黄石猪油饼的基本介绍
猪油饼也称猪油锅块，系锅块的分支之一。
从黄石走出去的游子历来都对猪油饼念念不忘，甚至有的出国前最想的就是吃一口猪油饼。一些武汉等外地吃货偶尔吃上一口黄石人带去的猪油饼后，也会馋虫大动，非得找来一饱口福方可罢休。
制作方法
猪油饼将猪油脂若干（最好是从猪内脏上剥下来的网状“花油”）剁碎，拌上少许椒盐、辣椒面、葱花作为馅料。将发酵好的面团包上馅料做成饼状，面团的发酵时间视 气温而定，热时三四个小时，冷时十一二个小时。将面饼的一面打上花刀撒上芝麻，背面沾上少许水贴于炉的内壁，待面饼焦香、油脂下溢时取出即可食用。
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