介绍：西安作为十三朝古都，世界著名旅游城市，除了悠久的历史文化让中外游客流连忘返，还有一个重要的原因就是西安号称舌尖上的天堂。不论怎样，在西安你都可以找到自己喜欢的那一个美食，在西安吃得深厚的历史和文化，是历史的回忆。西安的饮食文化博大精深，历史悠久。饮食文化更多表现为皇室文化、帝王文化、宫廷文化和地域文化。全国...【详情】

介绍：羊杂碎是陕北地方传统风味小吃。其肉质各异，汤鲜味美，既可充饥，又可御冷驱寒，经济实惠，食用方便，深受广大群众的喜爱。早先，陕北人并不吃羊杂碎，人们杀了羊后，羊肉留下，肠、肚、头、蹄等杂碎都喂了狗。有一回，一家财主杀羊待客，羊杂碎太多，狗吃不完，便让长工扔掉。长工觉得可惜，便送给一家穷人，穷人把杂碎洗净、煮熟...【详情】

介绍：乾州叉酥，咸阳乾县著名小吃、乾州四宝之一，是陕西省第二批非物质文化遗产项目。乾州叉酥,以马油和面，待面与马油经过充分融合后（如今因马油难得，所以用猪油代之），把面揉匀后分为小剂子然后压成圆形面皮，擀成面饼一般薄厚，做成的圆饼，包上以花生仁、白沙糖、冰糖、青红丝的馅，放入油锅煎炸，薄饼在热油炸烙下膨胀。炸成后...【详情】

介绍：华州皮影是陕西省渭南市华州区特产，华州皮影是中国出现最早的传统戏曲剧种之一，流行于关中东部的华州一带，起源于汉代，成熟于唐宋时期，在清末民初发展到鼎盛时期，是陕西东路皮影之代表。华州皮影用料讲究，做工精细。影偶以秦川牛皮为原料，经过刮、磨、刻、染、熨、缀等20多道工序手工精雕细刻而成。皮影戏中人物、景物的造型...【详情】

介绍：轩辕酒又称龙宴酒，是陕西黄陵县店头镇出产的地方传统名酒，最早叫“龙涎酒”，传说是龙的涎水酿成的，与轩辕酒相关的传说在黄陵有“杜康追酒”的传说、“杜康造酒醉刘伶”、 “拐角井的传说”等故事一直流传。轩辕酒为浓兼香型（浓、酱）白酒，其酒体丰满，色泽清凉透明，兼具窖香、酱香、粮香复合于一体，其香幽雅细腻、其味绵甜...【详情】

介绍：结绳最早源于远古人类没有发明文字前，古人想要记住一件事或一个数字，采用绳子打结记事，即结绳记事。随着人类的发展，最后演变到古人结绳制作一些工艺挂件，作为装饰。在这一发展过程中，又出现了结绳香囊，作为装饰品佩戴于身。古代的服饰常常在腰间佩戴香囊，置入美玉或香料，或作为信物互赠，在汉唐时期甚至被视为一种身份象征...【详情】

介绍：豆村大蜡，是将民俗宗教与民间传统美术工艺蜡雕融于一体的传统手艺，属于陕西省非物质文化遗产。每年农历四月初八，周至县豆村关帝庙会，豆村都会组织游大蜡祭关帝的活动。相传，唐高僧玄奘出使天竺国学佛取经后，返回途中学得大蜡制作工艺带回大唐，途经终南山下，远眺豆村紫气灵灵，大气浑浑，将所带救苦、普贤、文殊三大菩萨金身...【详情】

介绍：陕西关中地区城镇的饮食摊点上，有一种状似蝌蚪的豌豆粉鱼，用特制的腊汁油(见粉汤羊血)搅炒后，吃起来滑润、油香、爽口，叫做炒粉鱼。也有将粉鱼、米饭混合在一起炒的，食之别有风味。此品多在傍晚或夜市上供应。本品还可凉调或浇汤食用，风味各异。粉鱼，一年四季吃法各不相同。夏天暑热，适合拌入蒜、香油、盐醋等调料，可以去暑...【详情】

