介绍：提起米线，那可是文山人最喜爱的美食之一。每天早上，一觉醒来，文山城内不论哪条街的早餐餐馆里，大多会坐满人，人们争先恐后地去吃那一碗香气扑鼻、热气腾腾的米线。这碗氽肉米线，不仅仅是文山人早餐桌上的首选，还是文山美食文化的一大亮点。经过一系列工序制成的米制品，含有丰富的碳水化合物，能够为人体活动提供所需的能量。...【详情】

介绍：建阳的特色小吃，建阳的光饼是让人难忘的，建阳光饼具有色美、味香、咸、脆的特色。可以用光饼夹酸菜,光饼夹红烧肉,光饼油炸过后炒大肠,都是很美味的！光肉饼，即将猪肥肉切成骰仔块大小，轻盐拌匀，加上葱花，包在光饼坯内，中心打二个洞，意即一块卖两个铜钱。培熟时饼面金黄发亮，有咸香味。据说，戚继光率领士兵追杀捕剿倭寇，...【详情】

介绍：被誉为延庆县“十大特色文化遗产”的延庆火勺，是风味特色小吃。和烧饼、驴肉火烧不同，延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成，里面有瓤，有一股椒盐的香味。延庆火勺用温水和面，经烙、烤两道工序制作而成，直径大小在8-10cm左右，一面带有金线圈、呈虎皮色，干脆适口，具有浓郁的麦香和椒盐味。因为外皮无油，内含水分极少，延庆小火...【详情】

介绍：花生糕是河南省开封市汉族传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。相传清朝，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，等她回鸾途径开封，当地官员捧着花生糕，让她品尝，她尝过后连...【详情】

介绍：来游玩探亲，或是途经路过的人都爱买几条地道的“台山粽”上路。因为没以前那样拘泥于时节，现在只要你想吃，就到城里打听打听，当地人必定告诉你哪家哪摊卖的最好吃。别于其他地方的做法，台山人做的“白粽”，内置咸肉、蛋黄、花生、虾米、腊肉等配料；还有做成三角形的，叫角粽。而他们的“枧水粽”，虽然跟广州吃到的没多大区别...【详情】

介绍：搓鱼子是当地人的叫法是搓鱼面的俗称。是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张子，切成四楞面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，叫搓鱼子。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。做法略显复杂，下功夫才可学会。面吃起来又滑软又有韧性，既可以...【详情】

介绍：长安宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是浙江海宁长安镇传统的汉族名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。高、健康味美的佳肴。具有食用简单，方法可蒸可煮，尤其清蒸后蘸醋，其味道更加淳厚，别有风味。为旅游、宴请、馈送亲友和孝敬长辈的最佳选择。本...【详情】

介绍：大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条...【详情】

介绍：粽子（zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。江山的粽子品种很多的，豆沙粽，芋头粽，腌菜（雪菜）粽，肉粽，大栗粽这5种最常见。糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性...【详情】

介绍：以色、香、味、形俱佳而闻名中外的兰州烧饼，是兰州一大特产，兰州烧饼已有250年历史。原料采用正宗驴油，当地产优质小麦粉，黑芝麻及上等黑胡椒采用十几道工序制作，通过当地土窑烧纸土缸烘制而成。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。其主要特点是香酥可口...【详情】

介绍：在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。当地的蒙古族家里都有一口直径在40－50厘米的尖底铁锅，一般用来烧茶、煮肉，同时也用来烤饼。他们做的饼，一般是锅有多大，饼就有多大。通常一个饼要用2－3公斤面粉。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元5世纪...【详情】

介绍：青树坪米粉，顾名思义，是湖南娄底双峰县青树坪镇的特产，此粉远近扬名，若是有人说他去过青树坪，却没吃到地道的青树坪米粉，那他便是白来了。一般的米粉用的是湿粉，但青树坪米粉用的是纯粮制造的干粉，吃起来有韧劲。这也是青树坪米粉能够征服口味挑剔的青树坪人民的重要原因。产自本地的米粉经青树坪厨师加工后，吃起来回味无穷...【详情】

介绍：顾名思义所谓马头牛肉即河南太康马头镇出产的牛肉.其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。它以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手...【详情】

介绍：钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还...【详情】

介绍：黄岐是福建省主要渔业的生产基地和对台贸易港口，系一级渔港，水产品丰富，经济鱼类众多，在选材上具有独特的优势。鱼丸味道鲜美，多吃不腻，一般冰冻保存即可，可跟香菜、胡萝卜、木耳、土豆、白菜、蟹棒、金针菇等搭配。1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心...【详情】

介绍：西区老大房创始于1900年，最传统也最擅长的是苏式鲜肉月饼，鲜肉馅不仅量多，更主要的是肉汁多，湿漉漉的。鲜肉月饼只能一炉一炉地烤，一炉一炉地卖，要耐心排队、现买现吃。所以，西区老大房的门口的长队已成申城一道风景。除了鲜肉月饼，西区老大房还供应萝卜丝、梅干菜、枣泥、苔条松子等口味的月饼。小小一只月饼，外壳香酥皮子...【详情】

介绍：天台县，麦饼是面食的主要品种之一，与饺饼筒、糊啦汰、馍糍、扁食等同列。它主要以麦粉和精肉为主料，辅以多种佐料制成。状若圆盘，煎得好的肉麦饼颜色呈淡黄色，外面松软，里面香嫩，味道很棒。用筷夹起金黄润亮、油香沁鼻的麦饼，蘸一蘸酱油、醋、麻油、辣酱之类的调味品，品尝一番，果真味道非凡。相传很早时候，天台城里有户人...【详情】

介绍：酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的...【详情】