敦化小粒黄豆的基本介绍
敦化市地处吉林省东部，长白山北麓，属中温带湿润季风气候中的温凉区，区内天气冷凉，昼夜温差大，雨热同季，光能资源较为丰富，独特的气候资源十分有利于敦化小粒黄豆的生长发育。生产出的敦化小粒黄豆油分含量高，环境无污染。长期以来，产出的商品敦化小粒黄豆无论在数量上还是质量上均居全省首位，是吉林省重要的敦化小粒黄豆生产基地之一。
营养价值
祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。
历史民俗
黄豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。中国自古栽培，至今已有5000年的种植史，全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北敦化小粒黄豆质量最优。于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的敦化小粒黄豆都是直接或间接由中国传播出去的。
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