介绍：面人汤面塑艺术始于清末，其风格流派由近代面塑艺术家汤子博先生（1882—1971）创立。面人汤所用材料有面粉以及陶、木、泥等，并采用羊毛、羽毛、丝线、棉花等材料来制作人物及动物的胡须和毛发之类，以加强形似的效果。面人汤的面塑形体完整饱满，造型略作夸张，色彩鲜艳醒目，制作手法多样，注重神气动态，有着鲜明的风格特征。面...【详情】

介绍：茶汤是北京的一种传统风味小吃，源与蒙古族的油茶。虽然名字里带茶，但和茶叶没有什么关系。北京茶汤制作分为磨面和冲泡。将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成为面茶专用的糜子面。吃的时候，先取适量的糜子面放入碗中，用适量的温水将其调匀成面糊状，再用汤壶中烧开的水将面糊冲熟，洒上芝麻、糖桂花...【详情】

介绍：“馄饨侯”自开张以来，除“文革”以外，一直以经营馄饨为主，它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。馅细，指的是多少菜配多少肉馅都有比例，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。一碗馄饨，10个皮为一两包一...【详情】

介绍：北京糖火烧是一道源远流长的北京特色小吃，已经有300多年的历史了，最有名的糖火烧是出自大顺斋，是由济南人周大顺于清朝末年在北京创立的。北京糖火烧香甜味厚，香甜味厚，绵软不粘，饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口，糖火烧是清真食品，无论回民汉民，老幼皆宜，特别适宜老人食用。它一般被人们用来做早点、晚餐或...【详情】

介绍：“冰糖李子”产于北京延庆县（现延庆区）四海镇永安堡村，已有100多年的历史，原属北京特产野生李。冰糖李树成年植株大约高5米，果实成熟后果体圆润、红中带绿、皮薄肉厚，单果重35到60克左右；果实红中带绿，果体圆润、色泽鲜艳，干核、皮薄肉厚，单果重35到70克，果实内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，鲜美无比。冰糖李子...【详情】

介绍：房山香菇是一种优质的菌类，是中国北京市房山区的一种传统农产品，其它鲜美可口，营养丰富，且具有很高的保健价值。房山香菇的生长环境要求比较严格，它需要大量的光照和空气流通，较为潮湿的环境也对它的生长有利，同时，对于温度和湿度的控制也非常重要，因为这些原因，房山香菇的产地具有丰富的森林资源和气候条件，非常适合房山...【详情】

介绍：京八件，是独属于北京的京式风味糕点，本为明代宫廷御膳房始创，一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状，即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。京八件色泽洁白（若用豆油、菜子油和面，皮色则稍黄），口感酥松绵软，口味纯正甜、咸，此外，还分别有酒香、奶香、枣香、豆香...【详情】

介绍：西红门萝卜是一种独特而美味的蔬菜，它是大兴区西红门地区的名产，西红门萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值，以“心里美”脆萝卜为代表。西红门地区的沙质土壤适宜萝卜生长，历史上农民已经掌握了一套独特的种植、栽培和贮藏技术。西红门萝卜是北京农家品种，其独特的口感、营养价...【详情】

介绍：北京黄糕，是一道具有特色的北京风味小吃，它以色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富而受到人们的喜爱。北京黄糕黄糕色泽鲜黄，外表光滑细腻。质地松软，在口感上带有一种浓郁的香甜味道，而且，由于黄糕采用蒸制的方式进行制作，使得其营养更为丰富，不含油腻成分，吃起来更加健康。北京黄糕是一道口感独特、营养丰富的小吃，无...【详情】

介绍：糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在，螺蛳转就是其中之一，因形似螺蛳而得名，老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖，称之为干焙儿，干香耐嚼，满口酥脆。糖螺蛳转的特点是外酥脆、内松软，带有浓郁的甜香味，一口咬下去，外皮立刻散发出香甜的味道，内陷则是柔软多汁，吃起来既有嚼劲，又不会...【详情】

介绍：羊眼包子是北京的一种名小吃，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。羊眼包子虽然个子小，但馅料多样，深受人们喜欢，传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名，羊眼包子以其个头小巧而得名，但其馅料却丰富多样，深受人们喜爱。如今，羊眼包子已经成为了回民饮食文化的代表之一，不仅仅在回民聚集的地区...【详情】

介绍：冰花球是北京特产的冰花球是一种典型的油炸小吃，外表呈球形，金黄酥脆，上面沾满了白砂糖，而得名冰花球，散发着桂花香气，由于它的外表和口感，许多人都被吸引了过来尝试一下这个小吃，而且，它也有许多对身体有益的功效。冰花球的功效非常清奇，桂花是其一个重要的成分，它具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤等作用，对食欲不振、...【详情】

介绍：碧霞蟠桃是中国独特的一种桃子，其起源于北京市平谷区刘家店镇，这个品种的命名源于镇内的千年古刹碧霞元君祠，相传蟠桃为娘娘所赐，于是这个品种就被命名为碧霞蟠桃。碧霞蟠桃又名秋蟠桃，果实扁平，单果重130克；果面绿黄色，有红晕；果肉乳白色，肉质细，汁液中等多，纤维少；味甜，品质上等；粘核，核小，北京地区9月中下旬果实...【详情】

介绍：北京燕京酱萝卜，是北京一道独具特色的小吃，以其色酱红，质脆嫩而闻名。燕京酱萝卜的制作需要经过数天的腌制和发酵，才能达到最佳的口感和味道，经过腌制和酱制的过程，萝卜的口感变得特别的脆嫩，入口后有一种微微的甜味和浓郁的酱香味。燕京酱萝卜色泽上呈现出了红润的样子，非常诱人，这道小吃既可以作为一道下酒菜，也可以作为...【详情】

介绍：丰台菊花是北京市丰台区的名花之一，也是名贵观赏和药用花卉之一。菊花茎直立，多分枝，叶互生，卵状圆形，边缘有粗锯齿或深裂。花有不同的颜色和形状，这是根据不同的品种而定的。在北京，菊花从九月初就开始有花蕾，而在十月份就会盛开，并一直保持到元旦前后。菊花适应性很好，它们可以耐寒、稍耐旱，因此非常适合在北京这种气候...【详情】

介绍：老北京杏仁茶，是北京的一种民间特产小吃。老北京的杏仁茶是一种历史悠久的传统小吃，因喝时不用羹匙，如同饮茶，故名，杏仁茶的色泽艳丽，香味纯正，口感清甜，是一道美味的滋补小吃。杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃，它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸...【详情】

介绍：扒糕是北京传统特色夏季风味食品。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼，蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。扒糕由荞麦面粉熬成灰色糊状，在敷有湿布的案板上压成饼状，待成型后，放到竹制凉席上冷却，用荞麦面制成，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的...【详情】