介绍：文山里脊丁，是中国江西新余分宜的一道传统名菜，其历史可以追溯到南宋时期。相传，当时南宋丞相文天祥对烹调非常有研究，他喜欢食用嫩猪肉，因此在赣州任知府时亲自下厨制作了一道菜品，即炒里脊肉丁，后来为了纪念文天祥，人们将这道菜称为文山里脊丁，并将其流传至今。文山里脊丁的特点是使用猪里脊肉和辣椒进行滑炒制作，成菜的...【详情】

介绍：如意石耳是一道江西省的传统名菜，属于赣菜，如意石耳是利用庐山特产石耳制作而成，此菜形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽。如意石耳的主要特点是富含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质，蛋白质是人体正常生长发育和维持生命活动所必需的，能提供人体生命活动的能量；脂肪是人体重要的能量来源，同时也是细胞膜的重要组...【详情】

介绍：赣州三鱼，江西赣州的特产小吃，“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。“鱼饼”是一种品种较多的传统美食，以响铃鱼饼、金钱鱼饼最为著名，鱼饼的特点是色泽金黄、鲜嫩味美、久食不腻；“鱼饺”的特点是鱼皮肉馅、形成蝴蝶、点缀绿叶、清雅大方、嫩软爽口、汁多味鲜；“小炒鱼”的特点是色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。...【详情】

介绍：弋江羊肉，安徽芜湖南陵县弋江镇的著名的风味小吃之一。弋江羊肉有着100多年的历史，它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。羊肉，既能防御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬...【详情】

介绍：生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史，其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱，成...【详情】

介绍：扒糕是北京传统特色夏季风味食品。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼，蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。扒糕由荞麦面粉熬成灰色糊状，在敷有湿布的案板上压成饼状，待成型后，放到竹制凉席上冷却，用荞麦面制成，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的...【详情】

介绍：羊眼包子是北京的一种名小吃，是回民饮食中的佳品，此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。羊眼包子虽然个子小，但馅料多样，深受人们喜欢，传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名，羊眼包子以其个头小巧而得名，但其馅料却丰富多样，深受人们喜爱。如今，羊眼包子已经成为了回民饮食文化的代表之一，不仅仅在回民聚集的地区...【详情】

介绍：糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在，螺蛳转就是其中之一，因形似螺蛳而得名，老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖，称之为干焙儿，干香耐嚼，满口酥脆。糖螺蛳转的特点是外酥脆、内松软，带有浓郁的甜香味，一口咬下去，外皮立刻散发出香甜的味道，内陷则是柔软多汁，吃起来既有嚼劲，又不会...【详情】

介绍：冰花球是北京特产的冰花球是一种典型的油炸小吃，外表呈球形，金黄酥脆，上面沾满了白砂糖，而得名冰花球，散发着桂花香气，由于它的外表和口感，许多人都被吸引了过来尝试一下这个小吃，而且，它也有许多对身体有益的功效。冰花球的功效非常清奇，桂花是其一个重要的成分，它具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤等作用，对食欲不振、...【详情】

介绍：北京黄糕，是一道具有特色的北京风味小吃，它以色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富而受到人们的喜爱。北京黄糕黄糕色泽鲜黄，外表光滑细腻。质地松软，在口感上带有一种浓郁的香甜味道，而且，由于黄糕采用蒸制的方式进行制作，使得其营养更为丰富，不含油腻成分，吃起来更加健康。北京黄糕是一道口感独特、营养丰富的小吃，无...【详情】

介绍：北京燕京酱萝卜，是北京一道独具特色的小吃，以其色酱红，质脆嫩而闻名。燕京酱萝卜的制作需要经过数天的腌制和发酵，才能达到最佳的口感和味道，经过腌制和酱制的过程，萝卜的口感变得特别的脆嫩，入口后有一种微微的甜味和浓郁的酱香味。燕京酱萝卜色泽上呈现出了红润的样子，非常诱人，这道小吃既可以作为一道下酒菜，也可以作为...【详情】

介绍：老北京杏仁茶，是北京的一种民间特产小吃。老北京的杏仁茶是一种历史悠久的传统小吃，因喝时不用羹匙，如同饮茶，故名，杏仁茶的色泽艳丽，香味纯正，口感清甜，是一道美味的滋补小吃。杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃，它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸...【详情】

介绍：景德镇碱水耙，是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于江西菜，该菜品原来只有在过年的时候才有的吃的，因此也被视为一种珍贵的美食。碱水耙香味浓郁，油而不腻，碱水粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃）那就更经...【详情】

介绍：瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。这种煨鸡，鸡鲜骨酥，奇香四溢，后来，镇内的一些菜馆的总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又创出了更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡成为景德镇民间的佳肴，瓷泥煨鸡的特点是鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑...【详情】

介绍：八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以其独特的香味和口感而闻名于世，传说中的八义集臭豆腐是由刘祥胜发明的，他依靠豆腐乳秘方，在八义集的甘甜水质、优质黄豆和适宜气候的条件下，成功调制出了色、香、味俱全的特色豆腐乳。和其他城市的臭豆腐不同，八义集臭豆腐的外观并不引人注目，每块豆腐都切...【详情】

介绍：大余麻糍是一道美味可口的传统小吃，主要产自于江西赣州大余县的特产小吃，以糯米为主要原料制成，制作过程非常繁琐。大余麻糍不仅口感十分丰富可口，还具有极高的食用价值，糯米是大余麻糍的主要成分，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体非常有益，而芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，能够起到滋补养...【详情】

介绍：武山鸡是中国江西新余分宜县武山的著名特产之一，曾被列为贡品，也是全国名鸡，而清炖武山鸡更是一道享誉全国的名菜。清炖武山鸡以其鲜美的口感和滋补功能深受人们喜爱，也是一道家喻户晓的美食，无论是家庭聚餐还是宴请客人，清炖武山鸡都是一道很受欢迎的菜肴。在江西，除了作为名菜之一，武山鸡也常以其他形式烹饪出现在餐桌上，...【详情】

介绍：八戒戏凤是一道具有浓郁农家风味的菜肴，是江西新余县的特产美食，以新余罗坊镇独特的土猪肉和土鸡为原料制作而成，其特点在于鲜香滑嫩，而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤的制作过程需要经历长时间的煨烧，使得肉质更加鲜嫩美味。土猪肉的煨制过程中，慢慢释放出鲜美的香味，与土鸡的肉汤相互融合，呈现出一种令人垂涎欲...【详情】