介绍：顺德姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，味道香醇嫩滑，甜中带微辣、风味独特且有暖胃作用。珠三角一带民间传统美食。姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。材料:牛奶一袋（185-200ml）.姜...【详情】

介绍：万古羊肉卤始创于清顺治年间，距今已有三百余年历史，至乾隆年间由第一代传人才逐渐发扬光大，并将店铺定名为“聚德发”。以昭示后人注重商德，以德经商之意。羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，...【详情】

介绍：龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。推荐：恭和堂。百年老店，以地道的龟苓膏闻名，味道纯正，有开胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家还配备了蜂蜜供搭配食用。铜...【详情】

介绍：兴平醪糟是陕西的一道风味小吃，汤式食品。选用高级糯米，经筛、捡、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定温度储封发酵而成。以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健胃而著名有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症也有一定...【详情】

介绍：云南人就特别好乳扇这个东西，把乳扇做成萨其马，既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。据记载乳扇具有补气、调经、健脾、柔肝醒胃之功效。常常食用还可以起到滋补营养、美容保健等作用。萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨...【详情】

介绍：丁莲芳千张包子是浙江湖州传统的汉族名点。清光绪四年（ 1878 ），湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰千张包子丝粉头，肩挑叫卖。后听取顾客意见，在肉馅中添进笋衣、开洋，并改为五厘米见方的三角形包子，细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉，切成 4-5 厘米，使外形、馅料和辅料等方面均有别于...【详情】

介绍：炸胡椒 （英文名：zhahujiao）在湖北地区的农民，在秋天辣椒全部拔掉时，会将大大小小颜色不同的最后一批辣椒洗干净凉干剁碎，再将碎米洗干净凉干，将它们加入适量食盐搅拌在一起，然后装入坛子里压紧封口，倒置于通风干爽之处。经过半个月自然发酵就可以食用，一直到第二年春天不坏。湖北人把辣椒叫胡椒，这种菜需要用较多油炒，所...【详情】

介绍：贝墩牛肉干系和平县贝墩镇,历史悠久,口味卓著。 精选新鲜牛肉,古方佐料,用明炉碳火,经十余道手工艺精制产品色泽油润,美味可口。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医...【详情】

介绍：泉水鸡是起源于重庆南山，是渝川地区流行的汉族名菜，属于新派菜。此菜口味香辣。一位叫李仁和的重庆村民发明了南山泉水鸡的做法。1.鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。2.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体...【详情】

介绍：袜底酥是江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的汉族传统名点。袜底酥之所以受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。“袜底酥”馅芯制作精细考究，原料配比严格。同时“袜底酥”烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住 炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。烘烤出来的“袜底酥”一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。袜...【详情】

介绍：每年清明时分，吃着刻有各种形状、包着各种馅料的清明馃，有甜的，有咸的，也有无味的，甜的香，咸的鲜，无味的做得漂亮，一口气可以吞下好几个。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。传说有一年清明节，太平天国“忠...【详情】

介绍：米馒头是富有宁波地方特色的汉族名点，用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌,完成麦馒头需要添加发酵剂的过程,是绿色天然食物。主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。酒酿清香，酸甜可口，口感柔韧又Q弹，蒸热后放凉一下，口感...【详情】

介绍：合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。山西十佳传统小吃之一。合楞子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。合楞子做好之后，成暗灰色，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，无穷回味。主要食材:土豆，尤其是方山、...【详情】

介绍：煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物及人体所需的多种微量元素,具有健康养胃、养颜美容等许多益处。煎饼具有薄如纸、易存放,便于人体消化、食用方便、增强牙齿咀嚼功能等诸多优点。传很久很久以前，东蒙山一带...【详情】

介绍：永新酱姜：酱姜的表面便生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶糖)。白砂越厚，质地越好。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。永新有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”的说法。酱姜：是用姜和糯甜酱制成的一种甘芳咸伞、美味可口食品。姜的外表白然形成一层纹同毅皱、结构...【详情】

介绍：福清鱼丸是福建福清著名的汉族小吃。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。 鱼丸也叫水丸。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有...【详情】

介绍：马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、...【详情】

介绍：沙河粉，外文名Shahe powder，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道，因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。它是广州一种很大众化的米制品。正宗的沙诗粉要用白云山上九龙泉水泡大米磨成粉浆蒸制，再成一条条。这些粉条洁白薄韧，口感爽滑。以干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。...【详情】