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黄龙木耳
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黄龙木耳

发布:kiyomi
标签特性: 干货 菌菇 黑木耳
所属地区:黄龙延安陕西
简要介绍:黄龙属于国家级森林公园,林草覆盖率达到91%,其中阔叶类树种多,面积大,非常适合野生木耳的生长。目前外面市场上销售的木耳,绝大部分是人工培育的,而黄龙目前还无人工培植,所产木耳皆为村民闲暇在深山中摘取得,非常的珍贵,具有很...

黄龙木耳的基本介绍

黄龙属于国家级森林公园,林草覆盖率达到91%,其中阔叶类树种多,面积大,非常适合野生木耳的生长。目前外面市场上销售的木耳,绝大部分是人工培育的,而黄龙目前还无人工培植,所产木耳皆为村民闲暇在深山中摘取得,非常的珍贵,具有很强的保健药用价值。

营养价值

黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。

历史民俗

古代许多医学专著如李时珍《本草纲目》等对黑木耳的药效都有详细记载,我国医学历来认为黑木耳有延年益寿、滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效,是中医用来治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。而现代医学研究表明,黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的疗效,而且黑木耳所含的多糖类物质,具有一定的抗肿瘤作用。据说有国外医学家研究后声称,中国人长寿的秘密,就在于黑木耳,从而在欧美公众中掀起“木耳热”。

制作方法

凉拌木耳

主料:黑木耳、蒜头、红辣椒

辅料:生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精

1. 黑木耳干品50克。

2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。

3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。

4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)

5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了。

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