介绍：台山五味鹅是是珠三角一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋...【详情】

介绍：湖南汨罗传说是粽子发源地，汨罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。汨罗几乎每家都会制作粽子。由粽叶包裹糯米蒸制而成、里面加了食用碱、少许糖和鲜肉。入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富。粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，“筒粽”花样繁多。端午节吃粽子，这是中国人民的一传统习俗，...【详情】

介绍：阆中米豆腐是以当地优质的大米为主要原料而作为主要原料加工而成，几百年来一直是阆中市百姓逢年过节的善待亲朋好友必备的佳肴，它以精致环保，物美价廉的优势代代相传，属于阆中地域的传统美食。奉皇米豆腐是阆中特色食品，可追溯2000多年的历史。阆中老观镇，古为奉国县城，独特自然环境盛产的奉国大米，历代作为宫廷贡米，以奉国...【详情】

介绍：米炮糖，又称切白糖，切糖。是浙江缙云县特产，主要产于壶镇。传统上是春节期间制作食用。以前家家户户制作，或自行食用，或作为年货馈赠亲友。现在大多人已不再制作，由专门工厂生产。也不再限于春节期间。类似米花糖，浙江人也称冻米糖。根据添加的佐料不同，米炮糖品种繁多。缙云民间有俗谚：“切白糖，担白糖，娘想囡来囡想娘。...【详情】

介绍：粉粿是一款潮州地区颇具特色的汉族传统小食，它名为粿，但形却似鸡冠饺形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，十分惹人喜爱。“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。粉粿冷吃或...【详情】

介绍：抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉。味...【详情】

介绍：应山滑肉是湖北名肴，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱 湖北菜系》两书中。民间传说，唐朝开元年间，应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱...【详情】

介绍：厦门的烧肉粽，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、...【详情】

介绍：羊肉垫卷子是甘肃河西走廊地区的地方特色小吃，发源于祁连山、焉支山一带，最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷。除了葱姜等调味品，甘肃河西地区特有的绵羊羔肉、菜子油、胡麻油和小麦粉都是上好的原材料。而且这种把面卷子直接下到肉汤里炖煮的主副食混搭的做法非常适合当地饮食特点，永昌羊肉垫卷子和山丹羊肉垫卷子中，以永昌...【详情】

介绍：木瓜丝是腌渍厂致力于蒙山县传统酱腌食品的研发，产品采用传统手工艺经科学的方法精心腌制，已经成为深受消费者喜爱的绿色产品、送礼佳品和地方特色旅游产品。木瓜性平味甘，清心润肺、健胃益脾，用做妇女催乳的汤品时采用未成熟的木瓜，用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。木瓜是常见的观赏植物。其果实果皮干燥后仍光滑，不皱缩...【详情】

介绍：麦饼是浙江省传统的汉族名点之一，目前以浙江台州，温州，金华的麦饼最知名。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。麦饼是一道小吃，属于家常主食，主要原料小麦粉...【详情】

介绍：永康小麦饼是浙江省金华市永康市的特色小吃。永康“小麦饼”，又称“单麦饼”、“麦饼筒”，它韧如皮，香气扑鼻，是永康特有的风味食品，永康民间代代相传，是民间极普遍之食品。永康小麦饼虽然带个“麦”字，其实是用面粉制成的，由于永康方言将面粉称为“麦面”，故而有这样的称谓。小麦饼薄如纸，大如球，口感劲道，有咸味。相传...【详情】

介绍：在海南的五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。鱼茶,茶非茶，这是海南白沙民间对一种类似寿司食物的叫法。是海南省居住于高山山区的人们最喜爱的传统食物，...【详情】

介绍：酥饼（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。广丰酥饼,又名海参饼、排饼,是江西省广丰县的传统名点。饼属大众化的烤烙面食,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于饼干在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。饼呈橙黄色,细腻香甜、柔软适中,香醇诱人、吃后口齿留香。早在一百四十年前,广丰县南街...【详情】

介绍：黑豆腐干，是江苏省苏州市吴江市区震泽镇著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含...【详情】

介绍：上世纪90年代的汉川市城隍镇中岭村，家家户户都会制作“兰花豆”(一种油炸蚕豆制品，似盛开的兰花)，全部采取土法上马，工艺简单，卫生条件很差。就这样的小作坊，由于生产的“兰花豆”物美价廉，一时间也竞相“繁荣”起来。1、蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿...【详情】

介绍：荣昌卤白鹅可是咱荣昌的一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔...【详情】

介绍：艾糍是绝大多数韶关人祭祖时的必备食物。可是除了祭祀，春季里的平常时节，艾糍也是客家人餐桌上的一道美味小吃。艾叶能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。炸过后的艾糍弹而不粘，韧性十足，齿颊留香，别有一番味道。加工艾草是制作艾糍的第一步。挑选好的...【详情】