介绍：肥肠米粉为川渝特色小吃，食材为猪大肠、优质米粉等。主要食材是猪大肠，咸鲜耙香，微有辣味，或者麻辣鲜香味浓厚。令人闻之食指大动。咸鲜耙香，微有辣味，或者麻辣鲜香味浓厚。肥肠在以前难登"大雅之堂"，在民间有少量肥肠菜式，就更提不上肥肠小吃了，也默默无闻。后来重庆出了个"唐肥肠"，把肥肠搞成了系列，把...【详情】

介绍：日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。日本火锅看似简单，实则大有内涵。从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。火锅使用的容器以土砂锅最为常见。土砂锅热传导性低，长时间的炖煮也不容易糊，适合大多数种类...【详情】

介绍：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。绿豆糕以绿豆、白糖为主要原料。绿豆，清凉解毒，含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等，以及人体自身必须但又不能合成的氨基酸。白糖味甘、性...【详情】

介绍：成都传统小吃，一种豆制品，最早在四川成都地区流行的美味食品，因为很硬，经常吃得腮帮子痛还不肯放弃的美味小吃。1978年2月1日，时任党中央副主席的邓小平及夫人卓琳圆满结束对缅甸的友好访问后，风尘仆仆抵达成都，在四川省委和外交部负责同志的陪同下，于当日下午来到杜甫草堂视察参观。在接待室里，邓小平一边喝茶、品尝“薛涛...【详情】

介绍：中南海菜谱集历史皇家名菜和地方名菜，可谓是当代的“满汉全席”。菜谱中有一道地方名菜为“永修东坡肉”。人们只知道闻名遐迩的杭州东坡肉，永修东坡肉却鲜为人知。永修东坡肉与杭州东坡肉最大的区别在于永修东坡肉是用稻草捆绑猪肉焖制而成，具有稻草别有的清香味。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，...【详情】

介绍：茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。其营养成份的特点是高蛋白、低脂肪，含丰富的矿物质及维生素，特别是人体不能合成的8种必需的徽量元素及氨基酸在茶干中含量都是相当丰富。特...【详情】

介绍：宋楼火烧为夏津汉族传统名吃，系用上等面粉，加适量黄豆面为原料制成。每个折六层，层层刷涂香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，香酥可口，每只重量仅七钱。故又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。宋楼火烧创制于清朝中...【详情】

介绍：糖火烧又称缸炉烧饼，香甜味厚，绵软不粘，适合老年人使用，是大厂人常吃的清真风味早点小吃之一，已有300多年历史。其特点是用缸做成路子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。火烧香甜味厚，饼色泽浅黄，外皮酥脆，内...【详情】

介绍：薰豆茶又称烘豆茶，是一道以薰豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜块、震泽黑豆腐干、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入桔皮、扁尖、笋尖或青橄榄等等。熏豆茶”，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，提神、通气、开胃、健脾，有养生保健之功效。客来可随时取出冲泡，平时既可以当作粥...【详情】

介绍：豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝固而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。凉豌豆粉凉豌豆粉，...【详情】

介绍：泌阳特产五香驴肉是选用泌阳驴的精红驴肉，配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多种名贵香辛料经泥池腌制、蒸煮、真空包装、高温杀菌等工艺精制而成，实为旅游游宴席赠友之佳品。中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益。 驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱...【详情】

介绍：锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。“锅巴”名出安徽。小的时候，家在农村，每顿吃了两三碗米饭之后，还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜...【详情】

介绍：孟大茂香糕是浙江地区传统特色糕点，以“孟大茂”店号名，在绍兴城内水澄巷，创建于清嘉庆十二年（1807），以“葫芦”为记。其创始人是一位糕店师傅，名叫孟宪正。孟宪正所在的“王金四房”年糕店，原来专营年糕、印糕。有一年，特多雨水，这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险，只好将印糕暂时用炭...【详情】

介绍：建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼，建德干菜烧饼，是浙江省杭州市建德市较有特色的汉族名点，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄，口味独特。相传唐朝开国元勋“九千岁”程咬金从小以做烧饼为生，在兵荒马乱岁月流落到严州府(今建德梅城)开烧饼店，有一天他多做了两炉烧饼，当天没卖...【详情】

介绍：恩施酱香饼是湖北省恩施州恩施市的特色小吃。恩施土家香酱饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。在远古时，每逢丰收...【详情】

介绍：蓬安锅盔是一种源自四川省南充市蓬安县的地方特色小吃，以其香脆的口感和丰富的内馅而闻名。这种锅盔的独特之处在于它经常被用来夹入川北凉粉，形成一种美味的组合，既有锅盔的香脆又有凉粉的滑嫩，味道十分特别。在蓬安，如果你想品尝正宗的锅盔，有几个推荐的地方：徐记美食城：位于宇佳街道办事处富春江路3058号，这里不仅提供蓬...【详情】

介绍：绿豆粑，湖北省汉族名吃，创于清末。红安籍的党和国家领导人对家乡的土特产和风味小吃情有独钟，有一种特别的感情，其中他们喜欢吃和念叨得最多的，就是家乡的绿豆粑。它色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食。党的创始人之一的董必武，回到阔别多年的老家，一路上他不顾年老身体差。还有旅途的疲劳，就和乡亲...【详情】

介绍：泡粑是恩施地区的手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味是甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。香甜、松软、可口。泡粑特点为：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法...【详情】