介绍：椰子船又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带地方传统小吃。该小吃硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间...【详情】

介绍：岳南泡糖原名桂花泡糖，又名桂花千孔酥，是重庆市传统的特色名小吃。岳南泡糖是重庆的著名特产，已有100多年历史。产品色泽雪白，晶莹润泽，入口一咬，糖体碎裂，松泡香甜。以齿尖轻咬，糖体碎裂，碎屑如雪花般散落，曾被顾客名作“雪花泡糖”。入口即化，不沾齿。口感松泡香甜，与黑芝麻搭配食用可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益...【详情】

介绍：万二烧鸡烧制秉承祖训，全部采用优质健康活鸡，尤以三黄、土鸡、笨鸡为主选。肉质鲜美，香而不腻，兼有滋补食疗功效。色呈浅红，皮显微黄，凭观闻色味，既可辨其绝。食用无须刀，一箸骨肉离。万二烧鸡主要选用三皇鸡、土鸡、笨鸡。与当地同行相比，万儿烧鸡具有三个独特之处：一是肥厚完整。鸡身、头、颈、腿、翅巧妙变形、插撑，形...【详情】

介绍：通山麻饼是一种湖北咸宁市通山县的特产，被称为“富贵饼”和“豪华饼”，因其香气四溢、口感独特而受到了消费者的喜爱。通山麻饼配料精致，由高级面粉，上等芝麻，优质茶油，加之冰糖、糖桂花、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食材，按传统配方，先人工拌、揉、搓、打、削成圆形，捏成饼形状，贴上芝麻仁，再一蒸二熏三烘四烤，然后出...【详情】

介绍：水波蛋牛奶汤，是哥伦比亚最知名的菜品之一。做法如其名，非常简单，牛奶、水波蛋、香菜加盐调味炖煮后配上面包，一道风靡全城的哥伦比亚早餐就出炉啦。牛奶的醇香搭配蛋黄的浓郁口感，曼妙的一天从此刻开启。品尝水波蛋牛奶汤是在当地旅行时必备项目之一。做法如其名，非常简单，牛奶、水波蛋、香菜加盐调味炖煮后配上面包，一道风...【详情】

介绍：枕头馍又称阜阳大馍、大卷子馍，是安徽阜阳特色的汉族小吃，因其形似枕头而得名，每个长约1到1.5市尺，宽约0.5至0.8市尺，厚约0.3至0.5市尺重约2至6斤，堪称馍中之王。枕头馍颜色呈金黄色，香酥爽口，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋千而不燥，松软而又耐嚼。颍州枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约...【详情】

介绍：周至粉蒸肉，号称周至县大众早点一绝，在周至境内，无论县城还是镇街，各种招牌的粉蒸肉小店都是一道独特亮丽的风景。粉蒸肉，又名粉滚肉，是周至传统美食，深受老少喜爱。说句夸张的话，周至人是吃粉蒸肉长大的。刚蒸出来的荷叶饼或白吉馍，热气腾腾，麦香味正浓，夹上粉蒸肉，两手一掬，吃起来那叫一个带劲。周至粉蒸肉做法讲究，...【详情】

介绍：扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为系列佳肴。扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆...【详情】

介绍：脑髓卷是湖南湘潭的特产小吃，因脑髓卷形如瓦块，晶莹油亮，皮薄层多，嫩滑如髓，落口消融，故名“脑髓卷”。它是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。脑髓卷起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化...【详情】

介绍：宜宾糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食。宜宾糟蛋因传统手工制成堪称一绝，工匠需用细竹轻轻抽打生鸭蛋壳，既要敲碎蛋壳，又要留有一层薄膜包住蛋体，再经酒都宜宾的酒糟浸制发酵一年以上而成。宜宾糟蛋味道鲜美，并与宜宾五粮液、宜宾芽菜并称“宜宾三宝”，已列入宜宾非物质文化遗产。宜宾糟蛋的生...【详情】

介绍：宜昌峡口豆花是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，...【详情】

介绍：老浆凉糕源于早期晋北以及内蒙古中西部特别是包头的黍米（大黄米）凉糕。据包头民俗风情记载，旧包头阴历五月民间称“恶五月”,在端午日民俗有采艾叶、饮黄酒、食凉糕等习俗，寓意驱虫辟邪又曰“躲端午”。所食凉糕就是黍米凉糕，老浆凉糕则是用谷物发酵过后的浆水，将黍米泡发后制作而成。在包头，老浆凉糕至今已有上百年的历史了...【详情】

介绍：义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获...【详情】

介绍：润饼皮是泉州的传统小吃，用来包裹馅料的一种面皮。泉州润饼又称“春饼”，是泉州独具特色的节俗食品，是闽南一带颇具影响的地方特色小吃之一。吃春饼是泉州世代相传的习俗，古已有之，因之春饼皮制作技艺应运而生。泉州润饼皮制作的主要原料是由上等优质面粉、过滤后的清水和食盐组成，制作的润饼皮厚薄均匀、口感筋道、互不相粘。...【详情】

介绍：老孙家羊肉泡馍以牛羊肉汤和煮好的肉与掰碎的饦饦馍烹制而成。其制作分煮肉、烙馍和烹制三道工序。老孙家在制作这个传统名吃时独创特色。煮肉讲究三个比例中和，一是牛肉骨与羊肉骨头的比例中和；二是牛羊肉与牛羊肉骨的比例中和；三是肉、骨、水、调料的比例中和。烙馍讲究三个适度：一是硬面与发面掺比适度，二是擀制凸凹适度，三...【详情】

介绍：合记烩面是河南郑州的一道传统小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。合记烩面宽有1*9.5公分，厚度如百合瓣，外滑内韧，咀嚼有张力，分为一段段地吃。吃去尺长，再喝汤。吃合记烩面，菜是一种多余的事物，面有富碱，和面之时，佐以鲜汤，羊肉烩面便佐羊肉汤，海鲜烩面便佐海鲜汤，以此类推。烩面也是以汤，羊肉烩面的羊肉汤里有羊...【详情】

介绍：临清馓子是临清传统名吃，以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得了老百姓的喜爱。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆...【详情】

介绍：江北熊鸭子是一道以鸭肉为主要食材制作的重庆小吃。江北熊鸭子始于清宣统一年。当年，重庆江北有个姓熊名汉江的小商贩， 常在街头巷尾出售熏鸭，他制作的鸭子色泽金黄，肉质软嫩，爽口化渣， 很受食者欢迎。到四十年代，不少酒馆、餐厅争相找熊汉江订货。从此， 江北熊鸭子名噪一时，生意兴隆，商贩仿制者众。熊汉江为了维护自己 的...【详情】