蒿草粑

蒿草粑的基本介绍

蒿草粑”是湘西传统食品，由野蒿草混糯米为皮，馅米多样，有芝麻、糖、腊肉、酸菜、五仁果馅，外用猴梨树叶包装，蒿草上叶子白渣香结合，形成一种奇香，加上糯、甜或腊肉等构特食好味。

营养价值

蒿草苦寒清热，辛香透散，善使阴分伏热透达外散，为阴虚发热要药，此外兼有解暑，截虐之功。

1、解暑：可治外感暑热，发热烦渴。

2、截虐：主治疟疾引起的寒热往来。

3、凉血，退虚热：善治阴虚发热，骨蒸劳热，及温热病后期，热入阴分，夜热早凉者。

产品特点

蒿草粑粑饱含蒿叶糯米的清香，外表晶莹翠绿，食后嫩香味美，是湘西少数民族清明节的传统食品。

历史民俗

相传西周时，三月初三晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往。待到雄鸡报晓鬼魂收市时，一些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第二天，阳间一片哭声。农历三月初三成了人间恐怖不安的日子。为保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。一天晚上，观音菩萨托梦给一位老奶奶：“我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿草一株，用它和面做粑粑可以‘巴魂’，三月初三保管无恙。”老奶奶醒来，发现手里果然拿着一株青茸茸的蒿草，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。于是每年三月初三，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑“巴魂”，代代相传，流传到今天。