介绍：河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖，以酥、脆、甜受到消费者青睐。芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，...【详情】

介绍：德平细米窝头首要是以小米和黄豆为质料加工而成，在制造过程中从选料、加工到蒸制，均保留着当地特有的手法与窍门，因而，制做出的窝头别有风味，独具一格。德平细米窝头早在清朝，便以其色鲜味美、散爽不腻而誉满京津，曾为朝廷贡品。现仍保留着原有的特色，并经不断改进，产品质量进一步提高。乾隆皇帝下江南，途径德平县。便帅和...【详情】

介绍：荆州有一种非常特别的小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。薄如纸面（实际上大约3－4毫米厚），出锅后时香喷喷的、酥脆脆的。“纸面锅块”的制作其原料为普通面粉，不加任何添加剂，面团现揉现做，不能久放。 烤制分两次进行，先将做好的面块放在一个平锅上烤成两成熟，等有些“...【详情】

介绍：玫瑰酥糖，是湖州四大名点之首，震远同“茶食四珍”中的一道，极富江南传统风味。玫瑰酥糖.以白砂糖、芝麻、玫瑰酱、精面粉、麦芽糖为原料，其质地油润细腻，香气浓郁，味甜适口。从外形看是外圈白，中间灰，心子红。白的是以薄如纸的麦芽糖浆裹以米面粉，中间灰的是拌了黑芝麻粉，心子是玫瑰加粉，比麻将牌略大的一块酥糖，要做得...【详情】

介绍：鹤山绿豆粉皮完全以优质绿豆为原料，不掺杂其它任何淀粉，以传统工艺手工精制。先把绿豆水芡加入白矾水用勺子涮匀，锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。然后，起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，经自然光照干透，晾干封装或加工成型。吃时或切或撕，或炖或调；加调料，食之清凉爽口，色...【详情】

介绍：天长的“鱼羹”尤以高邮湖边的古龙岗用昂嗤鱼制成的鱼羹为极品，制作方法十分独特。龙岗人制作鱼羹选用刚起水的昂嗤鱼。这种鱼头扁嘴阔，似鲇鱼，无鳞，颜色嫩黄和浅褐色相间，无背鳍。背上有一根很硬且尖锐的骨刺。先将昂嗤鱼取出内脏洗净，然后把鱼背上的骨刺戳在木制的锅盖的背面，有序排列戳好，锅内放入清水，盖上锅盖，昂嗤鱼...【详情】

介绍：长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。长人馄饨具有近百年的历史，是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一，注重质、味、型、色的相结合，选用优质馅料、辅料，以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽，久吃...【详情】

介绍：沾益小粑粑，用火腿主料做馅的称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。具有松软可口、油而不腻的特点，主要产品有火腿、玫瑰、五仁、原味和苏子五种口味。沾益小粑粑，用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两...【详情】

介绍：凤尾酥是新田民间广泛流传的一种可口小食。凤尾酥用料精良，精选高筋粉，麦芽糖，黑芝麻精制而成，做法考究，对制作师傅掌控火候的手艺要求极高.成品色泽金黄、其味香甜、入口酥脆，回味无穷，实乃居家旅行必备佳选。口感不像沙琪玛那种软的，它是很酥脆的，有点硬，有点嚼劲。主料：乳扇500克。配料：焙香的白芝麻200克。调料：白...【详情】

介绍：铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。铜勺饼内有花生...【详情】

介绍：连山回锅肉是一道四川的汉族名菜，具有独到的特点，肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优...【详情】

介绍：龙凤金团，是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。金团，不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻...【详情】

介绍：韩老三扒鸡是创始人韩老三最初的吃饭招牌，也是中国北方地道小吃，至今已有30多年的历史。韩老三扒鸡，风味独特，历史悠久，富有浓郁的民间风味特色。30多年来以其不变的品质香飘四海，赢得“北方扒鸡之精品”的美誉，深受广大市民的厚爱。产品畅销全国各大城市及香港、东南亚、韩国等国家和地区。扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质...【详情】

介绍：美珍香来自新加坡的美味，现做现卖的猪肉脯，拿到手上热乎乎的，咬一口感觉肉质很厚实，不肥不腻，还带点甜味，吃着吃着就停不下来。好吃的猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。好吃的肉干必定选用三层肉，切...【详情】

介绍：滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。切片略带甜味（肝糖元水解所致），切面有无数小气孔，像海绵一样吸水。...【详情】

介绍：吴山酥油饼是浙江省杭州市汉族传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。钱桂华君的《漫话吴山酥油饼》一文，说吴山酥油饼又称“蓑衣饼”，系与苏东坡有关。为了说明“蓑衣饼”叫法的可靠性，钱君引用了苏东坡在吴山...【详情】

介绍：梓潼镶碗，是地方上的一道特色大菜。要是接待贵客，必有镶碗。镶碗用料有鸡蛋、豆粉、豆腐、肉馅；底料有木耳、黄花、豆皮、酥肉、时令蔬菜等。制作时蛋清、蛋黄分别上笼分蒸，呈黄白二色，造型美观，滋润可口，深受食客喜欢。镶碗又是“十大碗”中的第一道盖面菜。碗最早是宫廷御膳，明世宗时，总督营戍政的仇鸾，失势后举家迁居梓...【详情】

介绍：“羊瘪“，一个奇怪的名字。不知者以为又是牛鞭、羊鞭一类的壮阳美食，其实不然。瘪是一种极为古怪，味道苦涩的食物，它是将新屠宰的牛羊家畜小肠、胃取出，把里面尚未消化完的草料和液体一起倒在木盆里，然后用纱布或十几层棕丝过滤三道，去尽草渣后黏黏的黄绿色苦涩汁液就是瘪。瘪是榕江县侗、苗群众喜爱的食物。最近几年，由于改...【详情】