介绍：中国的美食千锤百态，其中，把馅儿包在里面的食物对于中国人而言可算独具匠心又源远流长。在中国，北方人大都喜欢以面食为主，而扁食可谓是北方面食中颇具代表性的一种。扁食，作为清水当地居民早餐中最受青睐的小吃，已然形成一种传统生活习惯，也是当地令人倍感自豪的文化名片。清水扁食历史悠久，由南北朝至唐代时期的“偃月形馄...【详情】

介绍：天水面皮，又叫酿皮，是天水著名风味小吃。是用面粉制作而成的。其做法是先将面粉用温凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面糊浆，舀入平底盘中，上笼蒸熟，吃时切成长条，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥未、香醋、芝麻酱等调...【详情】

介绍：天水馓饭就饭的佐菜，不仅说明家道的富裕和贫困，也展示家庭主妇的见识和烹饪的水平。富裕人家做馓饭时，酸菜除油炝外，还有炒菜、豆豉酱菜和油泼辣椒。其中酸菜和豆豉的水平往往有天壤之别。好的酸菜用不多的清油加上葱丝、蒜片一炝，老远就能闻见一股特殊的香味，吃起来也很醇脆。豆豉是大豆经筛选、浸泡蒸煮、发酵后再酌加食盐，...【详情】

介绍：夜光杯雕，甘肃省酒泉市民间传统美术，国家级非物质文化遗产之一。夜光杯的制作要经过28道复杂的工序。首先需要选料，之后再按一定尺寸制作毛坯，形成夜光杯的初型，最后通过细磨、冲、碾、拓、抛光、烫蜡等14道工序后，再用马尾网打磨，即制成夜光杯。酒泉夜光杯采用优良的祁连山玉精雕细琢而成，纹饰天然，杯薄如纸，光亮似镜，内...【详情】

介绍：无论走在西和哪个街头巷尾，都能看到卖面皮的摊点，价钱很便宜，一碗只要两元钱。坐到摊位上，你可以说一声，“来份面皮，辣子蒜都要”。麻利的摊主便会抓一份放在一个专用的瓢里，放进各种调料水和各色配料，再捏一小撮面皮蘸饱辣椒油，搅拌均匀倒入碗里端来。只看那红油油的颜色，闻闻那股酸香，你的口水便要流下来。忍不住吃一大...【详情】

介绍：甘州的蓝天、白云、阳光、河水、土壤，独特的地理优势造就了乌江大米每一粒软糯香甜的口感。乌江大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“乌江贡米”之称。如今，人间百年沧桑巨变，昔日“皇家贡米”已成为百姓餐桌上的佳肴。张掖市甘州区乌江镇所产的乌江大米，生长期长，品质好，是...【详情】

介绍：饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风...【详情】

介绍：洮河之中多瑰宝，神奇的洮河绿石，不但可以制砚，而且还制各种器皿。如酒杯、茶壶、小水缸等。洮河是大自然赋予临洮儿女的天然藏石馆，我们的前辈自古就有爱石藏石的雅趣，无论文人雅士还是乡间农民都对形态各异的洮河石情有独钟，他们将各类奇石摆放于门前，庭院，后堂，案几做为辟邪，镇宅，观赏，修身养性之宝。洮河奇石种类繁多...【详情】

介绍：平凉羊肉泡馍一般被称为“羊肉泡”，是以牛羊肉混合熬汤，加黄花、木耳、干豆腐、粉条等配菜，再加四两羊肉片，汤汁清香不腻，再配上死面饼子和糖蒜，还有香辣酱，那叫一个地道。陇南羊肉泡馍，则要加花椒面，麻香味浓，常配生蒜食之。平凉羊肉泡严格来说应该称之为牛羊肉泡馍，既有牛肉，也有羊肉，主料选肥瘦适中的牛羊肉，切割后...【详情】

介绍：甘南县地处大兴安岭南麓过度地带，嫩江中游右岸，处于第二积温带下限、第三积温带上限，境内有“一江四河”，特殊的地理位置、独特的气候和水土资源条件，造就了甘南大米独特的品质。近年来，甘南县把水稻生产作为发展现代农业的切入点和突破口，狠抓组织领导，强化政策扶持，增强科技支撑，壮大龙头企业，统一品牌，提高品质，做大...【详情】

