介绍：熏肉大饼是吉林省四平市著名的汉族传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，...【详情】

介绍：富阳大部分地区都有烧饼，与其他地方比起来，富阳的烧饼最为好吃，如果要富阳地区来比个高低，那就属于新登镇的烧饼最正宗。富阳新登烧饼，香味尤为浓郁，咬一口，既酥又脆，满口留香。外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味。以白面粉、净肥膘肉、干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、...【详情】

介绍：在寒冬腊月，当人们走上晋南的黄土地，几乎都可以闻到羊杂割的香味，一碗下肚，全身顿觉热乎乎。杂割，又叫羊杂碎，是将肥羊宰杀后，把其头、蹄、"下水"等洗净切碎，熬煮而成。羊汤是把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里面，所以说含钙、含铁以及人体需要的微量元素它都具备。杂割是一种经济实惠的风味小吃，它是...【详情】

介绍：郭滩烧鸡始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久历史，在唐河县郭滩烧鸡远近闻名，素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名，为河南省南阳名吃。但是，由于意识上的局限，郭滩烧鸡的美誉一直没有走出南阳，独特的香味只是本地人饭桌上的一道佳肴。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。它富含多种营养...【详情】

介绍：茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，北京市知名特产。茯苓是一种无色、无味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之...【详情】

介绍：油面筋是由小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为无锡油面筋。无锡油面筋，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。富含碳水化合物，构成机体的重要物...【详情】

介绍：白蛇烧饼，即葱肉咸烧饼，是温州风味小吃传统名点。 制作工艺精细，而且十分讲究用料，做出来的烧饼，好吃得叫人馋涎欲滴。酥松味香，回味浓郁，宜热吃。相传清朝光绪末年，温州市区府头门钟楼右侧，有一家烧饼店，是一对姐妹所开。父母早亡，只留下一套祖传的烧饼制作手艺。姐妹俩接管后，精心操持，改进制作工艺，烧饼变得特别松...【详情】

介绍：海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。人们习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼。虾婆的营养丰富，含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙...【详情】

介绍：定安黑猪系指定安本地母猪与杜洛克公猪杂交培育出杂交优势显著的商品肉猪。主要产于海南省定安县雷鸣、龙门、龙河等镇，分布全县各地。外貌头大小适中，全身被毛黑色，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，背肩结合良好。背腰宽平直或微拱，以双脊为主，偶见单脊，腹小。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。特点具有耐...【详情】

介绍：“狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。它与麻花、馓子、琪玛酥一道，成为鄂东寒食节四大主食之一，它已被列入《湖北风味小吃》。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。据团风狗脚第六代传人童奇进介绍，狗脚原称之“金刚脐”，相传为北方游牧部落一种食品，因形似罗汉金刚的肚脐眼而得名。满清入...【详情】

介绍：灌汤虾球是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。把虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒，将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成。色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。由来已久，早期是用虾胶掺入马蹄蓉包好牛油丁，再滚上吐司面包切成的小丁，油炸而...【详情】

介绍：烧炙是融县（即融安县和融水县）特色小吃之一，方言叫叫烧遮。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。烧炙，是融安的一道传统美食，粗略考证，至少也有200年历史。烧...【详情】

介绍：甑糕是陕西泾阳地区特有的汉族小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。《古史考》有“黄帝始做釜甑，火食之道使成”，可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了，新石期时代已有陶甑，以后又有青铜铁制等。铁甑这个炊具就世代沿袭至今。这种铁甑型似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置于大口锅上蒸食，现在泾阳的甑糕就是用这种古老的...【详情】

介绍：泰顺绿豆腐又称观音豆腐。这可不是一道普通的菜，而是饭后甜点，在文成、泰顺，山里人家都会做。大家可能会以为，这是用青菜汁或者绿豆等原料做成的，都错了，原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木的叶子。将豆腐柴叶子摘来洗净，取其汁，可以加适量水稀释，而后放入少许清凉的中华牙膏，搅匀，加盖，放置，待冷冻，就可以了。为什么要...【详情】

介绍：汕头粽子别具特色，其中一种叫“双烹”的粽子，是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统小食，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷，深受汕头人和海外潮人的喜爱。粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状...【详情】

介绍：流溪话梅以个大质优、食味一流成为远近驰名名优土特产。由青梅制成的话梅堪称"凉果之王"，具有开胃消滞、生津止渴、芳香可口,营养卫生等特点，是居家旅游的最佳食品。因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来...【详情】

介绍：熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：具有温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可...【详情】

介绍：荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。用荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一道名菜。增强免疫力，洁齿防龋，解毒...【详情】