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京西白蜜
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京西白蜜

发布:selina
标签特性: 蜂蜜 保健品
所属地区:北京
简要介绍:“蜂尾垂锋,故为之蜂”,李时珍在《本草纲目》中对蜜蜂如此解释。“主心腹邪气,诸惊痫,补五藏不足气;益中止痛,解毒,能除血病,和百药,养脾气,除心烦闷,不能饮食”,唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》...

京西白蜜的基本介绍

“蜂尾垂锋,故为之蜂”,李时珍在《本草纲目》中对蜜蜂如此解释。“主心腹邪气,诸惊痫,补五藏不足气;益中止痛,解毒,能除血病,和百药,养脾气,除心烦闷,不能饮食”,唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料,能治诸多疾病。且古语言:“家养白蜜为上,木蜜次之,崖蜜更次。”

唐以后,皇家均设立专门机构,司以蜂蜜采集各地使臣均以特色物品抵赋,门头沟县府以京西白蜜入得宫廷之后,无意间作为白蜜印子之原料,成就慈禧推崇之美食,被王宫贵族誉为“京西贡蜜”。

营养价值

美容、健体:京西白蜜具有美容、健体的功效,适合男女老幼食用。

润燥、祛风解毒:京西白蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。

润肠通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃:京西白蜜能促进消化系统的功能,有助于食物的吸收和利用。

益气补中、发汗散热、散寒清目:京西白蜜能增强人体的免疫力,帮助身体散热,对于目赤、便秘、上火、失眠等症状有一定的缓解作用。

请注意,京西白蜜并不适用于所有人群,如糖尿病患者等特定人群需谨慎食用。另外,如果想要食用或治疗,最好咨询专业医师的建议。

产品特点

独特的地理环境:京西白蜜产自北京市门头沟区,该地域具有独特的地质条件和气候环境,为蜜蜂采蜜提供了丰富的蜜源。

独特的养蜂技术:京西白蜜采用传统的养蜂技术,不添加任何人工成分,保证了蜂蜜的纯天然品质。

色泽与口感:京西白蜜的色泽为特浅琥珀色或浅湖泊色,结晶后呈乳白色或灰白色。其气味略香,口感甜润细腻无异味,常温下呈透明或半透明粘稠流体或结晶体。

易结晶:京西白蜜的结晶细腻,不含肉眼可见杂质,品质优于其他人为熬炼的蜂蜜。

营养价值:京西白蜜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等多种营养成分,具有美容养颜、润燥解毒、润肠通便等功效。

保存方式:京西白蜜宜放在低温避光处保存,通常保质期为18个月。

总的来说,京西白蜜具有独特的地理环境、养蜂技术、色泽与口感、营养价值等特点,是一种优质的蜂蜜产品。

历史民俗

京西白蜜作为北京市门头沟区的特产,不仅是一种美食,还承载了丰富的历史和民俗文化。

在历史上,京西白蜜曾是“京西贡蜜”,被送至宫内,成为皇家珍品。它还作为慈禧推崇的美食,被王宫贵族誉为“京西贡蜜”。此外,京西白蜜在古代被视为一种中药的重要原料,能治诸多疾病。晋朝陶洪景在《肘后备急方》中也提到了白蜜,并描述其能治愈多种疾病。

在现代,京西白蜜传承了古法养蜂技艺,并获得了原产地证明商标。它不仅是蜜蜂辛勤采集的结晶,也是门头沟果蜂产业协会和绿纯生物共同保护和发扬的成果。这一产品的独特品质和历史地位,使其成为门头沟区的一张名片,也是北京地区乃至全国的特色美食之一。

总的来说,京西白蜜的历史和民俗文化内涵丰富,不仅是一种美味的食物,更是一种承载了历史、传统和文化的象征。

京西白蜜的制作方法

选取蜂蜜:选择品质优良的蜂蜜作为原料,最好是选取特定品种的花蜜,如荆条蜜。

熬炼:将蜂蜜放入锅中加热熬炼,去除多余的水分和杂质,使蜂蜜更加浓郁。

冷却:将熬炼后的蜂蜜冷却至适宜的温度,以便后续的加工处理。

过滤:将冷却后的蜂蜜通过细密的滤网过滤,去除杂质和颗粒物,确保蜂蜜的纯净度。

储存:将过滤后的蜂蜜放入清洁、干燥的容器中,密封保存,避免污染和变质。

品尝:品尝京西白蜜,确保其口感甜润、细腻、无异味,品质符合要求。

需要注意的是,制作京西白蜜的过程需要严格控制温度和时间,避免过度加热和熬炼,以免破坏蜂蜜的营养成分和口感。同时,储存时也要注意保持容器的清洁和干燥,避免污染和变质。

获奖荣誉

京西白蜜曾是“京西贡蜜”,被送至宫内,成为皇家珍品。

晋朝陶洪景在《肘后备急方》中也提到了白蜜,并描述其能治愈多种疾病。

门头沟区果蜂产业协会和绿纯生物共同保护和发扬的京西白蜜,成功在国家工商总局注册了原产地证明商标。

品尝吃法

直接食用:京西白蜜可以作为蜂蜜直接食用,也可以涂抹在面包片上食用。

冲水喝:取适量京西白蜜放入温水中,搅拌均匀后即可饮用。此外,还可以加入柠檬汁、牛奶等其他食材,调制出不同口感的饮品。

制作甜点:京西白蜜可以用来制作各种甜点,如蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等,增加甜点的口感和营养价值。

烹饪调料:京西白蜜也可以作为烹饪调料使用,特别是在烤制肉类、鱼类等食材时,涂抹适量的京西白蜜可以增加食物的口感和香味。

需要注意的是,京西白蜜的口感比较甜腻,一次性不宜食用过多,以免影响口感和健康。同时,也要注意选择优质的京西白蜜,避免购买劣质或掺假的蜂蜜。

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