介绍：肉糕（有些地方称“年糕”）是长江流域大部及华北部分地区广大人民喜爱的一种美食，其味鲜、香，入口柔、滑，是当地各种酒宴及重大节庆必不可少的一种蒸制食品。在当地人心中肉糕有着极其重要的特殊地位，每逢重大节庆日或哪家哪户有什么红白喜事，肉糕大都是宴席上的头道菜。其味清香扑鼻，细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看...【详情】

介绍：兴义鸡肉汤圆是兴义古老的汉族小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融...【详情】

介绍：常山特产胡柚果脯是浙江常山特产，常山胡柚果脯采用100%优质鲜果，经现代工艺和科学配方精制而成，是品尝宴客、居家旅行、馈赠亲朋好友之佳品。胡柚及其皮脯性凉，甘中微苦，富含柠檬烯、柚皮甙元、橙皮素、维生素C、钙、钾、铁等十六种珍贵成分,具有神奇的镇咳化痰、清火排毒、消食开胃等功效。经常食用能起到清热明目，生津止咳，...【详情】

介绍：抄手其他地方都有，在北方称为“馄饨”，在广东称为“云吞”， 在湖北称为“包面”，在江西称为“清汤”，在闽浙一带称为“扁肉” 等等。各地根据当地人不同的喜好，做法也不尽相同，譬如北方的馄饨多以紫菜清汤为配料，闽浙的馄饨多以海鲜高汤为配料。但在荣县人精心的演绎下，抄手有着自己独到的口味。每逢候鸟归巢，在这些常年奔...【详情】

介绍：“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年，原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气，久而久之， 人们把东长顺直呼为“白魁”了。烧羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具...【详情】

介绍：花生麻枣是闽南地区颇受群众欢迎的糖年糕之一。相传花生麻枣的生产已有好几百年的历史。 麻枣，又称为荖花、祭灶果。 是一种油炸点心类的小吃。长7厘米、直径2厘米，圆而直，表面贴满碎米粒大小的熟花生米，颜色蜡黄。折断处有条条细丝相连，如藕断丝连，内部呈通心草状，叶较多的蜂窝与小孔，口感松脆，味甜，并有擦拍之声，食之有...【详情】

介绍：玉林牛肉丸又称肉蛋，是玉林市的特产小吃。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。玉林牛肉丸可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清...【详情】

介绍：郁山擀酥饼--以工艺独特，取料考究精细，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青来。有名人食后曰："食尽江南珍馐味，始知郁镇有擀酥"。1990年在四川省商业厅召开的国际食品展销会上评为"优质擀酥"收录《彭水优质农副产品集锦》。郁山擀酥饼，味美而纯真。（一）郁山擀酥饼采用的原料，经手工精制而成，不含...【详情】

介绍：临海的大饼包的是霉干菜肉馅，把包好馅的面团擀成饼，两面抹上清水，贴到大饼炉子里壁烤数分钟即可。大饼摊是临海人的麦当劳，有谁家的孩子上学要迟到了，来不及吃饭了，就近找个大饼摊，抓两个大饼就走，就着几口矿泉水，飞奔到校门口，一顿午餐也解决完了。小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍，所含的维生素类大部分超出等级面...【详情】

介绍：潮州薄饼是广东潮州地区饼类小吃之一。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。清明食薄饼在潮汕...【详情】

介绍：粽球是我国五月节期间为纪念古代先贤屈原而烹制的民间小食。在潮州同样也有粽球这一民间小食，但它在制法上却有自己独到之处。潮州粽球称为“双烹粽球”，这是因为每一个粽球中，都同时有咸、甜两种馅，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。潮州“双烹粽球”和其它地区粽球不同之处，在于它更讲究“色、香、味、形”。“双烹粽球”用咸水草...【详情】

介绍：凉糕，是泸州大街小巷中随处可见的消暑降温之品，清凉爽口，老少皆宜。一碗冰冰凉凉的凉糕，是很多泸州人不变的味觉记忆。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。用料讲究才能制作好晶莹剔...【详情】

介绍：水土资源丰富的“鱼米之乡”洪湖，榨胡椒是一道特色食物，几乎是家家户户必备的一道菜。当地人上山选取新鲜红辣椒剁碎，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的榨辣椒。制作过程中糯米和粘米的比例很重要，不能太糯，会成团，也不能太粘，会过于散。另外加盐的多少也很关键，盐少了会坏，盐多了不...【详情】

介绍：李家猪手是鸡西风味名吃之一，历史悠久，深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血...【详情】

介绍：蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。凡事务场中的夜霄、早餐都习惯用系列食品泡油菜，（不一定用全套，根据家庭条件而定）；凡修房、祝寿、扫墓等各种祭祀活动也常用这系列食品作供品；还可作礼品相送亲朋好友。蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆...【详情】

介绍：是贵州荔波布衣族地区的特产。荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品，历史上曾作过封建王朝的贡品。荔波风猪造型美观，色泽鲜亮，皮脆肉酥，美味可口，食而不腻，并可保存较长时间，是宴请宾朋、馈赠亲友的珍贵食品。1.据清代《荔波县志》记载：“本县小猪特别肥嫩，风猪烧猪素有名。”作为地方特产，畅销海内外，香港大亚公司...【详情】

介绍：“鼠曲粿”是一种季节性的小吃，因为鼠曲草只是在初春到清明这段时间最嫩，最适合食用。因此这个季节做出的粿也比较好吃。该属植物中主要含黄酮类和二萜类成分，随着各国学者对鼠曲草属植物药理活性研究的深入，发现其有显著的抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳、祛痰、抑制醛糖还原酶，以及肝脏保护等药理作用。鼠曲粿韧性好，有嚼劲，清明...【详情】

介绍：李杜茶干，安徽省著名的汉族小吃，精选黄豆、麻油、白糖卤料等原料，采用天然泉水制作，配方独特，做工考究，已有近千年历史。茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。李杜茶干具有千年历史。相传大唐天宝年间，大诗人李白、杜甫在太湖不期而遇，留宿本地一店，...【详情】