介绍：忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。2010年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。2012年3月，国家质检总局批准对忠州豆...【详情】

介绍：茶卡盐，青海省乌兰县特产，2009年12月，原国家质检总局正式批准“茶卡盐”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。截至2017年底，茶卡盐湖内石盐储量4.48亿吨，年产食用盐15万吨，茶卡盐除了供应全省，还被销往四川、湖南、陕西等地，食用盐品种有炖肉盐、低钠盐、海藻碘盐、果蔬盐等11个品种。“茶卡盐”盐晶体结晶完整、氯化...【详情】

介绍：丹东塔醋，辽宁省丹东市特产，2017年11月，原国家质检总局批准对“丹东塔醋”实施地理标志产品保护。丹东塔醋拥有独特的生产工艺和生产设备，是我国生产历史最久、生产规模最大的塔醋，也是我国唯一采用酒液循环发酵法酿造的白米醋。在全国食品展销会上，丹东塔醋被酿造专家及业界人士誉为“中国塔醋第一坊”。质量技术要求一、品种...【详情】

介绍：永丰辣酱，产于湖南省双峰县永丰镇，是一款美味调味品，又是一种风味小吃。它从该地所产的一种肉质肥厚、辣而带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依传统配方、科学办法晒制而成。它色艳气香，辣中带甜，清新爽口，具有生津开胃，增强食欲，帮助消化等功效。2007年12月10日，原国家质检总局批准对“永丰辣酱”...【详情】

介绍：赤水晒醋一直保持着传统的工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光暴晒，故称“晒醋”。原料以麸皮为主，配以十数种中草药酿制。成醋要经过一个热季才基本成熟，经两三个热季的产品最佳.醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表...【详情】

介绍：从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》...【详情】

介绍：享有“东方橄榄油”之美誉的茶油已经成为欧美居民喜欢的食用油。据了解，该县年产茶油3000吨，产值达1.5亿元，年出口创汇260万美元。永丰茶油产品已打入沃尔玛、麦德隆等知名超市，成为春节前后销售最旺、市场最火的拳头产品之一。茶油是从山茶属油茶树种子中获得。据《永丰县志》记载，“木子，即茶油，高丈许，叶干頪滇，茶花落即...【详情】

介绍：胡玉美蚕豆辣酱是一种安徽省的传统调味品。清朝光绪三十二年（公元1906年），胡玉美酱园采用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，色泽泛红，味香细腻，微辣而甜，风味独特，一时名扬四海，远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优...【详情】

介绍：徐闻良姜产于广东徐闻县。良姜又名高良姜、小良姜、海良姜，为姜科植物，是中国传统的名贵中药材，具有温胃、散寒、消食、止痛等功效。广东徐闻县是中国良姜生产的原产地，其种植历史悠久。2006年，国家质检总局批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护。良姜有散寒止痛，温中止呕的功效，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，...【详情】

介绍：凤县地处秦岭腹地，地域辽阔，土地资源丰富，气候温和，雨量充沛，发展花椒具有得天独厚的优势。凤县大红袍花椒色泽鲜红，粒大、肉厚、形具“双耳”，麻味悠久，清香浓郁，有关记载文献见于《诗经》，在《周颂》、《唐风》中有“有椒其馨”，“椒聊之实，蕃衍盈升”之文。《凤县志》记载：“全红花椒肉厚，有双耳，殊胜他产。”由于...【详情】

介绍：湟源陈醋又名黑醋，产于西宁湟源县，青海省汉族传统名产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能...【详情】

介绍：上林县地处低纬，北回归线横贯县境中部，属南亚热带季风气候，湿润温和，夏长而不酷热，冬短而无严寒，年平均气温20.9℃，极端最高气温40.4℃，极端最低气温-2.1℃。年平均无霜期337天。上林县位于大明山东北部迎风坡一侧，雨量充沛，雨日偏多，是广西六大暴雨中心之一。全县各地年降水量为1400～2400毫米。年平均日照时数1576小时...【详情】

介绍：牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。牟定腐乳产自云南省牟定县，牟定，地势西北...【详情】

介绍：茂县花椒，四川省茂县特产。茂县位于四川省西北部，阿坝藏族羌族自治州东南部岷江河中上游，自然条件独特，区域特征明显，为茂县花椒独特的品质特色提供了有利生长条件。茂县花椒栽培历史悠久，质地优良，国内驰名，主栽“大红袍”花椒 是“西路花椒”代表品种，其果实以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口的独特风味，在市场...【详情】

介绍：二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源...【详情】

介绍：汤池老酱是地方特色性很强的产品，是其他地方难以复制的美食调味品。在汤池已有三百多年的制作历史，享誉四海、质量出众。除了传统工艺外，还在于水质优良、地理环境及自然条件优越等，使之成为云南少有的名优土特产品。汤池老酱的品质得益于汤池的自然环境和特殊的水质资源及少有的气候条件。汤池年平均气温16度，是人类生活的最佳...【详情】

介绍：涉县花椒，木本香料和油料品种，河北省涉县特产。涉县是“中国调味品原辅料（花椒）种植基地”、“中国花椒之乡”。所产的黄金椒、白沙椒栽培历史悠久，素以产量高、品质好著称，享有“涉县花椒十里香”的美名。花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品，能去腥臊，开胃健脾，...【详情】

介绍：赣南有着悠久的种植油茶、食用茶油的历史，现有油茶林面积为170万亩，2012年产油量约8500吨，预计今年超万吨，油茶种植面积居全国首位，技术研究和育苗单位有赣州市林业科学研究所等5个，油茶加工企业主要有江西仰山园油茶开发有限公司、江西科泰生物技术有限公司、兴国山村油脂食品有限公司等。据介绍，茶油是用油茶的果实精炼出来...【详情】