介绍：甘州搓鱼子是甘肃省张掖市的特色美食，是搓鱼面的俗称。是当地特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张子，切成四楞面条，叫搓鱼子。左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼。面和好后在案板上利用掌心的摩擦，轻轻往前一推，“鱼子”就成了，在热水里一煮，就像是一条一条灵活...【详情】

介绍：臊面是甘肃张掖有名的传统小吃,深受当地民众喜爱，其味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。张掖臊面讲究“薄、亮、精”，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤...【详情】

介绍：张掖油菜籽，是甘肃张掖市的重要农产品之一，张掖油菜属于矮杆油菜，生长期较短，但出油率较高，油质清澈，香味纯正，因此被广泛应用于食用油的制作。张掖的土地环境非常适宜油菜的种植，拥有得天独厚的自然条件，这里独特的气候和土壤使得油菜生长得茁壮健康。在冬季，张掖地区的气温较低，适宜油菜的生长；而春季降雨充沛，为油菜...【详情】

介绍：张掖南酒是中国传统的名优酒之一，它源自甘肃张掖郡，并在河西流传，张掖黄酒不着色自黄，不加糖自甜，不调味自香，长期饮用，具有舒筋活血，补肾益阳，强身壮骨，延年益寿之功效。张掖南酒的特点是采用白酒作为酿造的基酒，加入一定量的糯米，并使用药曲作为糖化发酵剂进行酿制，它的酿造过程与绍兴黄酒非常相似，是经过反复酿造、...【详情】