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鄱阳黑芝麻
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鄱阳黑芝麻

发布:kiyomi
标签特性: 干货 粮油
所属地区:鄱阳上饶江西
简要介绍:黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子。江西鄱阳素称“鱼米之乡”盛产水稻,棉花、花生、芝麻等粮油产品,其中鄱阳黑芝麻以其种植历史悠久,规模大、产量多,品质好闻名全国。

鄱阳黑芝麻的基本介绍

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子。

江西鄱阳素称“鱼米之乡”盛产水稻,棉花、花生、芝麻等粮油产品,其中鄱阳黑芝麻以其种植历史悠久,规模大、产量多,品质好闻名全国。

营养价值

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能。

黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

历史民俗

鄱阳县作为全国绿色食品原料标准化生产基地,全国粮食和油料生产百强县,近年来,该县出台多项扶植政策措施,引导农民积极种植优质黑芝麻。该县依托省市县农业龙头企业,采取“公司 基地 农户”生产管理模式,先后在鄱阳镇、团林、白沙洲、四十里街、昌洲等乡镇建立了优质黑芝麻生产基地10万亩。该县通过引进筛选新品种,进行肥料试验、密度试验、垅作栽培等,并推广浅耕细耙,实行条播、垅作栽培等技术,加大科学种植芝麻投入,保障了黑芝麻的优质高产。

鉴别真假

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。

2、染色黑芝麻的鉴定方法:将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。

鄱阳黑芝麻的品尝吃法

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2~4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

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