槽子糕的基本介绍
槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
产品特点
槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。
历史民俗
槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
制作方法
用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，糕体松而不散、色泽金黄、保质期长。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成，小圆饼状，顶部棕红，底部微黄。
网购推荐
-
￥29.9 【月销500】天津桂顺斋糕点炉元清真老式鸡蛋糕传统早餐槽子糕特产约500g左右
【桂顺斋食品旗舰店】清真经典老式蛋糕、炉元，一份6块，500g重
-
￥42.9 【月销100】【祥徳斋旗舰店】百年传承糕点，桂花口味，香甜松软
-
发现更多槽子糕的相关购买
槽子糕的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
