介绍：青豆也叫豌豆，豌豆（学名：Pisum sativum）是豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆、荷兰豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。青豆仁指这种植物豆荚中小的碧绿浑圆的种子，可食用。豌豆的豆荚在许多地区中被用作蔬菜烹...【详情】

介绍：牛踏扁是江南百年本土特色晚熟毛豆品种，9-10月晚秋上市，产量稀少，素有豆中之王美誉。牛踏扁熏青豆是江南沪苏浙交界地带的经典传统特产，核心产区集中在上海朱家角、太仓、湖州德清等区域，以当地独有的“牛踏扁”晚熟毛豆为唯一原料制作。这种毛豆因豆粒扁阔、形似被牛蹄轻踏过的形态得名，种植历史可追溯到清代，2024年“太仓牛...【详情】