介绍：淮按皮肚产自淮安市楚州区淮城镇（原板闸镇）城郊村位于淮城镇北部，这里是是上世纪80年代就远近闻名享有盛誉的肉皮加工专业村。淮安皮杜选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美。皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪...【详情】

介绍：潮州菜头果是民间小吃。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，潮州小吃是潮州平民百姓自己的美食，潮州小吃在潮州人的饮食中占有很大的比重，大街小巷小吃店比比皆是，人们可以很方便地买到所需的小吃，于是便有了一个“潮州小吃”这样响亮的名词，过去不见经传，但它却是潮州文化宝库中一颗璀璨的明珠。 菜头果既营养又好吃，简直是居家旅...【详情】

介绍：徽州传统面食，是到徽州早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。粿是徽州地区当地人的俗称，因为制作中用石头压住，所以称为石头粿，也叫黄豆肉粿。从营养学角度看，黄豆的蛋白质含量高达35%。蛋白质的更小单位是氨基酸。在大豆蛋白中赖氨酸较高，蛋氨酸较低，而玉米、面粉却恰恰相反。聪明的徽州人就用面粉和黄豆粉加油和面做成豆皇...【详情】

介绍：西丰县东南、距离县城30公里的金星满族乡是一处柞蚕产业兴旺之地，这里山势平缓、蚕场连片。柞蚕，鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属。古称春蚕、槲蚕，也叫山蚕。一种吐丝昆虫 ，因喜食柞树叶得名 。茧可缫丝 ，主要用于织造柞丝绸。蛹可食用，可做药材。柞蚕及其蚕蛹营养丰富。柞蚕蛹含有丰富的营养成分，每百克柞蚕蛹含蛋白质52克，脂肪3.1克...【详情】

介绍：恩施合渣粉，又名“懒豆渣”。在湖北西北山区的恩施等地是民间常吃的便菜，当地土家人称合渣为“懒豆腐”。恩施合渣粉解渴，更消暑。寒冬，可在酸合渣中放土辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就边煮边吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一番风味。第一是黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，所以当两个混合的时...【详情】

介绍：澄城水盆羊肉是用优质羊肉制成的水盆羊肉、以独特的美味而久负盛名。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来，秦汉时称为“羊肉臐”，唐宁时又叫“山煮羊”。水盆羊肉是陕西省的一道传统著名饭食，源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆...【详情】

介绍：罗平的花米饭一直是布依族的专利品，染得色彩鲜艳、五彩斑谰的米饭，像是被赋予了无尽的诗情画意和浪漫情调，吸引着前往罗平的游客。花米饭是由布依族人到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，再将它拿到水边淘洗干净，然后蒸熟...【详情】

介绍：蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃，属于粤菜系。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”， 因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。“蚝烙”这款传统潮州小食，历史十分悠久。采用优质雪粉，甚至连猪油...【详情】

介绍：纯手工绿豆面学名薯面，是以当地高山红薯淀粉为主要原料，经传统手工艺精制而成。具有低糖、低脂肪的特点，富含人体必需的多种维生素、矿物质及抗癌物质。1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出...【详情】

介绍：蒙自年糕是一道美食。主食材为糯米。蒙自年糕是云南的传统名吃，历史悠久，独具风味。蒙自年糕一般有两种，一种是红糖和玫瑰糖制成的红年糕，另一种是用白糖加火腿、芝麻、花生仁做成的白年糕。两种年糕口感各不相同，红年糕吃起来甜香软糯，更多体会到的是甜甜的滋味。而白年糕吃起来会觉得咸甜搭配得适中，火腿的咸香和年糕的甜润...【详情】

介绍：三角饺是前岐镇有着近百年历史的名小吃，因为是三种米合成的，又叫 “三合饺”。饺子在蒸笼里蒸熟后香气四溢，惹得大街小巷的行人垂涎欲滴，吃起来热腾腾的汤汁在口里四溅，馅料油而不腻，饺子皮既柔软有粘性又不粘牙，色香味俱全，口感极佳，独具风味，吃过的人无不啧啧称赞。将饺子的包皮不封密，中央留一个小口，三边捏成三个角...【详情】

介绍：巴比馒头，起初源于上海市黄浦区南京路上。其前身为“刘师傅大包”，于2003年2月“刘师傅大包”正式更名为“巴比馒头专卖”，2003年8月创始人刘会平，向国家商标局申请注册“巴比”品牌商标。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。营...【详情】

介绍：打糕，是吉林朝鲜族风味小吃，性粘。 打糕也称米糕，是朝鲜族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。打糕用黑芝麻作为夹心。其他配料还有食用油、蔗糖、糯米、精制盐、鸡蛋等。打糕与其他亚洲...【详情】

介绍：刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食，山西人来鸡西开的第一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街，所以鸡西人也称这家面馆为四街刀削面·四街刀削面最早只是在早晚市场的路边小摊，经营者很有投其所好的经营思想，老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为；以辣椒；麻椒；牛肉所炖制成...【详情】

介绍：太谷饼顾名思义产于山西晋中市的太谷县。酥中带甜，不腻不硬，还具有存放四不变的特色，即存放一月以上色不变、味不变、质不变、软硬程度不变，很受人们的欢迎。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼，直径约12厘米，中间厚约3厘米，其表皮色呈茶黄，上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香...【详情】

介绍：燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油...【详情】

介绍：顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，亲自品尝后才明白各中原由———只要用心，再简单的食物也能做出烹出别致风味。顺德粥底火锅 简介:广东人的汤煲得天下闻名，广东人的粥真不弱，尤以顺德为最。美味的香粥和丰富的火锅涮料结合在一起，又是顺德人贡献给馋猫们的一大创造。各种食材的鲜甜融入到香浓的米粥中，堪称...【详情】

介绍：十八酿，是桂林特色美食之一，又称“平乐十八酿”、“瑶家十八酿”。是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法制作而成，是桂北地区民间家常美食佳肴。平乐素有“无菜不酿”的说法。平乐酿菜品种远不止“十八酿”,“十八”只是泛指其多。平乐酿菜的风格在于其外观浓淡相宜,品质清淡自然。它...【详情】