偏关羊肉产于山西省忻州市偏关县。在当地农户有传统的养羊习惯，具有悠久的养殖历史，养羊是偏关主要的传统优势产业。偏关县牧草资源丰富，当地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物，羊肉品质不言而喻，肉质细嫩，红白分明，营养丰富，味鲜而不腻，质嫩而不膻。
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。具有壮阳、补血、治虚之功效。属高蛋白，低脂肪、低胆固醇的绿色食疗保健食品。
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