介绍：水潺饼是浙江台州玉环传统的汉族名点，拥有悠久的历史，咬之有劲，吃之美味。是由渔民发明的，最早的水潺饼就是将水潺去头、尾及刺，剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形，烙熟即成两金黄的鱼香粉饼，水潺沿海地区又称龙头鱼，当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，故水潺饼沿习至今。主要原料：新鲜水潺（龙头...【详情】

介绍：秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的汉族传统名点，已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，...【详情】

介绍：临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来“里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片”。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。饼中的面酥是用白面炒至焦黄色，加上盐，用食油调成面团，香味扑鼻。现在的锄片饼中，有的还加上薄荷叶...【详情】

介绍：豆沫粥为聊城的传统风味早点名吃，具有600多年的历史，文化悠久，味道独特，鲜香可口，营养丰富，耐人回味。采用优质精选小麦、花生米、黑芝麻、豆腐丝等混合制成。冲食方便，还可以加配粉皮丝、肉丁、火腿肠、少许青菜叶等做成味道爽滑、老少皆宜的早餐。上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；其香，醇厚的...【详情】

介绍：灵丘凉粉又叫苦荞凉粉，它是山西省大同市灵丘县的汉族风味名特产。有将近几百年的历史。成分主要以酷荞麦面为主，面饼为黄绿色，口感清爽有很好的下火解毒的功效。其独特之处在于灵丘的水的成分。也因为这样苦荞凉粉在其他地区很难做成原来的样子。配以灵丘豆腐干，那才叫一绝！荞麦营养价值高，蛋白质含量10%，高于大米；脂肪含量2...【详情】

介绍：红原，因周恩来总理题词“红军走过的大草原”而得名。中国“牦牛之乡”，草原国家公园——红原大草原地处大九寨国际旅游区，平均海拔3000米以上，地域辽阔，资源丰富，素有高原“金银滩”之称，是距内地中心城市最近的纯牧业县，这里有着中国最大的游牧部落区，有可利用天然草场1120万亩；这里生长着世界闻名遐迩的优良牦牛品种——...【详情】

介绍：珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。它是以糯米粉团下剂后，包入甜馅心成圆球形，最后入笼蒸制而成。其形态美观，口感软糯香甜。既可作为茶点，也可作为席点。美食家们曾以“秀于外而慧其中”来评价此品。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有...【详情】

介绍：红菌豆腐渣系福建省武平特产，上杭及广东平远一带也有。它是用豆浆滤出的一般人仅作为喂猪饮料的渣滓，经过加工制作而成的一种具有鲜明个性的菜肴。它的历史有多久，无从考证，仅知在味精问世之前，它是经常当作味精来使用的，像甘草和诸药一样，它能和诸菜。无论煮肉、煮豆腐及一秀菜蔬，放一点红菌豆腐渣，即鲜美异常，且价格又极...【详情】

介绍：三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有的小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。口感极佳，柔润上口，老少皆宜，味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感，同时绿色健康，易消化易吸收，美味营养。锅巴粉的主要成分是淀粉、...【详情】

介绍：六合盐水鹅以其肉质鲜嫩，肥而不腻，味道清香见长，在制作过程中只加入葱姜及少量八角而不添加其它任何香料，尤其突出陈年老卤的香味和鹅肉本身的鲜味。六合盐水鹅是江苏省南京市的特产之一，其中又以六合区东沟镇的东沟老鹅和冶山镇的冶山老鹅以及新篁镇的屈陈老鹅为佳。1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种...【详情】

介绍：遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛 的人开的，因而取利微...【详情】

介绍：湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研制成功以来，历200余年而不衰。咸丰年间，曾国藩率湘军镇压太平天国时，曾以烘糕作士军粮，战后呈皇帝及朝廷大臣品尝，倍受赞誉，被钦定为贡品。1932年曾送芝加哥博览会展出。1937年湖南各界携烘糕赴沪慰劳十九军将士，对抗日将士鼓舞极大。烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、...【详情】

介绍：凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以“加汤”的喊声络绎不绝，成为羊汤馆中一道独特的风景。根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助...【详情】

介绍：压缩馍形状如烧饼，有多种口味，有甜有咸，还有老式和新式之分。老式压缩馍就是一个圆圆小小的面饼，闻起来带点烙黄的麦粉焦香，比较有嚼劲。新式压缩馍的饼面上沾满芝麻，嚼起来松软细腻。“压缩馍”所采用的面粉是小麦粉，也就是小麦磨出来的粉。由不同地域生长的小麦而产生的不同质地的面粉，它们的区别在干蛋白质含量，蛋白质含...【详情】

介绍：乌膜豆仁是广东粤东古镇揭西县棉湖镇一种以其独特风味而闻名遐迩的汉族传统小吃。乌膜豆仁以松、脆、香等特点名世，在过去物质生活相对比较贫乏的条件下，来一碟乌膜豆仁、品一杯小酒，那是多么爽快如神仙的事啊，所以棉湖有一句俗语：豆仁酒，豆仁酒，胜与恋人相牵手。刚制好的豆仁膜乌黑光亮，色泽迷人，用两个手指轻轻一搓把膜脱...【详情】

介绍：清真糕点，纯手工制作。以新鲜玫瑰花瓣和纯正蜜糖为主原料，通过腌制翻炒，馅与面相揉合后，再经过烘炉烤制而成。慈禧曾把它赠给宫妃宾客，被列入“御膳房”佳品，称之为正统的满汉糕点。开封玫瑰饼色泽诱人，松软酥甜，花香浓郁，皮素均匀，外白底黄，面上有红色印章。我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，...【详情】

介绍：金衢地方特色小吃，以葱和瘦肉为主料，现在基本到处可见，不同的县市，不同的风味。龙游刚出炉的葱饼热气腾腾，香辣爽口。吃的你（唏哈唏哈的），不知是烫还是太辣的原因，凉了就没这个味了。1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。2.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性...【详情】

介绍：杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食，属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成...【详情】