三穗锅巴粉的基本介绍
三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有的小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。口感极佳，柔润上口，老少皆宜，味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感，同时绿色健康，易消化易吸收，美味营养。
营养价值
锅巴粉的主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨酸、维生素B·等营养物质。性味甘平，健脾消食，止泻，脾胃虚弱，消化不良，久泻，吃锅巴粉会有一定的食疗作用。
产品特点
特色一：
易熟易煮，方便简单，操作容易，口感熔实，清香美味，色香味俱全 。
特色二：
易吸收易消化，入口具有大米、青菜、绿豆、分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味。
特色三：
营养健康无添加剂，是早餐、尝鲜首选，特别适合老人、小孩和上班族。
特色四：
纯手工制造，原生态美食，绿色健康美味，可煮、可卷、可炒，吃法多样，是贵州黔东南特色食品之一。
制作方法
锅巴粉是黔东南人早晚午餐必备的主食餐，一般来不及或者没时间做饭的家庭都会煮上一碗锅巴粉充饥。锅巴粉多为以汤粉为主，只有少数的人家会以炒锅巴粉为食。炒锅巴粉的味道与汤锅巴粉的味道区别很大，因为炒锅巴粉主吸油，汤锅巴粉主吸水。因制作的成品跟自家用锅做饭时蒸出的锅巴过程相似，故名之曰“锅巴粉”。
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