介绍：茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。铜陵茶干在本市及周边有一定的消费基础及美誉度，它是近几年兴起的名优农产品。其营养成份的特点是高蛋白、低脂肪，含丰富的矿物质及维生素，特别是人体不能合成的8种必需的徽量元素及氨基酸在茶干中含量都是相当丰富。特...【详情】

介绍：渣江假羊肉是湖南衡阳经典的汉族小吃。渣江镇位于湖南省衡阳县境内，假羊肉汤是当地驰名的风味小吃.渣江人开饭馆，都将“假羊肉”列为店菜，重磅推荐。虽然当下假食材充斥餐饮行业，但公然以“假”命名的菜肴，恐怕除渣江“假羊肉”外绝无仅有。其实，“假羊肉”只是狡黠的渣江人自娱自乐的一个玩笑。它并非羊肉做成，更不是假冒伪...【详情】

介绍：锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。“锅巴”名出安徽。小的时候，家在农村，每顿吃了两三碗米饭之后，还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜...【详情】

介绍：糖火烧又称缸炉烧饼，香甜味厚，绵软不粘，适合老年人使用，是大厂人常吃的清真风味早点小吃之一，已有300多年历史。其特点是用缸做成路子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。火烧香甜味厚，饼色泽浅黄，外皮酥脆，内...【详情】

介绍：尤溪锅边糊是一道福建省的汉族特色小吃。因产自福建尤溪而得名。早在抗战时期就饮誉于省内外，当时最出名的要数“毛家五弟公锅边糊”。“五弟公”正名毛聿全，尤溪县城关人氏，其祖上以经营锅边糊店为主，他自幼跟其父学得一手加工烹制锅边糊的好手艺，并对传统烹煮加以改进，尤其是以选料上乘，烹调讲究，味道鲜美而出名。刚出锅的...【详情】

介绍：红烧羊肉及羊肉芋艿是澉浦地区的汉族传统名肴，几百年来，它一直作为当 地红、白宴请，逢年过节待客的主要大菜，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻享誉杭、嘉、湖一带。羊肉是一种治补药用食物。《本草纲目》载：羊肉。气味：苦甘、大热、无毒。主治：暖中、宁乳、余疾、及头脑。大风汗出、虚痨寒冷、 补中益气、安心止惊、...【详情】

介绍：浦江豆腐皮是浦江的传统名产，距今有数百年的历史，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，达到国家卫生标准。浦江豆腐皮是选用浦江春大豆中的地方品种，俗称“白豆”为原料，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成...【详情】

介绍：鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。 几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，...【详情】

介绍：米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。米灌肠除了能吃饱肚子，还能做药。据当地人介绍，过去马帮生活很艰苦，风餐露宿是家常便饭，容易得腹泻，消化不良。遇到这种情况，赶马大哥就会切上一片，烤焦香后冲服，效果神奇。不加猪血就是“白...【详情】

介绍：鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。绿豆糕以绿豆、白糖为主要原料。绿豆，清凉解毒，含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等，以及人体自身必须但又不能合成的氨基酸。白糖味甘、性...【详情】

介绍：成都传统小吃，一种豆制品，最早在四川成都地区流行的美味食品，因为很硬，经常吃得腮帮子痛还不肯放弃的美味小吃。1978年2月1日，时任党中央副主席的邓小平及夫人卓琳圆满结束对缅甸的友好访问后，风尘仆仆抵达成都，在四川省委和外交部负责同志的陪同下，于当日下午来到杜甫草堂视察参观。在接待室里，邓小平一边喝茶、品尝“薛涛...【详情】

介绍：中南海菜谱集历史皇家名菜和地方名菜，可谓是当代的“满汉全席”。菜谱中有一道地方名菜为“永修东坡肉”。人们只知道闻名遐迩的杭州东坡肉，永修东坡肉却鲜为人知。永修东坡肉与杭州东坡肉最大的区别在于永修东坡肉是用稻草捆绑猪肉焖制而成，具有稻草别有的清香味。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，...【详情】

介绍：宋楼火烧为夏津汉族传统名吃，系用上等面粉，加适量黄豆面为原料制成。每个折六层，层层刷涂香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，香酥可口，每只重量仅七钱。故又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。宋楼火烧创制于清朝中...【详情】

介绍：蓬安锅盔是一种源自四川省南充市蓬安县的地方特色小吃，以其香脆的口感和丰富的内馅而闻名。这种锅盔的独特之处在于它经常被用来夹入川北凉粉，形成一种美味的组合，既有锅盔的香脆又有凉粉的滑嫩，味道十分特别。在蓬安，如果你想品尝正宗的锅盔，有几个推荐的地方：徐记美食城：位于宇佳街道办事处富春江路3058号，这里不仅提供蓬...【详情】

介绍：日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。日本火锅看似简单，实则大有内涵。从使用的锅到汤底、选用的材料、吃的方式都有讲究。火锅使用的容器以土砂锅最为常见。土砂锅热传导性低，长时间的炖煮也不容易糊，适合大多数种类...【详情】

介绍：撒子（And the son）是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。来源明代李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。”...【详情】

介绍：建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼，建德干菜烧饼，是浙江省杭州市建德市较有特色的汉族名点，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，馅多壳薄，口味独特。相传唐朝开国元勋“九千岁”程咬金从小以做烧饼为生，在兵荒马乱岁月流落到严州府(今建德梅城)开烧饼店，有一天他多做了两炉烧饼，当天没卖...【详情】

介绍：绿豆粑，湖北省汉族名吃，创于清末。红安籍的党和国家领导人对家乡的土特产和风味小吃情有独钟，有一种特别的感情，其中他们喜欢吃和念叨得最多的，就是家乡的绿豆粑。它色泽金黄，外焦内软，椒咸味美，油而不腻，为红安民间所喜食。党的创始人之一的董必武，回到阔别多年的老家，一路上他不顾年老身体差。还有旅途的疲劳，就和乡亲...【详情】