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麻江蓝莓酒
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麻江蓝莓酒

发布:kiyomi
标签特性: 烟酒 果酒
所属地区:麻江黔东南贵州
简要介绍:麻江蓝莓酒以麻江蓝莓为原料制成,每一颗蓝莓都经过精挑细选,均来自绿色生态的贵州麻江蓝莓园。得天独厚的地理环境、独特的气候优势、首屈一指的绿色产地孕育了品质上乘的麻江蓝莓。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素...

麻江蓝莓酒的基本介绍

麻江蓝莓酒以麻江蓝莓为原料制成,每一颗蓝莓都经过精挑细选,均来自绿色生态的贵州麻江蓝莓园。得天独厚的地理环境、独特的气候优势、首屈一指的绿色产地孕育了品质上乘的麻江蓝莓。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。

营养价值

蓝莓酒主要原料为蓝莓果实,美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg,蛋白质400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,维生素A高达81~100国际单位、维生素E2.7~9.5μg、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220~920μg,磷98~274μg,镁114~249μg,锌2.1~4.3μg,铁7.6~30.0μg,锗0.8~1.2μg,铜2.0~3.2μg。

产品特点

麻江蓝莓酒色泽浓郁深红,果香浓郁,单宁顺滑,酒体饱满,挂杯明显,收尾清新,风味独特。

制作方法

蓝莓酒

所需原料、容器及工具:蓝莓17公斤,白糖2公斤,意大利产大酒瓶一个,宽口漏斗一个。

不要用水冲洗蓝莓,因为蓝莓一沾水,放在瓶子里,很容易长霉。在家里的橱柜里找到了一个长型的圆塑料罐,拿剪刀把底部剪一个圆洞,然后,套到瓶脖子上。

每装满一格,就撒一层白糖,以此类推,大概花了一个多小时,把10多公斤的蓝莓装进瓶子里。

装满瓶子以后,最后再撒上一层白糖,把盖子盖上密封。这种活塞盖子设计很特别,由底部的一块圆胶塞和上部的小瓶组成,胶塞中央插根小管,这根小管一直伸到胶塞上面小瓶,瓶顶有一个盖子。打开盖子,把胶塞上的小瓶加点水,把盖子盖子。空气可以从瓶子里出来,外面的空气却无法去,每次瓶子里有气体排出来,瓶盖里的水就会冒出一个水泡。本来装满了瓶的蓝莓,发酵两个星期以后,蓝莓就开始出水。

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