介绍：杠子头，又叫签子馍，是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光地区的一种汉族传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙...【详情】

介绍：“茶叶熏腿”创始人陈金富将茶叶和火腿巧妙结合，回乡利用茶农修剪下来的茶树老枝条熏火腿，熏制出含带茶叶清香的火腿，成了松阳的一大特色佳肴，同时延伸了茶业产业链，变“喝茶”为“吃茶”，带动茶农增收。茶叶熏腿经过熏制、发酵后，火腿吸收了茶叶中的茶叶碱成分，茶叶碱具有很强的抗氧化性，可清除体内氧化自由基，对延缓人体...【详情】

介绍：荆州有一种非常特别的小吃——“纸面锅块”。它源于明、清时期，味道酥香，且有嚼劲。如今，这种小吃渐渐匿迹。薄如纸面（实际上大约3－4毫米厚），出锅后时香喷喷的、酥脆脆的。“纸面锅块”的制作其原料为普通面粉，不加任何添加剂，面团现揉现做，不能久放。 烤制分两次进行，先将做好的面块放在一个平锅上烤成两成熟，等有些“...【详情】

介绍：河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖，以酥、脆、甜受到消费者青睐。芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，...【详情】

介绍：凤尾酥是新田民间广泛流传的一种可口小食。凤尾酥用料精良，精选高筋粉，麦芽糖，黑芝麻精制而成，做法考究，对制作师傅掌控火候的手艺要求极高.成品色泽金黄、其味香甜、入口酥脆，回味无穷，实乃居家旅行必备佳选。口感不像沙琪玛那种软的，它是很酥脆的，有点硬，有点嚼劲。主料：乳扇500克。配料：焙香的白芝麻200克。调料：白...【详情】

介绍：古人云：“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”。合肥的寸金可不是一寸光阴一寸金里面的寸金哦，这是一种合肥特产的美食。“寸金”是合肥的四大名点之一。合肥寸金的外观比较像笔杆，粗细均匀，一寸长，所以取名“寸金”。合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用...【详情】

介绍：蛋苕酥，川西平原广大群众所喜爱的一种食品，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。蒲江，以米花糖和蛋苕酥出名。选用四川优质无污染之鲜红苕（又名甘薯或地瓜）为主要原料加鸡蛋、优质香米、麦芽糖等精制而成。主原料红苕含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，具有色泽金黄、鲜香可口、营养丰富...【详情】

介绍：贵屿朥饼是广东潮州一带的汉族传统名点，属于粤菜系。一向远销东南亚一带的贵屿朥饼，始创于明末清初，迄今已有 300多年的历史。贵屿朥饼分为斋饼和荤饼两种，以其醇香可口，质脆味美而闻名中外。首创贵屿朥饼的是贵屿薛源合和侯源合两家糖饼店，数百年来，其后代继承祖辈传统制作方法，配制更适合群众口味的馅料，不断提高饼食质量...【详情】

介绍：临夏酿皮子之所以有名，一是柔韧适度，晶莹透亮；再就是清凉爽口，以香辣取胜。酿皮的主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维（1%）和脂肪、矿物质等酿皮切成条状，面筋为块状盛入盘中，之后加入盐、辣椒汁、蒜汁、芥末汁、芝麻酱及味醋，即可食用。酿皮色泽亮丽，面筋松软多孔，滑明...【详情】

介绍：玫瑰酥糖，是湖州四大名点之首，震远同“茶食四珍”中的一道，极富江南传统风味。玫瑰酥糖.以白砂糖、芝麻、玫瑰酱、精面粉、麦芽糖为原料，其质地油润细腻，香气浓郁，味甜适口。从外形看是外圈白，中间灰，心子红。白的是以薄如纸的麦芽糖浆裹以米面粉，中间灰的是拌了黑芝麻粉，心子是玫瑰加粉，比麻将牌略大的一块酥糖，要做得...【详情】

介绍：德平细米窝头首要是以小米和黄豆为质料加工而成，在制造过程中从选料、加工到蒸制，均保留着当地特有的手法与窍门，因而，制做出的窝头别有风味，独具一格。德平细米窝头早在清朝，便以其色鲜味美、散爽不腻而誉满京津，曾为朝廷贡品。现仍保留着原有的特色，并经不断改进，产品质量进一步提高。乾隆皇帝下江南，途径德平县。便帅和...【详情】

介绍：沾益小粑粑，用火腿主料做馅的称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。具有松软可口、油而不腻的特点，主要产品有火腿、玫瑰、五仁、原味和苏子五种口味。沾益小粑粑，用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两...【详情】

介绍：连山回锅肉是一道四川的汉族名菜，具有独到的特点，肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优...【详情】

介绍：鹤山绿豆粉皮完全以优质绿豆为原料，不掺杂其它任何淀粉，以传统工艺手工精制。先把绿豆水芡加入白矾水用勺子涮匀，锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。然后，起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，经自然光照干透，晾干封装或加工成型。吃时或切或撕，或炖或调；加调料，食之清凉爽口，色...【详情】

介绍：长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。长人馄饨具有近百年的历史，是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一，注重质、味、型、色的相结合，选用优质馅料、辅料，以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽，久吃...【详情】

介绍：泰州地处南北之间，有兼容并蓄，来者不拒之妙，因而小吃很多，有特色的也不少，但并不是泰州所独有的，但泰州人却能够对全国各地的小吃进行创造性的享用，加入泰州本土独有口味，加上醇厚的风情，使其“青出于蓝而胜于蓝”成就了一帮心满意足的吃客。炸臭干要做到闻着臭，吃着香，豆腐干微臭，色呈褐黄，皮略起酥，配以辣椒酱、米醋...【详情】

介绍：龙凤金团，是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。金团，不光味道好，还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同，又生出许多有趣的名称，如种田时节有种田金团，割稻...【详情】

介绍：武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随...【详情】