介绍：弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。 煮、炸、烧、烤等鸡肉的烹饪过程可谓各有不同，但在弥勒人的舌尖上，惟有“色艳、味香、肉筋和耐嚼”的卤鸡，最具地域饮食文化特色。被云南省列为 “名小吃”的 “马氏卤鸡”，就...【详情】

介绍：石屏青绵羊是一种肉毛兼用型的地方绵羊遗传资源，主产于云南省红河市石屏县境内，其寿命长，养殖成本低，适应性强，抗病力强，且具有较高的屠宰率、净肉率。石屏青绵羊约有二百五十多年饲养历史，由于该羊性情温驯， 当地人称之为“憨绵羊”。石屏青绵羊一直是当地人重要的食品，同时其毛皮也被人们广泛地用于制作毡帽、鞋子等，石...【详情】

介绍：苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞麦面具有降血...【详情】

介绍：过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐...【详情】

介绍：弥勒葡萄，云南省弥勒县特产，中国地理标志产品。该县早在20世纪60年代就有葡萄种植，由于独特的气候、土壤等地理条件，弥勒葡萄品种得到优化，表现出适应性强、抗病、早熟、优质、丰产，高效等特点。所产鲜食葡萄，色泽艳丽，品质高。弥勒葡萄玫瑰蜜酿之酒，酒质丰满，宝石红色，玫瑰芳香；水晶酿制的干白葡萄酒，晶莹透亮，具有浓...【详情】

介绍：红河县阿扎河乡是云南有名的“棕榈之乡”，全乡有4万亩棕榈，人均拥有棕榈300多棵。哈尼蘑菇房就是用棕树干做屋架建盖而成的。家家户户种棕榈，一山连一山的棕榈林形成了“棕海”。世界上可产纤维的棕榈科植物超过16个属100余种，但红河棕榈纤维是自然界最耐腐蚀的天然纤维，品质优良，用途极广，广泛用于工业、农业、渔业、交通运...【详情】

介绍：弥勒县是我国葡萄酒的主要产区之一，弥勒东风农场2万多亩葡萄园栽种的除了地域特色鲜食和酿酒的玫瑰蜜和水晶葡萄外，还有赤霞珠、歌海娜、贵人香、霞多丽等国际常用专业酿酒葡萄品种。 漫步葡萄园后进入云南红酒庄，观看美丽的红酒女神雕塑、世纪之梦雕塑，走进占地约4000多平千米的地下酒窖，可看到一排排从法国进口的橡木桶近千只...【详情】

介绍：因产与石屏牛街乡的那刀村，因而叫那刀辣。一种体小，细长，看上去酷似小米辣的辣椒，当地人称“那刀辣”。这种辣椒与其它辣椒不同。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化...【详情】

介绍：泸西县位于云南省东南部，红河哈尼族彝族自治州北部，国土面积1674平方公里。泸西历史悠久，文化源远流长。据《广西府志》记载，明洪武15年（公元1382年）至清乾隆35年（公元1370年）设广西府期间，是泸西的兴盛时期，“商旅络绎，车马辐辏”就是当时的写照。 泸西县境内大部分地区气候温和，光照充足，降雨适中，具有“冬无严寒、...【详情】

介绍：大围山微型鸡是中国稀有鸡种之一，原产于云南省屏边县，属肉蛋兼用和竞技观赏型的地方品种。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致...【详情】

介绍：杂果酒创制于1914年，以葡萄、青梅、山楂、菠萝、石榴、桔子、荔枝等为原料酿制而成，开远果酒厂出品，在海内外享有盛誉。著名小说《红岩》和郭沬若先生的《洪波曲》中就多次提到开远杂果酒，表明早在三四十年代，开远杂果酒就拥有了较广泛的市场和较高的知名度。将刺梨，葡萄，石榴，山楂，枣子，拐枣等分别加工成汁，按一定比例混...【详情】

介绍：元阳云雾茶产于红河哈尼族彝族自治州的元阳县，故称“元阳云雾茶”。元阳位于云南边陲，神奇的梯田，复杂的地理气候，环境优美，土地肥沃，雨量充沛，森林覆盖面大，首屈一指的云雾像鳞光闪闪的锦秀梯田，载誉全省，名扬海外，固有的光、温、水、气候对茶树生长提供了得天独厚的自然条件。云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素...【详情】

介绍：建水草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象芽，又称象芽菜。食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，可炒食、煮食、蒸食、做汤等，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。原产建水县，已有一百多年的栽培历史。草芽营养丰富，含有多种维生素。除此之外，草芽根含淀粉，可...【详情】

介绍：花腰是云南彝族尼苏支系的一部分，花腰并非自称，是他称。因妇女们的服饰色彩艳丽，精美大方，被人们亲切地称为“花腰彝族”，俗称花腰彝。花腰彝妇女服饰，多以红、黑两色为主，另杂有绿、蓝、白等色。其服饰分为头帕、长衣、短褂、腰带、围腰、飘带、兜肚、黑裤和绣花鞋等部分组成。纹样多用日、月、星、火以及花、鸟、鱼、蝶等变...【详情】

介绍：蒙自年糕是一道美食。主食材为糯米。蒙自年糕是云南的传统名吃，历史悠久，独具风味。蒙自年糕一般有两种，一种是红糖和玫瑰糖制成的红年糕，另一种是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。两种年糕口感各不相同，红年糕吃起来甜香软糯，更多体会到的是甜甜的滋味。而白年糕吃起来会觉得咸甜搭配得适中，火腿的咸香和年糕的甜润...【详情】

介绍：斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”，在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。品尝过它的人无不被它的肉质松软、清香飘逸、口感独特、回味无穷的魅力所陶醉，另外，配以小米辣蘸水蘸凉卷粉、老南瓜等食品其味道更具独特，在当地很受欢迎，吸引了不少省内外食客。出锅后的斗姆...【详情】

介绍：锡制工艺品是传统的特产金属工艺品。它采用高纯度精锡，经过熔化、压片、裁料、造型、刮光、装接、擦亮、装饰雕刻等复杂工序，精心制作而成。由于锡的化学物理性能，锡制工艺品具有耐酸、耐碱、无毒、无味、不上锈、防腐蚀的特点，不仅外观精美，银亮如镜，光可鉴人，而且盛装食物，可经久不变质不变味，为人称道。用锡制酒具斟酒，...【详情】

介绍：云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可，焖制器具与彝家小锅酒大致相同，而酿造程序上却有独到之处。焖锅酒清澈晶莹，醇厚甘甜，是哈尼山寨节庆必备的饮料。哈尼族之外，傣族、景颇族、拉祜族等都善于酿制品质极佳的...【详情】