坻坞小米/仰韶小米

坻坞小米/仰韶小米的基本介绍

仰韶小米是河南省渑池县特产，中国国家地理标志保护产品。仰韶小米（坻坞小米）产地保护范围为河南省渑池县仁村乡、段村乡、南村乡、洪阳镇、城关镇、张村镇、英豪镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、果园乡、坡头乡12个乡镇现辖行政区域。

仰韶小米又名“坻坞小米”、“坻坞贡米”、“坻坞谷米”。小米，亦称粟米，脱壳前通称谷子，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。渑池县仁村乡坻坞一带，土地肥沃，土质特异，四面环山，自然资源独特，空气清新无污染，昼夜温差大，土壤和气候条件非常适合谷物生长，谷子种植历史悠久，所产小米色黄如金、入口甘甜、清香纯正，其汤纹可揭数层而不尽，因此素有“坻坞米粮川，小米似仙丹”之说。

仰韶小米以张杂5号、张杂10号、郑谷1号、豫谷5号、冀谷31等春夏播中早熟品种为主。一般夏谷中早熟品种生育期为85—90天，植株生长健壮，叶色浓绿，穗壮而紧实，结实率高，空壳很少，空壳率平均为7.3%。仰韶小米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，黏性强，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。经试验，仰韶小米粥黏度大，米粒发散大，且在粥中分布均匀，粥香气浓郁，适口性好。冷却后可揭一二层粥皮（相传，坻坞贡米可揭7层粥皮），粥皮厚。

仰韶小米因其得天独厚的生长环境，再加上渑池县甄选的优质品种、严格的生产过程、精心加工等环节，才使得仰韶小米颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀，熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香粘糯爽口，米油丰富，汤纹可揭数层，营养价值是普通小米的几倍，使得仰韶小米食用者赞不绝口，购买者络绎不绝。

营养价值

1、预防便秘

小米中膳食纤维的含量极高，常喝小米粥可以促进肠道的蠕动，帮助预防便秘的产生。小米中还含有丰富的维生素B1和维生素B12，可以缓解消化不良引起的呕吐和反胃等症状。

2、减肥

小米中含有丰富的钾元素和粗纤维，这些营养元素具有利尿消肿和促进肠胃蠕动的功效。减肥期间食用小米，能帮助我们消除体内多余的脂肪。

3、补血

在我国北方地区，很多女性在坐月子时都会喝点红糖小米粥来调养身体。因为小米中含有大量的铁元素和磷元素，补血效果非常好，特别适合贫血人群和孕产妇食用。小米属于碱性食物，还具有很好的滋阴作用。

4、促进睡眠

随着生活和工作节奏的加快，很多人都饱受失眠的折磨。要想睡个好觉，我们可以在入睡前喝碗小米粥。小米的色氨酸含量特别高，色氨酸具有安定神经和调节睡眠的功效。

5、美容养颜

小米中含有丰富的维生素B，维生素B对皮肤非常有好处，经常食用小米可以减轻皱纹、色斑和黑色素沉着。

产品特点

坻坞贡米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，粘糊性强，煮饭可揭三层米纹，凉后与碗粘合，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。经有关部门检验，内含丰富的蛋白质、粗脂肪、赖氨酸，多种维生素和矿物质元素。常食此米，可健脾益胃、补血降压、抗病抑癌，延年益寿，强体健身，对消化不良、高血压、冠心病有较好的预防作用，是孕妇、儿童、年老体弱以及慢性病患者理想之补品，馈朋赠友首选之佳品。

历史民俗

仰韶小米，又称坻坞贡米，已有几千年的种植史。据传，唐贞元十六年（800年），唐德宗偶尔品尝了当地供奉的小米，食后大悦：“清爽可口，真乃神米，何不为贡？”

清乾隆食用此米，夸其为神米，遂定为贡品，并赐纳贡村民御匾“敕赐义民”。自此，坻坞贡米闻名遐迩。

坻坞小米/仰韶小米的获奖荣誉

2012年07月31日，原国家质检总局批准对“仰韶小米”实施地理标志产品保护。