介绍：酥饼（Crispy Cakes ），系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。上白面粉5.75千...【详情】

介绍：凯司令创建于一九二八年，已有超过九十年历史,是一家中华老字号的上海西点品牌，以生产西饼、蛋糕而闻名。起初“凯司令”的蛋糕制作不仅擅长于各种模具造型的创造，还注重蛋糕裱花的技艺，制作的各种花卉和各种动物，造型栩栩如生，呼之欲出；图案色彩高雅，娇艳灵动，立体感强，有着浓厚的生活气息，尤其是师傅们的一手漂亮的英文...【详情】

介绍：七宝镇向有酿酒的历史。在1912年10月出版的《中国企业杂志》（3卷9期）上，发表有专访《七宝烧调查记》，并详介其制作方法，以致“七宝烧”享誉四方。1958年，上海市商业二局在七莘路一号桥西侧的蒲汇塘两岸，建立了颇具规模的上海七宝酒厂，生产各类曲酒。主要产品有七宝大曲、上海特曲等，商标图案均选用了七宝的蒲汇塘桥。它曾风...【详情】

介绍：千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足...【详情】

介绍：黄浦江大闸蟹原产于松江黄浦江上游地区，因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味，一直是松江名产。在松江，黄浦江源头的泖水养育泖蟹，有其历史渊源。早在20世纪50、60年代，江南水乡原生态河道肌理环境里生长的黄浦江大闸蟹就是沪郊名产，也是当地老辈人味美记忆。但20世纪80年代，因河道修闸改道之类原因...【详情】

介绍：中华香烟简称“中华”，是1951年创立的香烟品牌，1952年中华烟草公司并入上海烟草公司，“中华”烟以其独特的品味和魅力征服了消费者，赢得了中国第一品牌——国烟的美誉。“中华”牌一直是中国高档烟消费市场的第一品牌，成为了社会精英展示身份、体现价值的重要附属品。在过去的五十多年中，中华不断树立着谦逊但不失尊贵的风范，...【详情】

介绍：老城隍庙，是上海知名的旅游地标，被称为上海老字号美食天堂，也汇集了正宗的上海味道。老城隍庙秋梨膏就是其中之一。老城隍庙梨膏露传承中华健康饮食文化。“梨膏”古方中大量的草本植物成分有生津、润燥、清热、止咳、清咽利嗓的功效，药用型的药梨膏更是沪上“老克勒”家中常备的止咳润肺药品。梨膏露作为即饮型的饮料，贴合现代...【详情】

介绍：黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成，是中国特有的酒种。枫泾是目前上海地区惟一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一...【详情】

介绍：三林酱瓜是一道美食，制作材料有豆瓣酱、生瓜等。腌酱瓜最好在大伏天，这样腌成的酱瓜香甜脆嫩，作为吃粥的佐料，可增进食欲。三林酱瓜下饭小菜，越嚼越香 选用新鲜的小黄瓜腌制而成，口感爽脆，味道独特。是家庭辅助食品，凉拌菜，想怎么吃，就怎么吃。【详情】

介绍：篆刻是中国传统的艺术之一，具有悠久的历史。先秦及汉魏时期，篆刻印章由印工镌刻，艺术成就很高。隋唐以来，也各有其朝代的特点和风格，相传，自元代画家王冕开始用花乳石作印材，因镌刻方便，流行更广，到了明清两代，由于出土文物中印章渐多，提供了大量参考资料，所以在文人士大夫中研究篆刻的风气日益盛行，出现了很多篆刻家和...【详情】

介绍：金山吕巷镇有一家拥有100多年历史的白龙糕坊，看似简单的白龙糕做法，有着一套严格而完整的原生态无污染制作工艺，要经过配米、泡米、磨粉、拌糖水、塑型、蒸锅等工序，2015年被列入上海市第五批市级非物质文化遗产保护名录。白龙糕的原料需要选用优质糯米、粳米、大米，制作人要凭经验按比例配制而成；泡米则需要根据气温决定浸泡...【详情】

介绍：南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。它的做工比较好，比较讲究...【详情】

介绍：说起“乔家栅”老上海可以说是无人不知、无人不晓，它是传承传统美食文化的典范之一，直至今日依然受到很多上海人的喜爱。数十年来，"乔家栅"在继承发扬传统名优小吃的基础上，不断创新研究开创新品，现主营的有"八宝饭"、"甜威味棕粽子"、"播沙圆"、"西施猫耳朵"、"销蛋园子"、"双仁麻球"等十几个品种，均深受顾客欢迎。其中"八宝...【详情】

介绍：素鸡是上世纪六七十年代风行于上海大街小巷的海派小吃，弄堂口常有卖素鸡的老头老太，挎一只竹篮，里面就是整条的五香素鸡，路人要买的时候现打开布包切片，香气四溢，令人垂涎欲滴。随着城市管理的规范，现在已经见不到这样的场景了，城隍庙的小吃档和酒楼饭馆还有，更有甚者，随着食品加工业的发达，抽真空包装的素鸡出现在全国各...【详情】

介绍：鲜得来排骨年糕餐饮有限公司坐落在云南南路36-46号前身是创始于1921年，位于西藏南路177弄口的鲜得来排骨年糕店素有“排骨年糕大王”的称号。“鲜得来”排骨年糕，排骨酥脆，蘸点辣酱油，是上海别具风味的一道小吃。人人爱吃在上海是妇孺皆知，家喻户晓。“鲜得来”排骨年糕之所以数十年来历久不衰，主要是该店有一批技艺精湛的技师...【详情】

介绍：崇明香芋是上海著名的特产之一。香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋，又称地栗子、菜用土圞儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土圝儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非...【详情】

介绍：嘉定是中国竹编艺术的发源地之一,其竹编艺术在传承和发展的过程中逐渐形成了独特的风格和特点。竹编之乡是以前的上海马陆镇，也就是现在的嘉定区。这里地理位置优越，清澈的横沥河畔美竹成片成林，色如绿玉。与普通竹子相比，这里的竹子质地更加细密坚韧，削成的竹片可以随意弯曲而不折断。“嘉定竹编”由多根竹子编织而成,整个作品...【详情】

介绍：冠生园创建于1915年，已有107年的历史。冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业。 主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近20个系列上千个品种。“冠生园”商标为中国驰名商标。冠生园驰名商标图案由“冠生园”商标和“生”字商标组合而成。其中“生”字商标最早注册时间为19...【详情】