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哈尼族腊猪脚
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介绍:
哈尼人历来擅长腌制腊肉,尤其以腌制腊猪脚而闻名。哈尼腊猪脚味道醇香、风味独特,是哈尼人具有特色的美食之一,也是闻名遐迩的哈尼长街宴席上最具代表性的一道美食。哈尼腊猪脚享有赞誉,与其独特的制作技艺息息相关。其制作流程有五步:一是选材,选择当地自然气候下常年放养,主食青草野菜,肉质细嫩的本地猪脚;二是腌制,用草...
【详情】
标签:
腊味
猪脚
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