介绍：大余荷包糌是一道江西赣州市大余县的传统特色菜肴，独特的口感和香气使其成为受欢迎的美食之一，这道菜的制作过程独特而繁琐，但结果却是一份美味可口、色香味俱佳的佳肴。荷包糌不仅口感独特，而且便于携带，它在大余县的各大酒店和农贸市场都有售，也是馈赠亲友或佳宾的好礼物。大余荷包糌丰富的糯米，香气四溢的猪肉，以及荷叶所...【详情】

介绍：沁源上党拉面是产自于山西长治上党乡的一种特产，上党拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是长治地区传统小吃中的一绝，品种多达几十个，其特点是条长、细匀，若浇上煎肉片卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。拉面在长治地区农村多称"扯面"，简称"圪扯 "。其"扯"字的来历，《 宋氏养生部》中便记有"扌奢面条"。"扌奢"字就是...【详情】

介绍：长武水豆腐是湖北咸阳长武县的特色美食之一。水豆腐是一种地方特色小吃，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩，可以用来做菜。与其他地方豆腐不同的是，长武水豆腐是将豆腐煮熟后连同汤一起食用，味道鲜美独特，长武水豆腐的汤清澈透亮，香味扑鼻，色泽油汪辣红。豆腐鲜嫩滑爽，口感迷人。水豆腐是豆...【详情】

介绍：吊卤面作为开封的传统美食，其历史可以追溯到较早的时期。在过去，吊卤面是开封人常吃的美食之一，尤其是在一些老字号饭店中，如开封第一楼，其吊卤面尤为著名。然而，随着时代的变迁和机器轧制面条的普及，传统的手擀面逐渐淡出市场，吊卤面也逐渐退出了历史舞台，但在一些老开封人的记忆中，它依然占据着重要的地位。吊卤面的口感...【详情】

介绍：南河腊肉是湖北襄阳市谷城县南河乡村的一种特产食材，其历史悠久，制作过程独特，储藏方法多样。根据乡村传统习俗，每年腊月都有宰“年猪”的习惯，这是展示丰收、欢庆新年的标志。年猪一般在腊月宰杀，其肉色泽如腊，由此得名为腊肉。腊猪宰杀后，将抹盐的肉条置于陶缸中，经过一周左右，会见缸底渗出盐水，此时便可上吊熏炕。炕常...【详情】

介绍：凉州软儿梨，是甘肃武威凉州区的一道美食。凉州软儿梨，产于隆冬腊月的凉州，虽然外观不起眼，但却深受当地人的喜爱，这种梨子是独一无二的，果实小而汁多，被称为“神不知”。软儿梨不仅可以作为解渴饮品，还有其他功效，它是一种很好的醒酒食品，逢年过节，人们可能喝得过量，软儿梨可以帮助解酒，此外，软儿梨还是一种有效的止咳...【详情】

介绍：临州牛杂是江西抚州临川地区的一道特色美食，以牛肚条为主料，配料豆芽，经过烩制而成，口感鲜辣，深受食客喜爱。临州牛杂以牛肚条为主料，这是牛的第四胃，肚子的内层有很多纵横交错的皱褶，肉质鲜嫩，而且牛肚含有丰富的胶原蛋白和胶质，对皮肤和关节非常有益，而牛肚条在这道菜中被切成条状，与豆芽一起烩制，使得口感更加丰富。...【详情】

介绍：福州捞化是福建福州的传统美食之一，它是一碗以细长米线为主要材料，配以各类猪杂内脏和美味海鲜的汤面，它的味道浓厚香醇，给人带来温暖和满足感。捞化是福建省福州市的一道著名小吃，属于闽菜系，该菜品享誉中外。“捞化”早期是叫捞 兴化粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后...【详情】

介绍：三北镇属于浙江省宁波市慈溪市。三北鸡油馅汤团，外地人称三北汤团。它既不是上洋畈人请打稻客人当点心的大如鸡蛋的那种，也不是杭州、上海等大城市招徕顾客大如田螺的宁波汤团那种。三北鸡油馅汤团是非卖品，它的大小是宁波汤团的一半，是三北人用来专门招待贵客的。客人来了，在小锅或铝罐上把水煮沸，把生汤团趁水沸下锅，稍待片...【详情】

