大邑麻羊

大邑麻羊的基本介绍

大邑麻羊是四川省成都市大邑县特产，大邑麻羊属肉皮兼用的优良地方品种，被毛呈赤铜色或麻褐色或黑红色，并有“十字架”和“画眉眼”特征；成年公羊47千克，母羊38千克以上；公羔8—10月龄可配种利用，母羔6—8月龄可配种繁殖；平均胎产羔数2.1只。大邑麻羊除具生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐粗饲、遗传性能稳定等优点外，尤以肉质细嫩、无膻味及板皮品质佳著称。

大邑麻羊性成熟早，繁殖力强：母羊6—8月龄配种繁殖，公羊8—10月龄开始配种利用。母羊发情周期20±2天，发情持续期36—64小时，妊娠期148±5天，头平年产羔1.5胎。平均产羔率为初产160%，经产210%。

大邑县属亚热带湿润季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，日照较少，无霜期长，四季分明，具有“冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，四季分明”的特点。年平均气温16.1℃，年平均无霜期284天，年均总降水量为1095.5毫米，年均日照1076.5小时，年均相对湿度83%。受地势的影响，由东南向西北，气温逐渐降低，降水量逐渐增多，日照逐渐减少，无霜期逐渐缩短，形成多种多样的气候区。优越的自然地理环境，广阔的山地面积，孕育了境内丰富多样的植物资源，为畜牧业发展提供了丰富的饲料来源，是大邑麻羊生长栖息的理想之地。

大邑麻羊产地范围为四川省成都市大邑县晋原街道、悦来镇、青霞镇、斜源镇、出江镇、花水湾镇、西岭镇、王泗镇、新场镇、鹤鸣乡、金星乡、雾山乡现辖行政区域。2006年，大邑县存栏成都麻羊18万只，出栏22万只。全县养羊生产依托省畜牧高科技园区内2个种羊场，大力开展规模饲养，饲养规模20只以上的有1560户，50只以上的有480户，100只以上的有66户。2014年，大邑麻羊总数量近2万只。

营养价值

蛋白质含量 ≥ 16.0%，氨基酸总量 ≥ 15.0%，脂肪含量 4%～18%，胆固醇含量 ≤ 54mg/100g。

产品特点

活体特征：大邑麻羊体型清秀，四肢粗壮，毛色光亮。

肉质特色：色泽：肌肉有光泽，呈微暗红色，红色均匀；脂肪呈乳白色。纹理：纹理细腻，外面有白色的脂肪膜，瘦肉中混杂脂肪，丝丝分明；切面湿润，不粘手。组织状态：肌纤维致密，有韧性，富有弹性，指压后凹陷立即恢复。

获奖荣誉

1987、1988年，大邑麻羊先后被载入《四川省家畜家禽志》和《中国羊品种志》。

1988年，大邑麻羊又被农业部正式列入“全国畜禽良种基因资料库，”并被确定为“国家三级保护品种”。

2014年2月，大邑麻羊成功进入国家畜禽遗传资源保护名录。

2017年12月08日，原国家质检总局批准对“大邑麻羊”实施地理标志产品保护。