介绍：传统饼食甜份太多，大多年轻人都不喜欢吃，而桥柱的柚皮饼，其馅料加入柚子皮，则有韧性又不沾齿又清甜，口感颇佳。普宁桥柱柚皮饼驰名潮汕。柚皮饼是柚子皮的综合利用之一，它是潮汕茶几上备受青睐的茶点，清甜中带咸，香而不腻。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患...【详情】

介绍：六合猪头肉，汉族名菜，属苏菜系，早在晚清时即享有盛名，主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。民国以后，大约有20家店铺经营猪头肉，其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。2012年4月...【详情】

介绍：北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（...【详情】

介绍：武夷山特色小吃，融合芝麻、花生的香气，酥软松脆吃起来特别有滋有味的五夫酥饼茶香馅口味清淡，特别适合品茗时当做茶点。莲子馅选用白莲制作，含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，有养心安神、益肾健脾的功效，备受青睐。是理想的送礼佳品。武夷山传统美食五夫酥饼制作工序繁杂，需经过几十道工序方可制作出一份...【详情】

介绍：富安酥儿饼是江苏省盐城市东台市富安镇的特产。东台富安酥儿饼具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用当地人的话来说，是“吃着打嘴也舍不得丢”。酥儿饼除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖调制的甜馅外，还可包入用鲜肉、葱花、盐和味精调制的咸鲜馅，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点。餐饮业有句俗话，叫“节后饭店三日闲”，但每...【详情】

介绍：糖龟是浙江温岭的汉族特色小吃。制作糖龟的节期并不多，都是在春节和娶儿媳妇的时候，糖龟具有食品、礼品、祭品的三重身份。作为一种食品，糖龟耐于储藏。在龟印花纹中，乌龟占据中心位置，象征福寿绵长，在龟面上以鱼虾、梅花、喜鹊等图案组成“寿”字，四角有福、禄、寿、喜或吉祥如意等字样。作为一种食品，糖龟耐于储藏。在龟印...【详情】

介绍：清明寒食里面有一种是恭城艾叶粑粑，外表是深绿色的、将艾叶煮熟，去掉苦味，与糯米粉掺和，配以芝麻糖之馅心，新柚子叶托底，蒸出来的艾叶粑，有一种独特的清香。食之，可祛风驱邪。艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛...【详情】

介绍：乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一。周宁话管土豆叫“乌蛋”，所以，土豆即是制作乌蛋粿的主要原料，由于周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以后，可以像拍面团一样，用刀面把它拍成一块土豆饼，而其他地方的马铃薯一拍就散开了，这也成了周宁土豆的特色。它是将土豆煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊...【详情】

介绍：羊脚蹄形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城有关。可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。相传唐代有位大官在修建台州府城时，每次城墙建好了就塌了，修了很多次塌了很多次，不知不觉中就到了元宵节，这一天下了好大的雪，整座山都白了，这时只见一头麋鹿从山下直冲山上，到了山顶才停了下来，...【详情】

介绍：油茶汤是土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长，用该汤待客是千百年来土家人沿袭下来的最高待客礼遇，至今在咸丰盛行。在2005年中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，幽雅卓绝的“四道茶”茶道茶艺表演成为一道靓丽的风景，使得油茶汤这一土家茶文化精髓得以发扬光大，并在咸丰民间餐桌上历来盛行。...【详情】

介绍：三皇街位于无锡今后西溪，街上有昔日人民祀伏羲，神农，黄帝之地的三皇庙，是锡城福佑之地，距今已有一百多年历史。三皇街店铺林立，车水马龙，名产小吃相当丰富。南斋庄“三皇街”秉持传统风味，遵循古法烧制，运用现代真空包装技术，再现当年特产美食。“豆腐干”是“三皇街”的风味特色产品。选用优质黄豆及多种传统香料精制而成...【详情】

介绍：米烧兔是屏南传统特色美食之一，其烹制历史悠久。近年来，随着屏南白水洋旅游热的兴起，米烧兔这一特色美食越来越受到游客的青睐。米烧兔皮脆肉嫩、米香四溢。2008年，福建乡下厨房食品有限公司斥资500万元，引进南京农业大学传统畜禽产品加工关键技术及相关设备，实现了米烧兔传统工艺与现代产业化生产的结合，产品行销北京、上海...【详情】

介绍：桥石辣子鱼系列产品聂取桥石后地方土产和传统秘方，采用现代先进工艺精制而成。该产品鱼来自食草全天然鱼仔，油为纯天然茶油，集营养、风味于一体，色、香、味俱全。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。自制主料：草鱼 调...【详情】

介绍：湘西绿豆饼属于湘西特产小吃，绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，从康熙年间流传至今，已有几百年历史，采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生。绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无...【详情】

介绍：艾窝窝，是北京传统风味小吃，是用糯米制作的清真风味小吃， 不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清真小吃。艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》说：“艾窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以...【详情】

介绍：豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）汉族传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行...【详情】

介绍：社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。青蒿、野葱有特殊的清香，且粘附于饭表，气味渗透其中，腊肉香味浓郁，脂光泽润，两种米饭...【详情】

介绍：湘西土匪鸭是精选洞庭湖沅水麻鸭，此种麻鸭蛋白质含量与微量元素是普通麻鸭的几倍乃至几十倍，其具有高蛋白，低脂肪等特点。经科学配方结合传统工艺精制而成，对人体具有补虚乏、除寒热、滋阴、补肾健脾之奇效。产品经高温杀菌安全卫生，绿色营养，是馈赠亲友、旅游中上等的餐中极品。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜...【详情】