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加查核桃
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加查核桃

发布:kiyomi
标签特性: 干货
所属地区:加查山南西藏
简要介绍:系西藏加查县生产的核桃,品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种,以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原,是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品。

加查核桃的基本介绍

系西藏加查县生产的核桃,品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种,以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原,是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品。

营养价值

据测定加查核桃含油率64-80%,粗蛋白11.3-17.1%,既可食用,又可补脑健身,是优良干果和重要的中药材,同时核桃木材质细腻坚实,纹理美观,是军工和高级家具用材,根深叶茂寿命长,又是绿化山区、庭院和道路的好树种 。

产品特点

加查核桃果皮薄脆、个大,果肉丰嫩、香醇甜脆,富含营养,种植面积广,产量大,加查核桃含油量高,富含粗蛋白,常食可补脑健身。

历史民俗

在加查县当地,按核桃的质量和外型都有命名,如“麻达嘎”是含油量高的核桃、“吉达嘎”是指核桃“皮薄、易碎”、“多达嘎”则是皮厚坚硬的代名词。果型又有“歇达”(长圆形,果肉含油量高、味香肉脆)、“曲达”(表皮麻刻,果皮厚,果仁丰厚,食之较涩)等几种。

截止2009年该县共有核桃400余亩7000多株,年产核桃200余吨,年产值120万元。加查核桃主要分布在沿江四个乡(镇)63个村,海拔3100-3300米之间较集中,于四月下旬至五月上旬开花,九月中旬成熟。

加查核桃的制作方法

芝麻核桃仁

材料

核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油

做法

⒈先把核桃用微波炉高火加热1分钟

⒉取出,加蜂蜜,糖和黄油,搅拌一下,再放微波炉加热一分钟

⒊取出再搅拌均匀,再进微波炉加热2分钟

⒋撒芝麻搅拌一下,冷却后就能吃了,一点也不输外面买的

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