介绍：甘草杏，酸甜爽口，清香味长，是天然健康食品，也是西北一大特产，尤以甘肃镇原最为出名，新疆等地也有。镇原位于世界黄土层最厚的地方--陇东黄土高原东部，这里土地肥沃，光照充足，杏树栽培已有2000多年的历史，杏子色泽鲜艳，肉厚汁多，香甜可口。2004年12月被国家林业局命名为“中国杏乡”。镇原红杏产品甘草杏、桂花杏脯、杏包...【详情】

介绍：小杏干个小，是甘甜味的，里面的小杏核皮薄用牙就可以咬开，杏仁吃起来比较方便；大杏干个大肉厚，味道甘甜，杏核也较大，吃完杏肉不要把核扔了，可以像砸核桃那样砸开吃杏仁。张掖众多农户种植的李广杏、珍珠油杏、大黄杏，张掖依托独特的生态环境和区位优势，因地制宜、因户施策，走规模化、产业化、专业化和品牌化发展道路，用深...【详情】

介绍：西和鞋垫分为针纳和刺绣两种，大部分为针纳。从布料、颜色到针法，都十分讲究。一双漂亮结实的鞋垫就是衡量女人是否心灵手巧的标准。也是女人传达情意的信物，如果您有幸收到一双鞋垫，十有八九很可能就是被一位姑娘看上了或表达对您的爱意、好感和尊敬。手工纳的鞋垫十分结实透气。制作时，先是用浆糊粘上好的白布六至八层，然后在...【详情】

介绍：张掖沙枣饼采用西北高精面粉，特制沙枣面泥，传统工艺，古法烙制。其中，最重要的是沙枣陷的制作，取成熟的沙枣果实蒸馏后去核，风干碾碎成面状，保持了沙枣果肉的自然口感和原有的营养成份，辅以植物油炮制，和之枣花蜜，既润燥又滋补且口味纯正。据了解，西部爽歌沙枣面饼作为广大食客喜爱的面食甜点，登上过中央电视台中国魅力城...【详情】

介绍：仇池石产于伏羲之乡——仇池，即今甘肃省陇南市西和县大桥乡。据传说，伏羲创世时，其妹女娲炼五彩石以补苍天。所余之石弃置仇池，故有此石，当地群众称之为“五花石”。而“仇池石”之得名则始于宋代文豪苏轼之诗。苏轼梦游仇池，醒而咏杜甫“万古仇池石，潜通小有天”之句，遂将自己珍藏的一块爱石命名为“仇池石”。苏轼所咏之仇...【详情】

介绍：白吉饼是以普通面粉为主料的一种西北饼食，而平凉白吉饼无论是在味道和口感上都略胜一筹。白吉饼的做法其实并不复杂，面粉300克，酵母3克，油30克，温水150克，具体步骤如下：1、备好面粉后，温水融化酵母，一点点加入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌成大絮状，300克的面粉大约用了150克的温水，然后放入油。2、然后下手和成面团...【详情】

介绍：定西水晶粉丝是一种传统小吃，起源于明朝宫廷，明亡后传入民间，因口味独特成名。定西水晶粉丝是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成。是当地的一种特色农产品。定西水晶粉丝遵循传统和现代工艺的制作手法，不添加任何添加剂和保鲜剂，确保马铃薯的鲜味和粉丝劲道的口感，同时定西水晶粉丝严选食材，...【详情】

介绍：文冠果芽茶采自春天的第一波嫩芽，手工采撷，此乃春气之应，养生之道也。采摘纯天然文冠果嫩叶，一般在上午9时左右，或下午4时左右。选择叶片大小一致、不带叶柄、无斑点、无病虫害、有光泽的叶片进行采摘。这是制作文冠果叶茶的第一要物。不论是自采还是收购文冠叶都要制定严格的鲜叶分级分类标准，其目的是保证文冠果叶茶生产的一...【详情】