介绍：合阳九眼莲，陕西省渭南市合阳县特产，九眼莲盛产于合阳县洽川、温泉河上游，驰名关中一带。合阳县洽川一带的土壤和气候条件非常适合莲菜的生长，九眼莲的产量可观，九眼莲因其独特的形态而得名，蕴含着丰富的历史文化底蕴和独特的地理环境，九眼莲的栽培莲历史悠久，久负盛名，红莲和白莲皆有，薄如纸翼，生吃熟食，富含淀粉 、糖...【详情】

介绍：葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添入作料，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随...【详情】

介绍：西乡县茶叶种植历史悠久，始于秦汉、盛于唐宋。1975年，西乡被省、市确定为茶叶生产基地县。1975年9月，县委书记王世清参加全国农业工作会议，提出利用10年时间建10万亩茶园的保证后，全县茶园面积迅速发展到三万亩。1977年5月，在全国茶叶基地建设经验交流会上，西乡被列为全国100个茶叶基地县之一。茶的神奇妙用来自其所含的茶多...【详情】

介绍：臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益...【详情】

介绍：碗托由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，然后取出等待凉了以后，切成片状，可以炒热食用，但是如果凉吃以猪肝等为拌料后味道鲜美可口，很有韧性。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降...【详情】

介绍：灞桥葡萄的发展始于汉代，2000年前，张骞将华夏第一株欧亚种葡萄带回丝绸之路的起点—汉长安，葡萄从此在三秦大地、秦岭北麓肥沃的土地上生根发芽，规模不断扩大。唐朝盛期，社会稳定，人民富庶，葡萄的种植和葡萄酒文化得以空前发展。明、清时期，葡萄在灞桥开始普遍种植。上世纪70年代，灞桥开始栽培酿酒葡萄，80年代中期，灞桥区...【详情】

介绍：三原风味小吃—金线油塔，是当地百姓喜爱的小吃。金线油塔也叫千层油塔，它的外形如缕缕金丝盘绕，又像层层塔楼相叠，提起似金线，放下像松塔，所以叫它金线油塔！它的特点是层多丝细，吃到嘴里松松软软，油而不腻。有这样一个故事，传说四品官员张衡还为了一口油塔香丢了官帽，说的是一天他下朝后在回家的路上忽然香气扑鼻，下马一...【详情】

介绍：城固酒用纯粮酿造，已有3700多年历史，是陕西名牌产品，共有五大类40多个品种，尤以城固特曲、金粮醇称著。城固酒业在挖掘传统酿酒历史和弘扬中国酒文化的基础上，融传统工艺与现代科技为一体，酿造而成。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血...【详情】

介绍：岐山人的混合体做法很特殊，米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，混合体口感较硬，韧度高，有筋性。1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。2、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。3、明目：提高眼睛的...【详情】

介绍：老榆林酒是榆林市普惠酒业集团旗下的高中档系列白酒，因榆林水好，并采用黄土高原无公害粮食精酿而成，故与其他白酒口味不同，所以口碑与其他白酒比明显显著。传统认为酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的...【详情】

介绍：踅面，是陕西合阳的汉族风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。有的人写成“页面”，这是误读。具有入口柔、咀嚼劲、辣味足、降血脂等特点。“踅”字是个冷僻字，清代合阳有人编了一本《土音杂字》，出于好心，找了一个古音又读“xué”的“...【详情】

介绍：不知有几朝几代几多年月了，默默生长在贫穷却是温润黄土中的延安甘谷驿红薯，一直是当地农民的骄傲。它好看，它好吃，它是个宝贝，但是没有人在乎它，也没有伯乐相中它，更谈不上市场对它的青睐。它的价值只是体现在甘谷驿路边的担担摊摊上、延安街头的烤红薯炉里。直到改革开放后，人们才把它包装打扮一番当做礼品馈赠，也就仅此这...【详情】

介绍：宜川苹果的质量，为什么能在全国夺魁?苹果喜欢气候凉爽干燥、土壤深厚、排水良好、阳光充足、昼夜温差大的环境。生长的适宜条件是，年均气温7～15℃之间，生育期间的4～9月，日照1100小时以上，年降水量500～800毫米，海拔1000米左右。作为陕西的著名特产，宜川苹果营养丰富，价值较高。它含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0．38%～0...【详情】

介绍：澄城水盆羊肉是用优质羊肉制成的水盆羊肉、以独特的美味而久负盛名。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宁时又叫“山煮羊”。水盆羊肉是陕西省的一道传统著名饭食，源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆...【详情】

介绍：白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元...【详情】

介绍：山阳九眼莲，已有500年栽植历史。据传，明成化年间，由“下湖人”带来山阳。受山阳独特自然环境影响，所产藕横切面以髓为中心，均匀分布9个气腔，比湖北白莲多1-2个，故称九眼莲。相传，山阳九眼莲曾为贡品上贡朝廷；人们常以“色白质脆味香甜，好菜要数九眼莲”来称颂山阳九眼莲。莲，也叫芙蓉，也称藕，学名荷，原产印度，后传人...【详情】

介绍：乾县位于陕西省关中平原中段北侧，渭北高原南缘。因地势高、昼夜温差大、气候适宜，是苹果不可多得的优生区。乾县农民自20世纪70年代后期开始种植苹果，至今已有三十多年的历史，乾县秦冠苹果曾享誉一时。苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化...【详情】

介绍：羊杂碎(也称羊杂烩)，是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止...【详情】