介绍：番泻树属于豆科植物，在广东、云南、海南诸省有载培。番泻叶有尖叶、狭叶之分，形似细小的柳叶。味苦，含二聚蒽酮类和黄酮类物质，肯有消积导滞的作用，适用于习惯便秘。新近，应用现代医学临订检验方法，用番泻叶治疗急性胃、十二指肠出血，取得了较好疗效。狭叶番泻叶含番泻甙C，即大黄酸-芦荟大黄素-二蒽酮-8，8′-二葡萄糖甙。...【详情】

介绍：老妈官粽球由于用料上乘，烹制精工。深受人们的喜爱，有“老妈宫粽球——食定正知”的美谈。事情是这样的：由于老妈宫粽店毗邻老汕头的小公园，这里向来是个经商活跃、人流熙攘的地方。每天一早，市郊的鮀浦、下蓬、鸥汀、葱陇、长厦等的农民摘蔬菜载到市区贩卖。中午正是饥饿的时候，菜贩就到老妈宫买一个双烹粽球来吃。这个双烹粽...【详情】

介绍：在潮汕地区声名远播的“樟林林檎”，学名为“番荔枝”，果实浑圆，大小如苹果，果皮上隆呈鳞片状，似荔枝而大，其果肉洁白，如膏似脂；果味清润，冠饴胜蜜。果皮和果肉间，还藏着一层油脂一样的果酱，散发出阵阵醉人的果香，有着独特的风味。1986年参加全省优稀水果评比获“广东省优稀水果优质品种奖”。樟林林檎原产澳大利亚，属番...【详情】

介绍：潮汕凉果老香黄（也称老香橼、佛手香黄），是用佛手柑（也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑）的果实腌制而成的，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。“老香黄”是药膳类制品，不是花。一踏入潮人开的凉果店，“老香黄”特有的佛手陈香令人回昧。“老香黄”制作日子越久身价愈高。一块所谓十年的“老香黄”其价达百元真是比海鲜还值...【详情】

介绍：汕头粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统小食，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状...【详情】

介绍：尖米丸是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米”。尖米丸烹调工艺讲究“清、鲜、巧”风格。丸体佐料保持新鲜，先将丸体在清沸水中泡过，再汇入滚烫的猪骨原味汤，加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料，调 以鱼露、胡椒粉之类配...【详情】

介绍：酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，属于潮菜系。咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清凉可口，更受人们青睐。其叶丰腴多汁，味微苦清甘，肉厚、质脆而嫩，卷心结球，株...【详情】

介绍：蜈蚣，是一种丑陋吓人的动物，可偏偏有人将这种丑陋的动物化作舞蹈形式，成为群众喜闻乐见的一种艺术。这就是潮汕舞蹈中别具一格的民间大型广场舞蹈“蜈蚣舞”。蜈蚣舞始创于清光绪年间的澄海西门陈成锦和石文勇两人。当时，澄海游神赛会之风极盛，各种各样的1节目竞相出现。酷爱民间舞蹈的陈成锦与石文勇见蜈蚣爬行，扭扭曲曲，十...【详情】

介绍：鲎粿是中国广东传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。 潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现在八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。鲎是在海里生活的甲壳类节肢动物，体呈圆形，尾坚硬，形似鞭剑。鲎粿也呈圆形，恰切地说，...【详情】

介绍：汕头粿条汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于潮菜系。此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品...【详情】

介绍：猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥...【详情】

介绍：馅软皮薄，入口即化，口味绝佳，添加榴莲果肉，天然营养美味！金黄色饼皮，入口即化，榴莲味、口口留香。原 料：新鲜榴莲肉、绿豆、蛋黄、猪油、白砂糖、面粉等材料，采用传统手工制作而成。营养极丰富。其中，拥有丰富的蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素，维生素A、维生素B和维生素C等含量都较高。馅软皮薄，入口即化，口味绝佳，...【详情】

介绍：西堤的仁和月饼至今已传承三代人，老字号盘踞西堤一隅，十年如一日，制作古法正宗的潮式朥饼，受当地人喜爱，特别是中秋节前，经常断货。精巧和面、精选原料、精心烤饼便是西提仁和饼店三代传承的必备工序。正宗传统的潮式朥饼总工序达49道，和面，起酥，包酥，开酥...全都在考验师傅的水准和经验。盒装包装，传统朝式盒装包装，每...【详情】

介绍：端午时节，棉城千家万户，总喜欢将花生米捣成碎末和益母草一起煎煮，这种益母草汤，色香味俱全，诱人爽口，别具一番风味。然而，这种高盈尺，方茎、紫花（或白花），叶片似艾，其貌不扬的小草，既然男女老幼皆能吃，人们为何叫它益母草又为什么这样名气显赫？原来，益母草能行血通经，消瘀逐滞，还能加强子宫肌肉的收缩和紧张能力，...【详情】

介绍：熟地是一种众人皆知的中药材，在民间，熟地又被称为平民百姓的软黄金。而老熟地需经过九蒸九晒，外观由原来的黄色变为黑色，味道由苦变甘，由原来的凉血药变为补血药。在制作时选取个大的生地黄，洗净放置缸内，加黄酒进行搅拌均匀，封闭该容器，使生地黄闷在该容器内直到生地黄闷润至将黄酒吸尽；置笼屉内用武火加热，同时还要用容...【详情】

介绍：广德泰酒是汕头市广德泰酒厂实业有限公司生产的长春酒、大补酒、三蛇酒等10多个品种的总称。这些酒的特点是味醇甘美，色如琥珀，入口醇和，既有大曲酒的浓郁芳香，又有淡雅的药香。广德泰药酒酿造技艺以祖传秘方，融合了中国传统的中药与白酒文化。在生产过程中，制酒者不仅要有悟性，还需经过长期的实践，才能全面掌握选药材、选白...【详情】

介绍：鹅在我国饲养历史悠久，至少有3000年以上的历史。在我国很早就兴起吃鹅之风，也积累了不少食鹅的经验。清代《随园食单》等古籍中都有关于食鹅的记载，其表述鹅的烹制方法各有不同。在潮汕地区，突出传统的卤制特色。潮汕人食卤鹅历史悠久，至今已有一百多年的历史。汕头卤鹅各地的卤法和味道各有千秋，但选材基本一致，大都选用体型...【详情】

介绍：海门糕仔是广东省汕头市潮阳区海门镇传统独有糕类特产，在潮汕地区有句俗谚叫：“贵屿朥饼，海门糕仔”。分别指的就是贵屿特产朥饼与海门特产糕仔，而且，海门糕仔也是“潮汕八大传统名产饼食”之一。在潮汕地区，过去每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕仔。糕仔多用加工熟的糯米粉或绿豆粉为原料，以...【详情】