神池胡油的基本介绍
神池县位于晋西北黄土高原，属大陆性季风气候，主要特点：风大、低温、干旱、无霜期短、昼夜温差大、光照充足。地理特征：产区分布在广大丘陵地区、高山和中低土石山区，海拔范围1600-1800米，土壤类型：主要以淡栗褐土为主，耕地土层深厚、坡耕地，耕性良好、保水保肥，有机质含量适中，均是胡麻生长的理想条件，所有生产胡麻种植历史悠久，淀积了丰厚的人文历史和地域文化。
历史民俗
胡麻是西汉时期从西戎引进的一种油料作物。从胡麻籽中榨取胡麻油的技艺在民间已经流传了近2000年。胡麻油是我国北方地区，特别是少数民族地区长期食用的重要油品。
神池县的土壤及气候十分适于胡麻的生长，因此，胡麻在神池地区农作物中的种植比重很大，为胡麻油的生产提供了良好的原料基础。
制作方法
神池县胡麻油的榨取技艺由胡麻仔的精选加工、炒熟、磨碎、压榨、沉淀、过滤等道工序组成。由于传统工艺采用木、石制作的机械设备，在加工过程中不会影响油质，故而产品香味纯正、绵长。
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