介绍：熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：具有温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可...【详情】

介绍：上海熏鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于沪菜系。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘熏鱼。熏鱼虽名带熏字，其实并不是熏制的，而是先用酱油腌制再油炸最后浸入卤汁入味的。热量：738.84大卡、钾：1068.13毫克、磷：622.69毫克、胆固醇：270.8毫克、钠：192.53毫克、胡...【详情】

介绍：洪泽湖熏鱼选用洪泽湖野生青鱼为原料，青鱼以洪泽湖中野生螺丝和水草为生，其肉白细嫩、风味鲜美、口感细腻、营养丰富。1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。汁液浓厚，鱼肉鲜...【详情】