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鄱阳大米
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鄱阳大米

发布:陈静莹
标签特性: 粮油 大米
所属地区:上饶江西
简要介绍:鄱阳大米外观晶莹剔透,具有光泽,米粒长柱形;米饭洁白香醇、爽滑、有嚼劲,适口性好,冷却后不回生。米粒饱满、晶莹如玉、醇香绵长、营养丰富……良好的生态环境赋予了鄱阳大米得天独厚的优良品质。鄱阳大米保护区域地处鄱阳湖平原,土...

鄱阳大米的基本介绍

鄱阳大米外观晶莹剔透,具有光泽,米粒长柱形;米饭洁白香醇、爽滑、有嚼劲,适口性好,冷却后不回生。米粒饱满、晶莹如玉、醇香绵长、营养丰富……良好的生态环境赋予了鄱阳大米得天独厚的优良品质。

鄱阳大米保护区域地处鄱阳湖平原,土壤以水稻土、潮土、草甸土为主,富含有机质,养分充足;土壤土层深厚,蓄水能力强,pH值5.8-6.5之间,耕性良好。鄱阳大米保护区域属典型的中亚热带季风气候区,四季分明,热量丰富,雨量充沛,水资源丰富,年平均日照数2098h,太阳辐射数为115千卡/平方厘米,平均气温17.5℃,年平均降雨量1620mm,全年无霜期275d,年平均相对湿度77%。9月平均温度25.6℃,昼夜温差达10℃,雨量中等,有利于一季稻的灌浆结实,促进稻米香味物质含量的提高和减少稻米垩白的形成。独特的自然生态条件十分适宜优质水稻的生长。

鄱阳大米保护区域位于江西省鄱阳县,包括谢家滩镇、石门街镇、油墩街镇、田畈街镇、金盘岭镇、凰岗镇、双港镇、古县渡镇、饶丰镇、乐丰镇、响水滩乡、枧田街乡、柘港乡、鸦鹊湖乡、游城乡、三庙前乡、莲湖乡、芦田乡18个乡镇401个行政村;保护范围位于东经116°35′37″-117°00′03″,北纬28°48′30″-29°36′35″之间。保护规模为66000公顷,年产量514000吨。

营养价值

米饭是生活中常见的主食之一,由稻子的子实脱壳而成,具有较高的营养价值。米饭中含有一种特殊的成分,叫做谷维素,它具有抑制黑色素的作用,能够减低黑色素细胞的活性,抑制黑色素的形成;

产品特点

外在感观特征:鄱阳大米外观晶莹剔透,具有光泽,米粒长柱形;米饭洁白香醇、爽滑、有嚼劲,适口性好,冷却后不回生。 内在品质指标:垩白粒率≤10%,直链淀粉含量15%-22%,胶稠度≥80mm,粒型长宽比3.0-4.0,蛋白质含量≥6%。 质量安全要求:鄱阳大米符合NY/T419《绿色食品 稻米》标准。

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