介绍：上海砚刻始于明代，以造型雅朴、刀法刚健着称。上海砚刻以已故的张景安（1905-1975，江苏无锡人）为代表，题材多取于蔬菜、瓜果等静物，也有少数鱼虫等图案，具有独特的地方特色。砚刻除将砚石刻成砚台外，还要在边上进行精致雕刻，刻出瓜果、蔬菜、虫鱼之类，使整体砚台造型显得雅致朴实，并因此而名为瓜砚、笋砚、九龟荷叶砚、海...【详情】

介绍：灯塔村是嘉定工业区内的农业大村，位于嘉定工业区西北部。灯塔村草莓种植历史悠久，在上海和江苏周边地区素有“嘉定草莓”之称。为提升草莓产业化水平，提高农民组织化程度，增强草莓市场竞争力，灯塔村于2002年4月创办了上海农灯草莓生产专业合作社，2006年“农灯”草莓被农业部农产品质量安全中心认定为无公害产品。2007年嘉定工...【详情】

介绍：原名是萨其马，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。工艺上要求制作精细，如擀皮掌握面团的软硬度，并考虑撒粉，防止面皮的粘连和起筋；熬糖浆根据天气控制老嫩程度。糖浆根据天气控制老嫩程度，过老影响色泽，过嫩影响成型；成型注意粘合、压实，防止松散、空馅等。萨其马以其松软香...【详情】

介绍：上海雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。【详情】

介绍：流行于欧洲的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。高筋面粉800克，低筋面粉200克（或者：高筋粉500克，低筋粉500克），细砂糖30克，盐10克，酥油（shortening）100克，包入用马琪琳（margarine, 植物黄油）900克，水500克左右（根据面团的软硬度来调节水的用量）。首次制作时，...【详情】

介绍：在上海南郊的奉贤，自古以来流传着人们喜爱的纸艺艺术。刻、剪、折是民间艺人施展的手工工艺。随着时间的长河，刻纸、剪纸、折纸艺术不断地升华，成为人们生活中，特别是喜庆、丧葬、装饰时的必备用品。 奉城刻纸，可以追溯到清雍正四年，它的艺术魅力，曾为江南一绝。刀法精妙入微，挺拔有力，线条明快丰富，构图隽秀优美。解放前...【详情】

介绍：上海绢花也称"京花儿"，是我国具有悠久历史和浓厚装饰色彩的手工艺品。我国一千七百多年前就有用丝织物制花的技艺。到了唐代，绢花更是妇女的主要装饰品，唐代画家周（左日右方）的"簪花仕女图"，就形象地再现了宫中妇女簪花戴彩的情景。花有通草、绫绢、绰枝、摔头之类，颇能混真。品色彩明朗，鲜艳和谐，结构合理...【详情】

介绍：每逢过年前后，很多上海人都习惯买上一些肉皮回家，烹饪的方式虽然各异，但肉皮都是其中的灵魂。说起上海滩的肉皮，第一个想到的必定是“三林塘肉皮”。山不在高，有仙则灵；菜不在贵，味好就行。三林塘肉皮在于用料精细，能控制火候、油温，对操作步骤严格遵守，否则会发僵、发焦，嚼之无味。根据肉皮的厚薄来区分，薄的便宜一点，...【详情】

介绍：桂花拉糕是特色糕类美食，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。色泽玉白，香甜糯滑。制作：将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。原料：干水磨糯米粉。调料：白糖，桂花。特点：色...【详情】

介绍：佘山盛产水蜜桃。其历史久远，品种繁多，有岗山早生、雨花露、白凤玉露、黄桃、迎庆桃等早、中、晚三熟10余个品种，形成上市早，供应时间长，甜度高，风味好的特点，名列郊区桃果园之榜首。其中的佼佼者——白凤玉露桃，皮薄肉脆，汁浓鲜甜，入口冰爽，开胃沁脾，不仅是夏季消暑的佳味，也是馈赠亲友的上品。 成熟的佘山水蜜桃略呈...【详情】

介绍：杏花楼创建于清代咸丰元年（公元1851年），广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西...【详情】

介绍：黑芝麻糖是一道小吃，黑芝麻糖含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻糖可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。同时有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。选用上好黑芝麻用古法做的麦芽糖1. 熬制麦芽糖和炒制黑芝麻2. 黑芝麻和麦芽糖一起...【详情】

介绍：云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。【详情】

介绍：秋葵，锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是...【详情】

介绍：光明乳业在“立足上海，发展华东，优化全国，乐在新鲜”的企业战略下，不断提升全产业链核心竞争力，旗下拥有“光明冷饮”、“致优”、“优倍”、“如实”、“畅优”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“优加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等众多品牌。牛奶，作为美味营养的自然食品，从牧场到消费者，光明乳业为消费者全程把关。通过打...【详情】

介绍：熏青豆，当然不是都来熏的啦，它的制作过程是把毛豆和糖、味精、盐一起放到锅里去煮，当豆子煮烂了就可以出锅了，然后就把它拿去风干，不要给太阳照射到，这就是熏青豆的制作过程。青豆的颜色是青色的，椭圆形的，跟黄豆差不多大。熏青豆很有嚼头，深受人们的喜欢，平时有空是嚼一嚼，喝酒时也嚼一嚼，会让你 回味无穷。【详情】

介绍：素鸭是一种特色风味小吃，属于素菜类。色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。其取材于豆腐类的素食，却做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烤鸭的色泽相仿。素鸭是寺院里的和尚师傅们发明的。和尚每天晨钟暮鼓，循守清规界律，不得荤腥，于是类似我们今天所说的画饼充饥，用豆腐做些类似于鸭肉的菜来。【详情】

介绍：烘焙原料：鸡蛋2个（去壳130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。【详情】