介绍：马关壮族的“花米饭”，有着悠久的历史，是壮族人民日常生活中必不可少的美味佳肴。花米饭色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的红玫瑰，馨香四溢，沁人心脾，吃时沾上白糖或红糖，味美可口。满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。每逢六月初一，云南马关县壮族有一个独特的花米饭节。...【详情】

介绍：骨头生又名骨头腌生，是我国云南省少数民族人家的一道风味小吃。每逢春节，傣族人家、彝族人家、撒尼人家等家家户户杀年猪。一头猪除板油炼油，猪肉腌制腊肉外，一些新鲜多肉的猪肋骨、头骨、脊柱骨，就用大把快刀将骨头翻来覆去剁细成仁，再放上盐巴、姜、葱、蒜、草果粉、花椒粉、八角粉、辣椒粉、玉米酒等捏拌均匀后，将骨酱放入...【详情】

介绍：保宁蒸馍是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创。据《阆中县志》记载：保宁麦面最知名，取南麦碾细，保宁蒸馍重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍，远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品。保宁蒸馍以上等白面为原料，与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自...【详情】

介绍：老王寨驴肉，采用自己研制的40多种名贵大料煮制而成，其驴肉加工已有300多年的历史。“鬼子肉”即驴肉，因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时高唐人称驴为鬼，民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”...【详情】

介绍：张家川回族自治县的回族食俗有其鲜明的民族特点，也渗透着西北回族的共性，即以面食为主，口味比较重酸辣，喜欢吃牛羊肉，且特别重视饮食的清洁卫生。据不完全统计，张家川清真食品有十大系列四十五个品种。面食中，干面锅盔、油锅盔、油香、油饦、油切、馓子、花花（油炸的各种花型的面果子）、出汤面、麻食、面鱼、醋粉、凉粉、各...【详情】

介绍：桐乡煲源自浙江桐乡市的汉族传统名吃，是桐乡当地人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱。桐乡煲有很多的种类：人们熟知的有明虾煲，黑鱼煲，牛蛙煲等等。桐乡煲不等同于火锅，火锅是一边煮一边吃，而桐乡...【详情】

介绍：馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久，且种类繁多。其中有一种直径足有40-50厘米的“喀克洽”大薄馕，是馕中之王。大薄馕是以发酵的面为主要原料，辅以洋葱、盐、水等佐料，用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。馕由于含水少，久储不坏，便于...【详情】

介绍：镇原糖油饼的生产和制作可以追溯到清朝中期，已有上百年的历史，镇原糖油饼是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经炸制而成的风味食品。纯正的镇原糖油饼是由胡麻油炸制的，而胡麻油是一种高级食用油，长期食用具有抗衰老、美容、健体的功效。其外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜，驰名陇...【详情】

介绍：西安黄桂柿子饼，也称为水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品，因采用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作而得名。因这种柿子的果皮、果肉呈橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲...【详情】

介绍：铜鼓客家干子茶已有几百年的历史。干子茶分茶和干子，主要以蔬菜、水果和野菜为原料。先说果子茶，这里的茶除了茶叶外，还有自制的各种泡茶食品。每有客人进门，主人即起身相迎让座，随即倒茶，在杯子里放入茶叶、菊花、豆子、萝卜，冲入沸水，一杯热腾腾的果子茶就在你的鼻子下散发着诱人的香气了。铜鼓客家人的干子茶主要分四种：...【详情】

介绍：平远乌干又名平远地瓜干、番薯干，是通过传统方法，取优质番薯去皮蒸熟后日晒变成乌干，经高温消毒后精制而成，保持原汁原味和独特口感，其肉滑质软、口感清香鲜甜，是增进健康、解除疲劳最佳休闲食品，平远乌干营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品，与粮食作物相比有其独特的优点...【详情】

介绍：海苔的美味零食远比我们想象得更加丰富，尤其当海苔的多种口味进行巧妙搭配之后，更能够体会到海苔的特色风味。夹心海苔属于潮汕的一种小吃，味道香脆可口，制作步骤比较复杂~食材干条斑紫菜 300g杏仁片 10g白芝麻 10g食用盐 一小匙葡萄糖 适量白砂糖 5g方法/步骤平铺一层海苔；均匀撒一层芝麻和其他相应口味坚果；如果不爱太过浓郁...【详情】

介绍：饵块为云南特有，是大理最著名的名特小吃之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状（一般分为块、丝、片三种）。以大理喜洲、巍山等地所产饵块为最出名，是云南饵块的上品。饵块中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(...【详情】

介绍：嵌桃麻糕是江苏南通的特色小吃，南通嵌桃麻糕，相传有百余年历史。主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色泽金黄，味道香、甜、松、酥，有芝麻的清香。嵌桃麻糕的精工细作，每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻...【详情】

介绍：玉溪芝麻片，是玉溪市的传统名特糕点之一，它是采用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料，以独特的工艺制作而成的。麻片色泽光润，黄白鲜明，成型均匀，片薄剔透，吃起来甜脆爽口，香气四溢。兴中麻片不仅在糕点当中居于上品，并在同类产品中处于领先地位，成了喜庆节日宴会必备的佳品，也成了馈送亲友的上乘礼物。芝麻性味...【详情】

介绍：宵米是广东省潮汕地区的一种汉族特色小食。宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。清鲜香醇，味美爽口。潮州肖米对皮的制作相当的精细，首先我们在面粉中加入鸡蛋，反复搓揉成面团，略为静置松筋之...【详情】

介绍：“双烹”粽子是久负盛名的传统潮汕小吃。潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受潮汕人和海外潮人的喜爱。潮汕小吃“双烹”粽子的好味道主要在和馅，咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和...【详情】

介绍：社饭即在过社时吃的特殊饭食。土家族人们注重过社春，立春过后的第五个戊日(通常在春分前后)，家家户户都要做社饭，以祭祀先人。社饭的原料是白米和蒿菜，所以又有人称为“忆苦饭”。青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻。每年春分前后，人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家，由以吃社饭约请朋友到坟山扫墓...【详情】