白云贡米

白云贡米的基本介绍

白云贡米属湖南湘西特产，国家农产品地理标志保护产品。白云贡米米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。

白云贡米品质出众，因白云贡米种植区域位于武陵山脉腹地，均为海拔300m以上的高山台地、梯田，森林覆盖率75%以上，晴天早晨多雾；属中亚热带季风湿润性气候，年平均温度17.3℃，年均日照时数1429.6h，年均降水量1446mm，昼夜温差大，无霜期长；土壤为紫砂岩泥壤、红黄壤,富含钙、铁、锌等矿物质元素；境内有大小溪81条，地表径流多为石灰岩溶洞山泉水。独特的自然生态环境有利于营养积累，形成了白云贡米的独特品质。

近年来，通过植保无人机统防统治，全面确保“白云贡米”丰产丰收，提高农业生产效率，助推吉首市智慧农业向前迈进。植保无人机具有操作简单、效率高、适应面广、喷洒均匀、省工省水、雾化效果好、农药利用率高等特点。今年以来，吉首市共投入资金50余万元，开展重大病虫害统防统治、农药化肥减量增效行动，在有条件的区域实现机械化作业，实现智慧农业稳步前进。

2020年4月30日,根据中华人民共和国农业农村部公告第290号公告，白云贡米成为2020年第一批农产品地理标志登记产品。白云贡米保护范围为吉首市境内丹青镇、太平镇、河溪镇、马颈坳镇、矮寨镇、己略乡、双塘街道、乾州街道、镇溪街道，共9个乡镇、街道，72个行政村、社区。地理坐标位于：东经109°30′43″～110°04′12″；北纬28°08′09″～28°29′22″；总保护面积4100公顷，年总产量1.8万吨。

营养价值

贡米中氨基酸、维生素、矿物质及钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌、猛、铬、硫、钼等微量元素的含量极其丰富。

产品特点

外在感官特征：米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。

内在品质指标：直链淀粉为13～20%，钙≧200mg/kg。安全要求：参照GB2762和GB2763规定执行。

制作方法

育秧：采用旱育秧技术 苗床：选择地势较高、土壤肥沃、背风向阳、易于抗旱的旱地或稻田，按1.5米宽幅开厢。播种前10～15天培肥苗床，将肥料与表土拌匀后备用。

浸种与包衣：播种前将种子浸泡24小时，洗净沥干后，再拌种包衣。

播种：适宜在4月中旬至5月上旬播种，将苗床整成瓦背型，一次性浇水至湿土层达10cm以上，然后均匀播种压实，细土盖种，起拱盖膜。

苗床管理：2～3叶期，苗床除草后浇腐熟稀粪水，秧苗不卷叶不浇水。膜内温度控制在25～30℃；2～3.5叶期，膜内温度控制在20～25℃; 3.5～4.5叶，膜内温度控制在25℃左右,注意晴天揭膜炼苗。

大田移栽：移栽前结合耕整施足底肥；每亩栽插1.0～1.2万蔸，肥力水平偏低或冷浸田适当密植。

平衡施肥：根据目标产量、土壤供肥能力和肥料养分利用率确定肥料用量。根据地力、苗情施肥，遵循重视底肥、合理追施蘖肥和穗肥的理念做到平衡施肥。

水份管理：充分利用山泉水和天然降水灌溉，全生育期保持水层，收割前一周断水。

病虫草防治：利用农业防治措施控制病虫草害，利用灯诱、性诱等技术控制害虫,合理使用生物、化学农药防治病虫害。

收获：在米粒失水硬化、完全成熟后及时收获。

加工流程:

（1）筛选：用振动清理筛去除稻谷中的各种杂质。

（2）去石：用吸式比重去石机清除稻谷中的碎石等杂质。

（3）砻谷：使用压铊紧辊砻谷机，根据情况适时调整辊间压力，保证砻谷质量，控制脱壳率在80～95%，糙碎率不超过10%。

（4）谷糙分离：用重力谷糙分离机分离谷糙。

（5）碾米精选：碾米后色选、抛光、分级。

（6）检验包装：大米检验后计量包装。

白云贡米的获奖荣誉

2020年4月30日,白云贡米成为2020年第一批农产品地理标志登记产品。