介绍：仪征新城猪头肉颇有名气，以味道鲜美、肥而不腻，火候到家而受青睐，扬州不少宾馆、饭店都有这道菜肴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。新城猪头肉其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬...【详情】

介绍：宜山鱼饼是浙江宜山传统的汉族民间名产，在解放前就有人生产并销售，每逢过年过节或红白喜事，宜山一带农村都有用鱼饼做盘头的习惯。但当时加工粗糙难上宴席，不成气候。改革开放后，随着远洋捕捞业的迅速发展与人们生活水平的提高，人们对食品的质量、口感卫生等要求高了，于是，鱼饼也越做越好吃了，吸引了大量的消费者，鱼饼加工...【详情】

介绍：天长雪片糕是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。适当食用雪片...【详情】

介绍：如皋肉松始于公元1914年，至今已有百年历史，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的风味。被赞为中国传统特色食品中一朵亮丽的奇葩。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养...【详情】

介绍：红桥猪儿粑是四川省江安县红桥镇的一种汉族特色小吃，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此红桥风调雨顺，人民安康，而红桥猪儿粑也从此成了江安人桌上的佳肴。洁白晶莹的身子；圆圆鼓鼓...【详情】

介绍：酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓“无菜不酸”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红...【详情】

介绍：杨大食品是大荔县的一家知名食品加工企业，先后推出的“杨大馄饨馍片”、“杨大棒棒馍”、“杨大烤馍片”等产品深受消费者喜爱。口味独特地道，做工精良，全部采用优选的粮食原料，把传统的工艺和现代科技融合在一起。乡情浓郁，营养丰富，是它的一大特点。陕西中部关中平原，素有“百里秦川”的美称。因为这里自古就是著名的粮仓，...【详情】

介绍：太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，只有“太平燕”了，也称“小长春”。无燕不成宴，无燕不成年。太平燕这东西，别说是外地人...【详情】

介绍：铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。铜勺饼内有花生...【详情】

介绍：石凉粉是信阳特有的一种消暑甜品，也是最本土的特色小吃！它是信阳人民智慧的结晶。这种食品无色无味，但是却很受信阳人的喜爱，老少皆宜，而且价廉物美。它的凉，是那种沁人心脾的，透入心底的清凉。酷暑之季，连风都是热的，而迎着暑风吃石凉粉，真是一大享受。在信阳，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月...【详情】

介绍：刀板香是徽州菜的代表作之一，其意在刀板留香。焖蒸过程中将腊肉置于上等香樟木板上，如此让香樟木独特的天然馨香混合到蒸气中，沁在肉上，在保持肉咸鲜的同时，带走油腻。另外刀板香能否真正香起来，“晒”的功夫不可小视，最好在春节前后腌制好放在太阳底下慢慢晒，让肉渐渐泛黄、出油，经寒冷磨砺、朔风浸润，更加蕴含岁月陈香，...【详情】

介绍：“山魔芋晶”是采摘世界地质公园---泰宁高山上生长的魔芋为原料经科学加工而成，是味美怡人、营养丰富的生态食品，对防治肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化等有很好的效果。山魔芋晶品质纯正、香Q可口、百吃不厌；不仅是人体健康的需要、而且又是馈赠亲友的佳品。魔芋具有奇特的瘦身减肥之功效，还具有补钙...【详情】

介绍：北堤麻辣肉是湖南常德有名的汉族传统小吃，属于湘菜系。菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益...【详情】

介绍：擂茶能防暑祛寒，清肝明目，润肺健胃，既可当饮料，又可作药用，以致久传不衰，沿袭至今。在泰宁，招待客人最平常、最隆重的礼节便是请客喝擂茶。擂茶能防暑祛寒，清肝明目，润肺健胃，既可当饮料，又可作药用，以致久传不衰，沿袭至今。泰宁的擂茶分两种，一为素，二为荤。素擂茶主要有芝麻、花生米、茶叶，也有些人家会加进很多的...【详情】

介绍：清汤粉主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。这种配菜法估计（窃以为）是从三明沙县中的拌面延伸的煮法。不论是怎么煮，还是美味的清汤粉以其粉之滑腻白嫩，汤之鲜美而引人。不过窃以为这粉除滑溜丢的，另一特点就是粗以外，并不怎样可口。那么关键的...【详情】

介绍：“高村的火烧，脉田的糖（瓜），文登的包子不用尝”，在文登，广为流传着这样一句话。其中，高村镇脉田村制作的美味糖瓜，堪称一绝。脉田村的糖瓜，其制作技艺距今已有200多年历史，不仅远近闻名，还被文登市有关部门成功申报为省级非物质文化遗产。糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。听村里老人...【详情】

介绍：葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一，凉糕小吃的产生和发展与当地著名景点葡萄井有深厚的历史渊源。葡萄井凉糕不愧为人间瑶池的美味佳肴，你看那古镇凉糕一条街，每天不分白昼总是人头攒动，比肩接踵，不仅有外地游人慕名而至，本...【详情】

介绍：西施豆腐是浙江诸暨的汉族风味名菜，“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。1.豆腐营养丰...【详情】