介绍：兖州大烧饼是山东兖州的汉族传统名吃。兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。兖州大烧饼，圆圆的，形体大如盘，蛮有山东人的豪气，一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆...【详情】

介绍：凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以“加汤”的喊声络绎不绝，成为羊汤馆中一道独特的风景。根据《金匮要略》记载，羊肉汤还对于肾虚所致阳痿、早泄、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助...【详情】

介绍：肉糕是长阳当地的一种特色食品，主要是由新鲜猪肉按照一定的肥瘦比例搭配，然后再辅以红薯粉、高山玉米面、农家土鸡蛋、柴火豆腐等配料和食盐、辣椒面、花椒粉等调味品加水搅拌均匀后，蒸制而成。用料极其讲究，制作工艺复杂。以前只有过年过节的时候土家人才会做，后来随着人们生活水平的提高，而逐渐成为了当地常见的一种特色菜。...【详情】

介绍：蒿子粑粑是一种清明前后才有的粑粑。春天一到，沉睡了一冬的蒿根上就爆出蒿芽，蒿芽拱出地表正想伸个懒腰儿，聪明的土家人便挽了竹篮，猫腰掐去鲜嫩的蒿颠。回到家里洗净，又把糯米细细地磨成份，然后把两者调水拌匀，放进饭甑里蒸。蒿子和糯米粉蒸熟后，从饭甑里掏出来，用碓舂成蒿面。如果要想粑粑甜一点，就在蒿面上洒一点糖水，...【详情】

介绍：橄榄糁是潮汕地区一款美味可口的汉族传统小吃。主要原料有橄榄等，这道菜有很好的消食开胃作用。橄榄糁味道清香，带有南姜盐的咸辣。潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是汉族民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴，南姜有温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行...【详情】

介绍：塘栖板鸭，又名熏鸭，是浙江省塘栖古镇汉族传统名产。用河鸭经过熏烤，烧煮而成，色泽红亮，造型美观、味鲜肉嫩，清香可口，是余杭独具风味的地方特产。既是佐餐佳肴，又是馈赠亲友的珍品，销量以春节最盛。销于海宁、桐乡及本县各地，颇受城乡人民的赞赏。鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜...【详情】

介绍：陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。过去曾有“宁说一盘糊饽，不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊...【详情】

介绍：锅巴粉是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。易熟，口感熔实，有大米、青菜、绿豆，分葱，蒜叶萝卜叶等特有的清香味，营养健康无添加剂等，是铜仁特色食品之一。锅巴粉是贵州铜仁、黔东南一带及湖南新晃县地区的特有小吃。主...【详情】

介绍：东平湖丰富的水生物资源为麻鸭提供了优质的天然营养。这些麻鸭味道鲜美、营养丰富无污染，保留了大自然的绿色原生态营养。每100克鸭肉中含蛋白质24克、脂肪2.5克，还含有多种维生素及人体所需的多种矿物质。用麻鸭做成的烤鸭、板鸭风味独特，系远近闻名的风味特产.其肉质鲜嫩，香脆不腻，风味独特。光鸭1只（约2公斤），荷叶5张，酱...【详情】

介绍：贡糖，顾名思义是先民敬奉朝圣的精品，这种“进贡”之典故虽然如今已无从考证，但贡糖的传统制作手艺和上乘质量，却已相沿流长。金门贡糖，随厦门制饼师传入小金门，并广被一般糕饼店制成品茗茶点。金门贡糖之所以面市良久而长盛不衰，这得益于当地良好的生态环境而培育出优质的花生，配以纯净的麦芽糖，如此相得益彰必然能生产出口...【详情】

介绍：炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说；炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”（仙桃一带叫饭米），阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。吃的时候，将炒米放在碗内，用开水冲泡加盐或加糖，便可饮食。炒米的原料——糜子(Panicum miliaceum L.)，糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上；淀粉含量70%左右,其中糯...【详情】

介绍：西双版纳的傣族生活在美丽的澜沧江畔，不仅善于捕鱼，而且善于烹调。当地傣族烹调鱼的方法可谓多种多样，除了的腌酸鱼，酸辣鱼外，最独特的要算烤鱼了。烤鱼香嫩爽口，每逢节日、婚庆、招待宾客，傣族都要做烤鱼款待亲戚朋友。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用...【详情】

介绍：枣庄菜煎饼是一种大众食品，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。制成的菜...【详情】

介绍：曹州烧饼是山东省鲁西南汉族名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，...【详情】

介绍：粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包是很多东北人都喜欢的一种美食，它金黄金黄的外皮，黄得都有些发亮，咬上一口嚼在嘴里黏黏的、糯糯的...【详情】

介绍：猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，澄海外砂镇叫做“芋粿”。在陆丰称为油炖，豆烙、菜头圈。猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。　制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1．5厘米的圆铁盏。...【详情】

介绍：香竹烤饭，是西双版纳傣族的名品，以清香浓郁，软糯洁白，形美划一，而独具一格。西双版纳傣族囱治州，是滇南粮仓。主体民族为傣族，傣族属古代百越集团，他们临水而居，是云南种植稻谷的先进民族。自古以来，他们与稻米结下了不解之缘，主食大米，向来讲究。米碾出后，必须过筛，整粒的人吃，破碎的喂牲畜。香竹饭的烹制，反映了他...【详情】

介绍：辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的鞍山枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。营养价值高、富含丰富蛋白质；肉干中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。切片均...【详情】