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普罗旺斯葡萄酒
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普罗旺斯葡萄酒

发布:tfni
标签特性: 烟酒 葡萄酒
所属地区:法国欧洲
简要介绍:普罗旺斯(Provence)有三个最重要的大区级法定产区,它们分别是:普罗旺斯丘(Cotes de Provence)、埃克斯丘(Coteaux d’Aix en Provence)和瓦尔丘(Coteaux Varois de Provence)。这里汇集着600多个葡萄酒生产商,每年的产量将近1....

普罗旺斯葡萄酒的基本介绍

普罗旺斯(Provence)有三个最重要的大区级法定产区,它们分别是:普罗旺斯丘(Cotes de Provence)、埃克斯丘(Coteaux d’Aix en Provence)和瓦尔丘(Coteaux Varois de Provence)。这里汇集着600多个葡萄酒生产商,每年的产量将近1.7亿瓶,其中88%为桃红葡萄酒、9%为红葡萄酒、3%为白葡萄酒。从产量数据来看,普罗旺斯生产的法定产区葡萄酒数量占到全法的6%,同时该产区也是全法最大的桃红葡萄酒产区,其产量占到全法法定产区级桃红葡萄酒产量的40%。

这里主要种植的红葡萄品种有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、堤布宏(Tibouren)、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon);白葡萄品种有侯尔(Rolle),也就是意大利的维蒙蒂诺(Vermentino),还有白玉霓(Ugni Blanc)、克莱雷(Clairette)、赛美蓉(Semillon)、布布兰克(Bourboulenc)。

对于红葡萄酒和桃红葡萄酒来说,歌海娜、慕合怀特、西拉、神索、赤霞珠较为重要,但西拉和赤霞珠占比不得高于30%,西拉提供颜色、单宁,带给酒款香料香气;歌海娜在当地种植较为普遍,提供给酒款精细的红果香气和饱满的酒体,陈年后带来更多的香料与腌肉的味道;神索是普罗旺斯原生品种,在当地也会作为食用品种,提供给酒款鲜美的果味,很好地平衡了其他品种过于浓郁的风味;堤布宏常被用于酿造桃红葡萄酒,提供给酒款精致而充沛的香气,它常常是酒款调配时的第一选择;佳丽酿的果串小,果实颗粒紧致,非常适宜种植在当地石灰岩土壤上,葡萄喜热,但生长缓慢,在微风的吹拂下葡萄能更完美地成熟;佳丽酿更加适宜种植在贫瘠的土地,但现在种植面积并不大,主要集中在山脚下的葡萄园,而且产量不大,赋予酒款更饱满的酒体、丰富的风味和鲜活而富有活力的颜色。

对于白葡萄酒来说,侯尔的地位相对重要,虽然这是意大利利古里亚(Liguria)的原生品种,但在普罗旺斯的种植历史非常悠久,提供给酒款柑橘类水果和梨子的风味,同时也赋予酒款相对饱满的酒体,使酒款变得口感柔和,风味充沛;白玉霓是托斯卡纳(Tuscany)的原生品种,葡萄颗粒饱满、多汁,提供给酒款纯净的果味;克莱雷是当地非常古老的品种,但种植量并不大,赋予酒款充沛的香气;赛美蓉较为高产,但有时会被贵腐菌感染,生产出的酒款酒体饱满,香气充裕,同时带有些许白花和蜂蜜的香气;布布兰克相对晚熟,对恶劣的气候抵抗力较强,能够赋予酒款一些精致感和饱满的口感。

产品特点

1. 红葡萄酒,桃红葡萄酒

(1)主要葡萄品种,占葡萄品种的 70%:歌海娜黑色品种 grenache N,慕合怀特黑色品种(Mourvèdre N),神索黑色品种(Cinsault N),堤布宏黑色品种(Tibouren N),西拉黑色品种(Syrah N)。

(2)次要葡萄品种:赤霞珠黑色品种( Cabernet sauvignon N,最高 30%),佳丽酿黑色品种(Carignan N,最高 40%),包括少量:巴尔巴胡黑色品种(Barbaroux N),卡利道尔黑色品种(calitor N)。

2. 白葡萄酒

克莱雷特白色品种(Clairette B),维蒙蒂诺白色品种(Vermentino B),赛美蓉白色品种(Semillon B),白玉霓白色品种(Ugni blanc B)。

历史民俗

自1977年开始受到法定产区名称“普罗旺斯区”保护的三色精灵, 普弗凯亚水手于2600年前来到了马赛,也是在那一天,他将这神奇的植物—葡萄树—带到了法国。从此,葡萄艺术和其种植传统一直延续至今。普罗旺斯的葡萄园是法国早的葡萄园。品尝普罗旺斯葡萄酒就等于品味一段历史旅程。 来自于普罗旺斯地区3个省( Le Var, Les Bouches du Rhone, Les Alpes Maritimes ) 的近27 000 公顷的葡萄园因具备优越气候、土壤和地理条件被赐予“Cote de Provence” 原产地称号。580 个生产商, 66家贸易商确保了该区1.6亿瓶葡萄酒的产量。她是法国为数不多出产三色(红、白和桃红)的法国第四大葡萄酒产区, 其中白葡萄酒产量占葡萄酒总产量的5%, 红葡萄酒占15%, 桃红则占到85%,是全世界大的桃红葡萄酒产区。 位于法国南部的普罗旺斯,气候舒适宜人,一年四季都有灿烂的阳光相陪。普罗旺斯土壤透水性强,砾石遍布,物质缺乏,正是上等葡萄园的好选择。来自阿尔卑斯山脉的强风干燥、寒冷有效地了葡萄园的病虫害。

获奖荣誉

1973年9月18日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称(PDO);

2021年3月1日,国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。

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