介绍：在清真美食中有“三绝”，而贾三灌汤包子，就是其中之一，更是独一无二的存在，获得了中国金牌小吃的称号。贾三灌汤包子是陕西省西安市的一道传统小吃，属于陕菜系。贾三灌汤包子制皮的面粉，采用中原及内蒙古黄河滩小麦，加入一定比例的荞麦、玉米粉，做出来的包子皮薄如纸张，可以吹起来。制馅用的牛肉，选用二到三岁龄、体重、膘...【详情】

介绍：陕西三原传统风味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳记而得名玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜...【详情】

介绍：血豆腐干又称血豆腐粑粑，做法和腊肉腊肠类似。新鲜豆腐、猪血、鲜肉丁、食盐等佐料合在一起，捏碎拌匀直接捏成豆腐粑，排干水分，需再经过晾晒、熏干等工序，方可完成。镇坪人吃血豆腐干最家常的吃法是将其煮熟切成片，和腊肉一起炒着吃，够咸，也够香，是很有名气的风味小吃。血豆腐的制作是在杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血...【详情】

介绍：油馍馍是陕北的一种风味小吃，油馍馍其实是油糕的一种，原来是过年时的食品因为困难时期人们在内加入了大量玉米面，所有也叫油活拉，意思是没有具体规定的油炸食品，因此人们也叫炸出的油活拉圆圆胖胖，油馍馍。陕北油馍馍呈饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱...【详情】

介绍：沙棘，俗称酸柳，黄酸刺，酸刺，属于胡颓子科，为野生小乔木或灌木，是一种珍贵的野生植物，主要分布于陕西、山西、内蒙、甘肃等地。沙棘果含有丰富的营养物质，尤其是维生素C含量极高。永寿县位于陕西中部偏西，渭北黄土高原南缘，海拔570-1500米，年降水量660mm，日照时数2166.2小时，年积温4432摄氏度，日平均气温10.8摄氏度，属...【详情】

介绍：关中奶山羊，因产于陕西省关中地区 [1] ，故得此名。以富平、三原、泾阳、宝鸡扶风、武功、蒲城、临潼、大荔、乾县、蓝田、秦都、阎良等12个县（市、区）为生产基地县。全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列全国前...【详情】

介绍：雁塔棉絮画、鱼化泥叫叫、结绳香囊及民间竹扎技艺是西安雁塔区具有代表性的传统民间艺术，蕴含着深厚的东方文化底蕴，它伴随着中华民族几千年的文明进程，绵延不绝、生生不息。雁塔棉絮画起源于陕西乾县、凤翔县一带，最早是在农村“布堆画”的基础上发展而来。当地民间艺人喜欢在棉胎上装饰吉祥图案，后逐渐演变成以棉絮为主要原材...【详情】

介绍：雪花糖俗称渣子糖，是陕西省铜川市耀州区久负盛名的特色小吃。每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖。关于雪花糖的得名来历，见诸文字的说法不一，街头巷尾更是莫衷一是。有人说：雪花糖制作上市时逢隆冬雪花飘飞之际；有人说：因其糖块颜色白亮，吃雪花糖时用手掰开，或者用...【详情】

介绍：陕北石雕是陕西北部地区特色传统雕刻艺术之一，源远流长，其写意的造型，流畅的线条自成一体，在中国石雕艺术中占有独特位置。发现陕北最早的石雕是1981年出土于延川县延水关镇王家塬村的一枚带肩石斧，造型对称，做工精细，有着较高的艺术价值。另有洛川县石泉乡东村出土的石环，同样体现出较完美的构思和高超的雕造技艺。这两件石...【详情】

介绍：宜君苹果是陕西省铜川市宜君县的特产。宜君苹果以个大形正、色艳味浓、肉脆汁多、营养丰富、含糖量高、无污染、耐贮运、绿色安全等特点，享誉盛名，果品畅销东南沿海二十多个大中城市及港澳地区和越南、缅甸、泰国、俄罗斯等国家，品质极佳，深受人们青睐。宜君县是陕西省确定的第一批优质苹果基地。苹果主产乡镇分布在东部塬区的尧...【详情】