介绍：张飞扒肉是黑龙江哈尔滨当地的特色小吃中的一道招牌菜，这道菜以其肥而不腻的口感、独特的炖制方法和精细的选料而闻名，是老哈尔滨人都非常熟悉的美味佳肴之一。张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方慢火炖制五六个小时而成，经过几十年的磨练才做到如此的好吃，除了扒肉，张飞扒肉的酱脊骨也非常美味，将脊骨...【详情】

介绍：临川藕丝，临川藕丝作为江西抚州临川地区的特色美食。临川藕丝不仅味道独特，而且具有浓厚的地方文化底蕴，主要食材有上好塘藕、银鱼等，近来尤受市民的青睐，其刀工精细，制作特殊，藕质粘滑，入口香脆，深受当地市民的喜爱。这道菜的特点在于刀工精细，制作特殊，藕质粘滑，入口香脆，制作临川藕丝的原料除了上好塘藕和银鱼外，还...【详情】

介绍：蟹黄三色鱼圆，江西赣州的特产美食。蟹黄三色鱼圆是一道精致可口的鱼肉料理，以鲢鱼为主料，辅以萝卜汁、菠菜汁、蟹黄和鱼子酱，经过精心制作而成，这道菜品有嫩滑鲜美的特点；蟹黄鱼圆柔绵而有弹性，白嫩宛若凝脂，内孕蟹籽，色如琥珀，浮于清汤之中，有“黄金白玉兜，玉珠浴清流”之誉。蟹黄三色鱼圆不仅在味觉上带给人们舌尖上的...【详情】

介绍：展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的一道特色小吃。它外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，因此受到越来越多的人的喜爱，展沟烧饼也被称为和圣烧饼，因为展沟镇是柳下惠的故乡，受到了他的影响。展沟烧饼的形状像一片没有完全张开的荷叶。它的制作过程需要特制的面粉，芝麻，内馅，佐料以及展沟米酒，这些配料经过特殊的烤制技艺，使得...【详情】

介绍：青城四绝是指四川成都青城山所独有的四种特色传统名产，它们是洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜。洞天乳酒，俗称“茅梨酒”，主要原料为猕猴桃，按青城山道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒；该酒色如碧玉，浓似乳汁，醇香爽口，回味悠长...【详情】

介绍：糌粑是藏民的食品之一，尤其在青海大多数是藏民区的海南州地区，糌粑已经成为当地人生活中不可或缺的一部分，糌粑是以青稞粉为主要原料制作而成的。糌粑的口感香气四溢，有点类似南方的黄豆粉炒熟后的味道，青稞粉的颗粒感让人感觉有些粗糙，口感稍微有些干，可以搭配奶茶一起食用。糌粑的创造主要是基于携带方便的考虑，因为糌粑可...【详情】

介绍：八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以其独特的香味和口感而闻名于世，传说中的八义集臭豆腐是由刘祥胜发明的，他依靠豆腐乳秘方，在八义集的甘甜水质、优质黄豆和适宜气候的条件下，成功调制出了色、香、味俱全的特色豆腐乳。和其他城市的臭豆腐不同，八义集臭豆腐的外观并不引人注目，每块豆腐都切...【详情】

介绍：武山鸡是中国江西新余分宜县武山的著名特产之一，曾被列为贡品，也是全国名鸡，而清炖武山鸡更是一道享誉全国的名菜。清炖武山鸡以其鲜美的口感和滋补功能深受人们喜爱，也是一道家喻户晓的美食，无论是家庭聚餐还是宴请客人，清炖武山鸡都是一道很受欢迎的菜肴。在江西，除了作为名菜之一，武山鸡也常以其他形式烹饪出现在餐桌上，...【详情】

介绍：武宁酸辣粉，江西九江武宁县的特产小吃。武宁酸辣粉是一道具有地方特色的传统小吃，它区别于四川等地的酸辣粉而独特受欢迎，虽然武宁县位于山区，但由于红薯在该地区的广泛种植，因此红薯粉、薯粉丝一直都是当地饮食的主料之一。与传统酸辣粉相比，武宁酸辣粉的特点是不含麻味，但却具有浓郁的辣、鲜、香和酸味，不油腻却富有口感；...【详情】