扬中特产介绍
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喜欢 803 人喜欢介绍：扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚。一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗。1、每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养... 【详情】标签： 水产 海鲜 刀鱼 -
喜欢 713 人喜欢介绍：扬中江虾是江苏镇江扬中市的特产。 第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软。营养丰富，肉质鲜美扬中全境总面积331平方公里，水域88平方公里。扬中拥有长江岸线102公里，其中沿江深水岸线长达53公里，占江苏省境内未开发岸线总量的2/3左右。岸线等级较高，多属贴岸深水岸线。... 【详情】标签： 水产 -
喜欢 663 人喜欢介绍：河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕故”作声，体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首。河豚的营养很丰富，河豚里面含有丰富的蛋白质和人体所... 【详情】标签： 水产 海鲜 河豚 -
喜欢 226 人喜欢介绍：东乡羊肉又称“佛跳墙”，是黄土高原与青藏高原的过渡地带东乡地区的一种美食，另有说法是镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带，镇江东乡的一种美食风味。东乡羊肉又名“佛跳墙”。东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，久病虚脱者或妇女产后，几顿“东乡手抓”可恢复元气，有常吃习惯的人，几天不吃会想得发... 【详情】标签： 鲜肉 羊肉 美食 -
喜欢 214 人喜欢介绍：咸秧草,扬中土特产,江苏有名的咸菜,适合饭桌上早中晚食用,不辣,清淡,爽口.秧草，又名金花菜、南苜蓿、草头等，是扬中市长期大量栽种的一种蔬菜（在启东市也有大量栽种），秋冬季生长，天然无虫害，整个生长过程无须施农药化肥，无污染，是真正意义上的无公害绿色食品。据明《本草纲目》载秧草可“洗去脾胃间邪热气，通小肠、诸恶毒... 【详情】标签： 咸菜 -
喜欢 194 人喜欢介绍：扬中市神农野生蔬菜专业合作社成立于2007年8月，是一家人工种植野生蔬菜及开发、生产纯天然马兰叶茶、制干货的专业合作社。合作社以江苏大学食品与生物工程学院为技术支撑，现有职工40余人，其中高中级技术人才8人，拥有办公楼及标准生产车间1300平方米。合作社拥有优越的办公条件和专业的技术培训设施，以及先进的制作马兰叶茶、马... 【详情】标签： 茶叶 保健茶 药膳 -
喜欢 34 人喜欢介绍：潮洋湖无花果，产自于江苏镇江扬中县。潮洋湖无花果是江苏朝阳湖农业科技有限公司在2011年引进栽培的一种优质无花果品种，由于其独特的品质和广泛的适用性，它在市场上享有很高的声誉。潮洋湖无花果的平均单果重约为40~60g，成熟时果皮呈绿黄色，果肉颜色为淡粉红色，口感香甜，品质上等，它的可溶性固形物含量在16%以上，这使得它... 【详情】标签： 水果 -
喜欢 5198 人喜欢介绍：镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏着名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。可以调解血液的酸碱平衡。可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质... 【详情】标签： 调料 香醋 -
喜欢 2241 人喜欢介绍：镇江江蟹是江苏镇江市丹阳的特产，具有悠久的历史和独特的文化价值。近年来，镇江江蟹得到了日益广泛的认可和赞誉。江蟹文化源于三国时期，据传镇江人创造了独特的“蟹黄汤包”，以蟹肉和蟹黄为主要食材，成为人气美食。随着时间的推移，镇江江蟹逐渐发展成为集产业、文化和旅游于一体的地方特色品牌，镇江江蟹它不仅是一道美食、一... 【详情】标签： 螃蟹 江蟹 水产 -
喜欢 2202 人喜欢介绍：萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作... 【详情】标签： 咸菜 糖醋萝卜 酸菜 -
喜欢 1729 人喜欢介绍：金山翠芽茶叶是江苏省自创的名茶，1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，镇江是江苏省的重点茶区之一，这里丘陵起伏，山清水秀，环境优越，适宜茶树生长。金山翠芽茶叶外形特征虽与龙井等扁形茶外形相似，但最为显着的不同有：茶汤显毫，似小小茶杯蕴含着上千上万的生机，与众不同；茶形挺立，在茶水中先沉后浮再展开沉... 【详情】标签： 茶叶 绿茶 -
喜欢 319 人喜欢介绍：镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。1、面条... 【详情】标签： 锅盖面 小吃 美食 -
喜欢 264 人喜欢介绍：京江脐又叫“金刚脐”，因其外形像泥塑金刚之肚脐而得名。京江脐驰名的诀窍全在手艺和火工上，制作京江脐的时候，将加油的面粉揉成小团，呈馒头样，用刀轻轻切成六角形，然后贴进炉壁或推进烘炉，一会儿就飘出香味，铲下就可以吃了。才出炉的京江脐像立体雪花状，六只角楞角分明，吃起来松软香脆，还可掰开，用开水和肉汤泡着吃，老... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 京江脐 -
喜欢 264 人喜欢介绍：百花酒是江苏镇江的汉族传统名酒，属于黄酒类。具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。镇江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，世称“京口百花”。... 【详情】标签： 烟酒 酒水 白酒 -
喜欢 223 人喜欢介绍：恒顺酱菜以新鲜果蔬为原料，通过挑选加工、渍盐、优质面酱浸渍、装杯、高温杀菌等制作而成。恒顺酱菜品种繁多，有乳黄瓜、萝卜头，宝塔菜、嫩芽姜、什锦菜、香菜芯、甜瓜、醋蒜、姜丝乳瓜、辣油香菜芯等，各具风味，是人们日常生活中理想的佐餐小菜。具有“色泽鲜艳，酱香浓郁，味甜且鲜，脆嫩爽口”之特色。扬州酱菜距今已有千年以... 【详情】标签： 咸菜 酱菜 -
喜欢 222 人喜欢介绍：镇江的传统名点。相传刘备去世后，孙夫人悲痛欲绝，在镇江北固山祭江亭用肉馅馒头祭奠亡夫，由于肉馅不足，情急之下将肉皮煮烂斩碎拌入肉馅，这为汤包制作开创了先河。镇江的蟹黄汤包讲究加入重料蟹黄和蟹肉，提升了点心的品位，使味道更加鲜美。汤包的皱折要细密整齐，收口要细捏成鲫鱼嘴状，使卤汁不能外溢。放进小笼急火蒸熟后“... 【详情】标签： 小吃 汤包 包子 点心 -
喜欢 214 人喜欢介绍：酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜，一般配以稀饭食用。镇江酱菜是江苏镇江汉族传统名菜，至今也有一百三十多年历史。1930年注册启用“金山”商标，1975年改为“金梅”牌。多次被评获奖。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、... 【详情】标签： 咸菜 酱菜 -
喜欢 167 人喜欢介绍：肴肉是驰名中外的镇江名菜。精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是维扬菜系中的代表菜肴，与镇江香醋并列"镇江三怪"，在全国范围内享有盛誉，由于曾被选为"开国第一宴"的冷菜主碟，故有"国宴第一菜"的美誉。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形... 【详情】标签： 熟食 美食 小吃 肴肉
