介绍：粽球是我国五月节期间为纪念古代先贤屈原而烹制的民间小食。在潮州同样也有粽球这一民间小食，但它在制法上却有自己独到之处。潮州粽球称为“双烹粽球”，这是因为每一个粽球中，都同时有咸、甜两种馅，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。潮州“双烹粽球”和其它地区粽球不同之处，在于它更讲究“色、香、味、形”。“双烹粽球”用咸水草...【详情】

介绍：临海的大饼包的是霉干菜肉馅，把包好馅的面团擀成饼，两面抹上清水，贴到大饼炉子里壁烤数分钟即可。大饼摊是临海人的麦当劳，有谁家的孩子上学要迟到了，来不及吃饭了，就近找个大饼摊，抓两个大饼就走，就着几口矿泉水，飞奔到校门口，一顿午餐也解决完了。小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍，所含的维生素类大部分超出等级面...【详情】

介绍：麻食泡是陕西华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层...【详情】

介绍：双头尖是汕头当地的一种特色小吃，本地人也有叫它为‘粉仔’或‘老鼠仔’。双头尖的主要原料是红薯粉。在制作过程中，要先把红薯粉与水按照一定的比例调成糊状，在铁锅里煮上一锅沸水，上面架一个漏板，再把红薯糊舀在漏板上摊平，之后就用手不停地搓，红薯糊就沿着漏板上的小孔滑进沸水里。因为类似水滴下去的形状，两头尖中间胖，...【详情】

介绍：顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。油塔子形状似塔，色白油亮，面薄层次很细，香软油多而不腻。先用温水把面和好，加酵面揉成软面，发约一小时，再加碱水揉好稍饧。根据制作需要，揪成数块，外抹清油待用。取其中一...【详情】

介绍：磨师傅玉米锅巴，选用世界著名长寿之乡巴马优质的黄玉米为原料，用先进的现代工艺技术精制而成，在精制过程中既保持了原有天然的玉米色泽和香味，无任何添加剂。可以直接使用。口感香酥且即开即吃，营养丰富，回味无穷，老少皆宜，是份健康理想的食品，亦是送礼佳品。玉米锅巴含有多种人体需要的维生素、氨基酸、微量元素、营养丰富...【详情】

介绍：抄手其他地方都有，在北方称为“馄饨”，在广东称为“云吞”， 在湖北称为“包面”，在江西称为“清汤”，在闽浙一带称为“扁肉” 等等。各地根据当地人不同的喜好，做法也不尽相同，譬如北方的馄饨多以紫菜清汤为配料，闽浙的馄饨多以海鲜高汤为配料。但在荣县人精心的演绎下，抄手有着自己独到的口味。每逢候鸟归巢，在这些常年奔...【详情】

介绍：素食菜，是浏阳传统的乡村点心,主要以野果,蔬菜,野菜为原料,通过浸,蒸,煮,卤,晒各种工艺.添加辣椒,甘草,紫苏,盐,白糖等配料精心制作而成.1、有助减肥降脂。由于长期低油脂、低热量的饮食，所以素食者不容易发胖，而且容易保持苗条的身材。2、防止血管硬化。素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对于肥胖者来说，更可以...【详情】

介绍：水土资源丰富的“鱼米之乡”洪湖，榨胡椒是一道特色食物，几乎是家家户户必备的一道菜。当地人上山选取新鲜红辣椒剁碎，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的榨辣椒。制作过程中糯米和粘米的比例很重要，不能太糯，会成团，也不能太粘，会过于散。另外加盐的多少也很关键，盐少了会坏，盐多了不...【详情】

介绍：潮州薄饼是广东潮州地区饼类小吃之一。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。清明食薄饼在潮汕...【详情】

介绍：遵义米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用方便，冷热皆可。米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种...【详情】

介绍：肉糕（有些地方称“年糕”）是长江流域大部及华北部分地区广大人民喜爱的一种美食，其味鲜、香，入口柔、滑，是当地各种酒宴及重大节庆必不可少的一种蒸制食品。在当地人心中肉糕有着极其重要的特殊地位，每逢重大节庆日或哪家哪户有什么红白喜事，肉糕大都是宴席上的头道菜。其味清香扑鼻，细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看...【详情】

介绍：凉糕，是泸州大街小巷中随处可见的消暑降温之品，清凉爽口，老少皆宜。一碗冰冰凉凉的凉糕，是很多泸州人不变的味觉记忆。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。用料讲究才能制作好晶莹剔...【详情】

介绍：被誉为陇上“小江南”的成县，气候湿润、林茂粮丰，柿子树的种植面积非常广泛。主产区的一些农户每年收了柿子后，由于客观条件制约，柿子不能长期贮存或拿到市场出售，因而在每年的９月份，柿农便开始采摘柿子并加工制作成酒柿子。以色列学者近年来的研究表明，柿子富含维生素和钾、钠、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂石炭酸，每天吃...【详情】

介绍：荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食。因为它既有稠的，也有稀的，总带些汤水，放凉了吃，味道不象一般冷饮是甜的，而是又酸、又咸、又辣荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍...【详情】

介绍：花生麻枣是闽南地区颇受群众欢迎的糖年糕之一。相传花生麻枣的生产已有好几百年的历史。 麻枣，又称为荖花、祭灶果。 是一种油炸点心类的小吃。长7厘米、直径2厘米，圆而直，表面贴满碎米粒大小的熟花生米，颜色蜡黄。折断处有条条细丝相连，如藕断丝连，内部呈通心草状，叶较多的蜂窝与小孔，口感松脆，味甜，并有擦拍之声，食之有...【详情】

介绍：火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。经科学研究表明，火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。焙...【详情】

介绍：蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育...【详情】