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柳林红枣

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简要介绍：地处黄河流域的柳林县红枣种植历史悠久，素有“红枣之乡”的美称。山西柳林红枣长于黄河两岸，俗称“滩枣”，因生长在距黄河20米至1500米范围内的沙滩上而得名，其特点是颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。柳...

详细介绍：基本介绍营养价值产品特点历史民俗获奖荣誉

柳林红枣的基本介绍

地处黄河流域的柳林县红枣种植历史悠久，素有“红枣之乡”的美称。山西柳林红枣长于黄河两岸，俗称“滩枣”，因生长在距黄河20米至1500米范围内的沙滩上而得名，其特点是颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。

柳林大红枣学名"木枣"，是山西四大名枣之一，是山西省吕梁市柳林县知名特产。以品质好、产量高而闻名。柳林红枣产量高，是山西重要的红枣生产基地。全国最大的红枣交易市场也设在柳林。柳林红枣肉厚核小，糖分大，色泽鲜，而且是红枣深加工的首选品种。2010年03月25日，根据农业部公告第1364号公告，柳林红枣获得国家农产品地理标志登记保护。具体地域保护范围为柳林现辖行政区域。包括王家沟乡、孟门镇、成家庄镇、贾家垣乡、石西乡、薛村镇、穆村镇、柳林镇、庄上镇、李家湾乡、陈家湾乡、高家沟乡、三交镇、金家庄乡、留誉镇8个镇7个乡共257个行政村。县境东西宽42.25千米，南北长54.75千米。地理坐标：东经110°39′45″－111°05′33″，北纬37°08'00″－37°37'28″之间。

柳林县地貌属黄土高原地形特征，平均海拔815米。属西北黄土高原的丘陵沟壑区，其海拔高度随基岩倾斜方向由东向西递减，基岩东北高西南低。柳林红枣分布范围内土壤表层有机质平均为1.37%，最低的有0.7%，全氮平均为0.074%，最低的有0.042%，速效磷平均为11.00ppm，最低2.5ppm，速效钾平均为119ppm，最低23ppm，平川土壤肥力高有机质含量在1.4%-2.0%之间。全氮含量平均0.094%，速效磷平均17.8PPM，速效钾平均为112ppm。主要土体性状有耕种洪积浅色草甸土，耕种洪积褐土性土和淡褐土，质地为轻壤到中壤类型，土层深厚，非常适合柳林大红枣生长。

营养价值

柳林红枣每百克干枣中含总酸0.96%、维生素C7.34毫克、维生素B21.4毫克、铁0.91毫克、钙58.1毫克、镁37毫克、钠6.38毫克、磷61毫克、18种氨基酸总量2014毫克，发热量309大卡左右。

柳林红枣成熟果含糖量70%左右，蛋白质1.2%，脂肪0.2，铁0.5%以及磷、硼、维生素B等人体所必须的多种微量元素。尤其维C含量每克高达500毫克，是苹果、梨、香蕉、鲜桃的80倍，具有养胃健脾，益气生津、活血化於之功效。

产品特点

柳林红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、色鲜，味甜而闻名全国，素有“天然维生素丸”的美称，特别是所含抗癌物质“环磷酸腺甘”居全国红枣品种之首。

柳林红枣分为4个等级：

特等枣的标准单果重≥28克，果实纵横径5.2×3.6厘米。

一等枣单果重量23—27.9克，果实纵横径4.5×3.1厘米。

二等枣单果重量18—22.9克，果实纵横径4.4×2.7厘米。

三等枣单果重量13—17.9克，果实纵横径4.1×2.6厘米。单果重不足13克的柳林红枣为等外枣。

历史民俗

柳林是红枣之乡，要追溯红枣的种植历史，不得不提到一个地方：孟门镇高家塔村。据县志记载，1974年省考古部门在发掘孟门镇高家塔村的一座唐代古墓时，发现了修墓时砍断的枣树支根痕迹，证明了在唐代我县已经种植有大批枣树了。零星保存的一些介于野生和栽培之间的过渡品种，则能够把我县枣树栽培的历史追溯到3000多年以前。据《永宁州志》载，明万历年间（1573-1620年）柳林红枣交易甚广，闻名遐迩。

高家塔村现存的这片千亩唐代古枣树群，胸围在2米以上的就多达138株，树龄已逾千年。这也印证了枣发源于晋陕黄河峡谷的说法。在民间，更是流传着关于枣树漫长历史的谚语和传说。对于沿黄一代的百姓来说，红枣种植不仅是一种长久以来最普遍的谋生方式，更是一种深深融入到精神世界里的文化传承。

枣树是柳林种植面积最大、种植范围最广的经济树种还有广为流传的故事传说。在石西乡贺水村，贾家垣乡冯家塔村，李家湾乡下白霜村，陈家湾乡下罗侯村，上千年的古枣树或古树群比比皆是。

能够证明红枣种植漫长历史的，不仅仅是一颗颗古老的枣树。在两河口猴王树传说、石西村闯王拴马树历史等一个个有趣故事和传说的点缀下，柳林红枣的历史也变得鲜活与生动了起来。

自1971年建县以来，历届县委政府采取了一系列发展红枣产业的措施，红枣种植面积和产量逐年提高。截至目前，全县枣林面积达28万亩，产量3000万公斤，相比解放初期，枣林面积增加了20余倍，红枣产量提升了60倍，逐步发展成为排名全国前列的产枣大县。

1981年秋，山西省红枣会议在柳林召开。以李连昌、张沛生为首的70多位专家学者、工程师、农艺师对山西省近百个红枣品种进行密封不记名评定，考核了色泽、果型、风味、肉质、枣核五个项目，总分为500分。柳林木枣得分466分，与稷山板枣并列全省第一。柳林牙枣得分442.25分，列第16名。

从2013年开始，柳林县每年都要拿出1500万元的专项资金，在沿黄5个乡镇实施万亩红枣林管护工程，从根本上调动了枣农精耕细作，依托红枣实现收入翻番的积极性。

2016年，柳林县出台了《柳林县2016年红枣核桃经济林提质增效精准扶贫实施方案》，明确以全县39个建档立卡贫困村为重点，凡由贫困户经营的4—20年生的红枣林均可列入提质增效扶持范围，连续实施3年。年内纳入红枣林提质增效面积1.3万亩，品种改良2000亩。