介绍：倪家大锅盔，在祖传工艺基础上结合现代科技，配方优良，做工精细，采取专用优质小麦面粉经过特色发酵，改用铁锅文火加红外线慢烤，属绿色食品,逐渐成为一项颇具特色的大众食谱。煮吃不烂、光滑筋斗、干吃酥脆、香甜可口、营养丰富。相传武周（唐武则天）时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无...【详情】

介绍：宁波市著名的汉族小吃。灰汁团是乡村的美食，你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团，原因或许就在稻草身上。灰汁团有乡野特有的清芬味道，那是一种地道的乡土味道。鸡蛋大小，扁圆状，茶色，冻一样半透明；掂在手里水水的，颤悠悠的，像掂着件工艺品；吃起来清凉爽滑脆嫩，不粘牙，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。1、...【详情】

介绍：煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。煎饼的原料由五谷杂粮精细研磨而成,营养丰富,便于消化.可以和自己喜欢的东西任意搭配.吃煎饼能锻炼牙齿,牙好胃口就好,胃口好身体...【详情】

介绍：雷州大粽是广东雷州的汉族传统小吃吃，属于粤菜系。历史悠久，曾有天南佳品之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4～5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之牛肉大粽。角黍的营养价值较高，蛋白、蛋氨酸、亮氨酸等含量较其它谷类丰富，又有奇特，温馨的香味，并且有清火祛热的功效...【详情】

介绍：淮南当地人每逢传统节曰和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”，大家都把它称“馓子”，也有称“油果”、“油面条”等的。馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。成品有乳白色、淡黄色、金黄色，软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等...【详情】

介绍：辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，已开设了8家专卖店，深受广大市民喜爱。辣得笑集合了黔、湘、川、粤的风味特点，使产品风味更加独特，其特点是辣而不燥开胃解腻，药味适中，实乃下酒休闲、出门旅行之佳品。辣味里三层外三层，一直辣到骨头里。辣得笑酱板鸭系列产品靠专利配方，在结合民间秘制加工技艺的基础上，融入了现代化科学...【详情】

介绍：兴义羊肉粉是一种汉族小吃。从清代开始，五代相传，经久不衰。与大名鼎鼎的遵义羊肉粉同宗同源，味道纯正、天然芬芳。羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效且富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。特点是...【详情】

介绍：鼠曲粿，也称茨壳粿（官方名称“鼠粬粿”），广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟...【详情】

介绍：丰县烧饼是江苏省别具特色的汉族传统名点。其他地方只要是带芝麻的烤饼，统叫烧饼，唯独丰县，将两口大黑锅扣在一起,中间烧木炭烤的圆圆的饼，才叫烧饼。中间薄、周边厚的饼状，直径约10～15厘米的圆饼，香喷喷、黄灿灿的。丰县制作烧饼俗称“打烧饼”，在县内已有百余年的历史。丰县烧饼以其外脆内暄、香甜可口著称，为丰县特色风...【详情】

介绍：仙人粄又名草粄，是著名的汉族小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥。它是用仙人草熬成的。仙人粄有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊。梅州客家人的仙人粄是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。仙人草在《中国医学大词典》中记载：“茎叶秀丽，香犹藿檀，夏日取汁，凝坚...【详情】

介绍：曹操鸡是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。...【详情】

介绍：淄川肉烧饼是山东淄博市的一种汉族传统美食，做法简单，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。并且由于肉馅的原因，它是一边酥嫩，一边却软。主料：面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。首先将和好的面撮下...【详情】

介绍：丹麦酥是甜品/点心，因为它层层交叠，香酥和Q软共存的丰富口感，是美味的面包。面粉含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，滋润的心，肾，健脾厚肠解渴，消除了热效率。丹麦酥饼是以无盐奶油、糖粉为主要材料制作而成的一道食品，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。1、成光滑的面团，将面...【详情】

介绍：天津贵妃饼是天津地区有名的小吃，已有1000多年的历史。贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。天津“贵妃饼”是正宗的清御膳房点心，有其自已的特点，后来逐渐成为深受民间喜爱的传统糕点。贵妃饼成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻。天津贵妃饼外皮是酥松的奶皮，咬...【详情】

介绍：饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋...【详情】

介绍：坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。选鲜猪肉入当地特产五爪辣椒，经特殊工艺结合民间方法精制而成。其色鲜红如血，其味芳香扑鼻，入口鲜辣可口，肉质肥而不腻，入腹回味绵长...【详情】

介绍：辣椒饼是南丰当地的传统特色小吃，由新鲜辣椒粉糯米粉、南瓜或者芋头制成，鲜辣可口非常开胃，可以当零食，也可以当下酒菜。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉...【详情】

介绍：菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。它生产的菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严 格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而...【详情】